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公开(公告)号：CN116046995A
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN202310091401.1
申请日：2023-02-03
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种基于青叶物理特性及挥发物的乌龙茶智能做青判别方法。做青时有摇青、晾青和做青三种判别模式，三种模式下分别采集的叶温、CO2浓度、不同数量的在制叶电参数及叶层有机挥发物含量，分别标记为Y1‑n、Y2‑n、Y3‑n……Y20‑n、Y21‑n、L1‑n、L2‑n、L3‑n……L18‑n、L19‑n、S1‑n、S2‑n、S3‑n……S17‑n；在摇、晾过程中相应参数数量的70%满足参数变化最小值要求时，即可判定摇、晾或做青达到适度标准，其计算公式以Y1‑n为例：Y1‑n/Y1‑1‑100%=Min摇青完成（n=1，2，3……n）。本发明可高效、智能的对下一步工序的进行与否提供决策支持，进行武夷岩茶智能化做青，克服武夷岩茶做青过程工艺判别人工依赖性强，做青质量不稳定，加工效率低等问题。
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公开(公告)号：CN107927238B
公开(公告)日：2021-03-30
申请号：CN201711374351.9
申请日：2017-12-19
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种天麻六堡茶及其加工方法，其是在六堡茶的揉捻工序中加入榆钱，并在渥堆与压箩工序中分别添加天麻粉，从而使天麻、榆钱与茶叶充分融合，以利用天麻、榆钱和六堡茶功效成分的相互融合作用，在提升六堡茶品质的同时，起到帮助消化、减肥降脂、提高免疫力、抗肿瘤、抗风湿及中枢神经调节等功效。
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公开(公告)号：CN112314177A
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：CN202011373532.1
申请日：2020-11-30
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种茶叶智能采摘装置，包括可移动机架、图像采集与定位装置、采摘机构和控制装置，可移动机架两侧的移动装置经升降机构连接图像采集与定位装置安装架和采摘机构安装架，采摘机构安装架上设有左右运动机构和前后运动机构，采摘机构在其驱动下左右及前后运动，采摘机构包括采摘机械手、中空连杆、电动推杆、储茶仓、柔性管道和真空抽吸茶叶动力装置，采摘机械手经中空连杆连接电动推杆以上下运动，柔性管道一端连通采摘机械手，另一端连通安装于储茶仓内的真空抽吸茶叶动力装置；控制装置根据获取的图像和定位传感器定位目标茶叶，控制采摘机构采摘茶叶。该装置自动化和智能化程度高，可实现单梢采摘，提高了茶叶采摘质量和工作效率。
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公开(公告)号：CN110987620A
公开(公告)日：2020-04-10
申请号：CN201911305759.X
申请日：2019-12-18
Applicant: 福建农林大学
IPC: G01N3/08
Abstract: 本发明公开了一种乌龙茶包揉叶压缩力学特性的测定方法，属于茶叶加工技术领域。采用亚克力材料制作一个透明长方体压力模及相应的压头，取30~50g乌龙茶包揉在制叶随机放入模具中；采用电脑式拉压力试验机测试，压力加载速度50~100mm/min，将待测茶叶压缩至高度为2~4cm，获取茶叶试样受压过程的力学参数的变化。适用于探明乌龙茶造型过程在制叶的力学特性，构建并完善茶叶力学测定方法，为新包揉设备的研发提供参考依据。
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公开(公告)号：CN110646267A
公开(公告)日：2020-01-03
申请号：CN201911040575.5
申请日：2019-10-29
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种武夷肉桂茶等级及烘焙程度判别方法，判别方法如下：1）利用待检茶叶样品制备样液：制备第一样液，用于物理特性分析；制备第二样液，用于代谢物提取和UPLC-QqQ-MS分析；2）采集检测信息：采用电导率仪、酸度计、分光测色仪对第一样液进行测定，测得包括pH值、电导率值的9种参数；采用液相色谱-三重四级杆质谱联用仪对第二样液进行测定，测得14种氨基酸和11种多酚类的含量，构建武夷肉桂茶不同等级及烘焙程度主要滋味物质的检测信息；3）根据待检茶叶样品相应参数是否满足参数范围，进行等级及烘焙程度判别。该方法有利于提高判别的准确性、稳定性和客观性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108041432A
公开(公告)日：2018-05-18
申请号：CN201711374324.1
