公开(公告)号：CN101223996B

公开(公告)日：2011-03-16

申请号：CN200810018869.3

申请日：2008-01-29

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  张宴志 ,  闻伯琴 ,  杨方美 ,  马寿年 ,  安辛欣

IPC: A23L1/29 ,  A23F3/34 ,  A61K36/62 ,  A61P3/06 ,  A61K127/00

Abstract: 本发明一种降血脂荷叶茶的生产工艺，属于茶叶加工技术领域。将新鲜荷叶切成4cm左右的正方形，摊放在6CW-10E型茶叶微波杀青干燥设备的传送带上进行荷叶杀青，摊凉20min，再放入6CR-30型茶叶揉捻机，按照“轻-重-轻”的原则，揉捻20-40分钟，接着将荷叶均匀薄薄地摊放在传送带上，进行干燥冷却，粉碎过40目，包装成袋泡茶。本发明提出在荷叶茶的生产过程中采用微波技术杀青和干燥荷叶，大大缩短了荷叶茶的生产时间，提高了生产效率，提高了荷叶中黄酮类物质的保存；生产出的荷叶茶茶汤中水溶性的荷叶黄酮不低于0.23mg/g，能显著降低血清甘油三酯和总胆固醇，具有辅助降血脂功能。

公开(公告)号：CN101223929B

公开(公告)日：2011-10-26

申请号：CN200810018866.X

申请日：2008-01-29

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  闻伯琴 ,  张宴志 ,  安辛欣 ,  杨方美 ,  马寿年

IPC: A23F3/34 ,  A23F3/06

Abstract: 本发明一种高黄酮含量荷叶茶的生产方法，属于茶叶生产技术领域。将新鲜荷叶切成4cm正方形，采用6CW-10E型茶叶微波杀青干燥设备，以5×2.55kw的微波功率，550r/min的传送速度进行荷叶杀青，摊凉20min，揉捻20-25分钟，再用微波干燥；将干燥的荷叶、绞股蓝和决明子粉碎过40目，按荷叶∶绞股蓝∶决明子＝1.8∶0.3∶0.2的质量比比例复配混匀，并包装成袋泡茶，其茶汤中水溶性的黄酮含量不低于2.6mg/g。比纯荷叶的荷叶茶茶汤中的黄酮含量高10.9％，比荷叶、绞股蓝及西洋参复配的荷叶茶高5.8％，因此，此高黄酮含量的复配荷叶茶具有辅助降血脂、抗氧化及抗衰老功能。

公开(公告)号：CN101223929A

公开(公告)日：2008-07-23

申请号：CN200810018866.X

申请日：2008-01-29

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  闻伯琴 ,  张宴志 ,  安辛欣 ,  杨方美 ,  马寿年

IPC: A23F3/34 ,  A23F3/06

Abstract: 本发明一种高黄酮含量荷叶茶的生产方法，属于茶叶生产技术领域。将新鲜荷叶切成4cm正方形，采用6CW－10E型茶叶微波杀青干燥设备，以5×2.55kW的微波功率，550r/min的传送速度进行荷叶杀青，摊凉20min，揉捻20－25分钟，再用微波干燥；将干燥的荷叶、绞股蓝和决明子粉碎过40目，按荷叶∶绞股蓝∶决明子＝1.8∶0.3∶0.2的质量比比例复配混匀，并包装成袋泡茶，其茶汤中水溶性的黄酮含量不低于2.6mg/g。比纯荷叶的荷叶茶茶汤中的黄酮含量高10.9％，比荷叶、绞股蓝及西洋参复配的荷叶茶高5.8％，因此，此高黄酮含量的复配荷叶茶具有辅助降血脂、抗氧化及抗衰老功能。

公开(公告)号：CN101223996A

公开(公告)日：2008-07-23

申请号：CN200810018869.3

申请日：2008-01-29

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  张宴志 ,  闻伯琴 ,  杨方美 ,  马寿年 ,  安辛欣

IPC: A23L1/29 ,  A23F3/34 ,  A61K36/62 ,  A61P3/06 ,  A61K127/00

Abstract: 本发明一种降血脂荷叶茶的生产工艺，属于茶叶加工技术领域。将新鲜荷叶切成4cm左右的正方形，摊放在6CW－10E型茶叶微波杀青干燥设备的传送带上进行荷叶杀青，摊凉20min，再放入6CR－30型茶叶揉捻机，按照“轻-重-轻”的原则，揉捻20－40分钟，接着将荷叶均匀薄薄地摊放在传送带上，进行干燥冷却，粉碎过40目，包装成袋泡茶。本发明提出在荷叶茶的生产过程中采用微波技术杀青和干燥荷叶，大大缩短了荷叶茶的生产时间，提高了生产效率，提高了荷叶中黄酮类物质的保存；生产出的荷叶茶茶汤中水溶性的荷叶黄酮不低于0.23mg/g，能显著降低血清甘油三酯和总胆固醇，具有辅助降血脂功能。

公开(公告)号：CN1709092A

公开(公告)日：2005-12-21

申请号：CN200510040993.6

申请日：2005-07-12

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  黄媛媛 ,  杨方美 ,  张宴志 ,  宋卫东 ,  毛久庚 ,  肖红儒 ,  尹福生

IPC: A23F3/06

Abstract: 本发明涉及绿茶微波加工保鲜方法，属于优质茶叶加工方法。鲜叶经摊放后在微波杀青设备上进行杀青，杀青功率为5950瓦，两分钟连续改变速度后经摊晾、干燥、风选、拣剔加工成成品绿茶。能够显著提高茶叶维生素C含量，在储藏期间维生素C、叶绿素含量显著高于普通茶叶。茶叶有效营养成分与传统加工方法相比提高10％以上。具有良好的高档绿茶色泽特征，同时茶叶水分含量比传统方法加工的茶叶低5％、水浸出物含量增加了10％、咖啡碱含量增加了33.3％、氨基酸含量增加了7.1％，这充分说明利用微波加工技术加工的茶叶的品质得到了提高。