申请日：2017-12-19
Applicant: 福建农林大学 , 龙岩市松花寨生态农业发展有限公司
Abstract: 本发明公开了一种茶香糕的制作工艺，将糯米和粘米分别炒熟碾成30‑40目的细粉，将麦芽与蒸熟的糯米发酵过滤得到的滤液熬至粘稠，与糖浆和超细微云雾茶粉（茶提取物）按质量比7：0.7：0.3：2（0.5）的比例混合撵匀，最后用模具压制成型。该法在传统香糕制作的基础上加入超细微茶粉或茶叶提取物，操作简便，可行性高，解决传统香糕食而腻，口感不足等问题，同时充分利用茶叶保健功效，所制备的制作出的香糕味道甜而不腻，略带茶香，无添加，有提神、消食、抗辐射、防癌等功效。
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公开(公告)号：CN107996761A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201711377645.7
申请日：2017-12-19
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种天麻白茶饼及其加工工艺。本发明将品质良好的天麻干品用粉碎机打成40-60目筛之间的粉末，与陈年一级白牡丹、一级寿眉或贡眉混合、藤茶粉以及淮山粉。最后用白茶压饼机压制成饼状。该法操作简便可行，为充分发挥白茶与天麻的药用保健功效提供了一种更为便捷的使用方式，所制备的天麻白茶饼具有清热解毒、调节中枢神经系统及延缓衰老的功效，对提高人体免疫力具有很好的效果。
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公开(公告)号：CN107691688A
公开(公告)日：2018-02-16
申请号：CN201711179052.X
申请日：2017-11-23
Applicant: 福建省南湖山茶业有限公司 , 福建农林大学
Abstract: 本发明具体涉及一种碳纤维地暖发酵红茶的制备工艺，属于红茶制备工艺技术领域，通过红茶微波活化、红茶萎凋、红茶揉捻、碳纤维地暖发酵和烘炒提香步骤制得碳纤维地暖发酵红茶，本发明采用微波活化方式进行活化，利用微波的热效应和生物效应在低温条件下，快速钝化其中的氧化酶活性，使其物料成分完全不因高温而得到破坏，使茶叶的色泽保持暗红，挥发淡淡的清香，并且方便茶叶变软和揉捻；并且利用碳纤维地暖发酵，发热均匀，减少热量损失，具有节能环保的优点，而且能够吸附发酵过程中产生的氧化气体，提高产品发酵质量和速度。
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公开(公告)号：CN102763743A
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：CN201210276564.9
申请日：2012-08-06
Applicant: 福建农林大学
Inventor： 林金科 , 郑金贵 , 金心怡 , 邹双全 , 赵文净 , 杨志坚 , 涂良剑 , 陈云海 , 蔡森源 , 李婧 , 陈华强 , 许明 , 黄志伟 , 陈祖锌 , 吴亮宇 , 郝志龙 , 张明泽 , 孙平 , 林艺端
IPC: A23F3/30
Abstract: 本发明涉及一种提高速溶茶酯型儿茶素含量的加工工艺，该工艺包括水处理、浸提、过滤、浓缩、干燥，所述浸提包括浸提预处理和三级逆流提取；浸提预处理的条件为：浸提温度20-40℃、浸提时间15min、茶水比1:8—1：12；过滤后保留茶渣，茶渣进行三级逆流提取，得提取液。本发明生产的速溶茶中酯型儿茶素和EGCG含量较高，滋味浓厚，具有更强的保健效果，可更广泛的应用到食品、水产品等领域。速溶茶速溶性好，滋味浓厚，具有更强的抗癌、抗氧化、抗辐射、抗突变、抗高血脂、降压、抗血小板凝集、抗糖尿病、抗过敏和除臭、杀菌、抑制病毒等功效将可更广泛的应用于冷食、糖果、乳制品、焙烤食品、油炸食品、肉制品、水产品等领域。
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公开(公告)号：CN216453103U
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN202122988840.1
申请日：2021-12-01
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23F3/06
Abstract: 本实用新型涉及一种乌龙茶气流辅助摇青连续化做青设备，其特征在于：包括摇青筒和控温控湿萎凋室，所述摇青筒的输出端连接第一输送带的入端，第一输送带的出端连接控温控湿萎凋室的入料端，所述控温控湿萎凋室的出料端一分支连通第二输送带的入端，所述第二输送带的出端连接摇青筒的输入端，所述控温控湿萎凋室的出料端另一分支连通茶叶出料口；所述摇青筒包括密布有通孔的不锈钢转筒和驱动不锈钢转筒转动的驱动装置，所述不锈钢转筒的两端部分别设有支撑滚轮和驱动支撑滚轮升降的气缸，所述不锈钢转筒的外周罩设有不随不锈钢转筒一端升降的风板，本实用新型乌龙茶气流辅助摇青连续化做青设备不受阴雨天影响，可显著提高制作乌龙茶的效率。
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