-
公开(公告)号：CN106047973A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610634137.1
申请日：2016-08-05
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明属于食品生物技术领域，涉及一种以苦荞麦胚芽粉为原料制备抗氧化活性肽的技术，所采用的原料是制备苦荞精米后的剩余产物，只接触过机器设备，无化学试剂等污染，是一种原生态食品原料；经过碱性蛋白酶可控酶解技术，膜分离技术有效地获得不同分子量的苦荞麦胚芽肽，通过抗氧化活性的多种检测从而确定了一条最优的抗氧化活性肽，且DPPH自由基清除的IC50值为1.8967～2.0628mg/mL、ABTS自由基清除的IC50值为0.2272～0.2638mg/mL、FRAP值为1220～1480mmol Fe2+/mg。本发明有效地提高了苦荞麦胚芽的利用价值，为食品、药品及化妆品行业研发新型天然添加剂提供了理论依据和实践参考。
-
公开(公告)号：CN119736214A
公开(公告)日：2025-04-01
申请号：CN202510253091.8
申请日：2025-03-05
Applicant: 吉林大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P19/06 , C12R1/225
Abstract: 本发明涉及副干酪乳杆菌领域，具体是一种改善高尿酸血症的副干酪乳杆菌的制备方法及应用，制备方法包括以下步骤：将副干酪乳杆菌Jlus66菌株在36‑38℃下通过MRS液体培养基进行活化，然后将活化后的Jlus66菌株加入到MRS液体培养基并且在36‑38℃培养，然后离心并且舍弃上清液，得到菌体并且采用生理盐水溶解，使得菌悬液浓度为1×109 cfu/ml即可。本发明提出通过副干酪乳杆菌Jlus66调节肠道菌群调控尿酸代谢，进而改善高尿酸血症的方法，可以有效避免副作用，是一种更天然、安全的途径。
-
公开(公告)号：CN117598457A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311709520.5
申请日：2023-12-13
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明食品生物技术领域，具体公开了一种快速提高酸菜生产效率的生产方法，将蔬菜清洗后，用粗盐腌制48h，首先对蔬菜进行杀菌和脱水处理，捞出晾至蔬菜的含水量达到原有重量2/3—1/2后备用，将盐水腌制液与植物乳杆菌发酵液混合，均匀涂抹于粗盐腌制后的蔬菜上，装入发酵罐密封发酵；本发明的酸菜制备方法，能显著提高蔬菜的发酵效率，制备的酸菜口感更好；另外本发明的方法还能将发酵罐空间利用率从40％提高至82.4％。因此，本发明可应用于国内酸菜企业扩大生产，增加其经济效益。
-
公开(公告)号：CN115336610A
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202210986263.9
申请日：2022-08-17
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明适用于食品加工技术领域，提供了一种藜麦面包，包括以下重量份的原料：藜麦粉20～30份、高筋面粉70～80份、白砂糖12～18份、复合维生素粉0.5～1份、食盐0.5～1份、酵母0.5～1.5份、黄油8～10份、牛奶18～20份、鸡蛋16‑22份、10%热聚合乳清蛋白溶液8～12份、水10～15份。本发明还提供一种藜麦面包的制作方法。本发明提供的一种藜麦面包，通过添加热聚合乳清蛋白溶液，利用乳清蛋白的凝胶特性，可改善面团和藜麦面包的焙烤特性及品质，例如弹性和硬度，同时由于乳清蛋白的蛋白含量较高，脂肪和胆固醇含量较低，也提高了面包的营养价值，添加复合维生素粉，为消费者提供丰富的营养物质，对人体有益。
-
公开(公告)号：CN108949880B
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：CN201810875514.X
申请日：2018-08-03
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种牛脊髓肽的制备方法，包括以下步骤：将冷冻的牛脊髓室温解冻、高温蒸煮、组织匀浆、脱脂、酶解、超滤、冷冻干燥或喷雾干燥即得牛脊髓多肽粉。脊髓是人和脊椎动物中枢神经系统的一部分，上端连接延髓，两旁发出成对的神经，脊髓的内部有一个H形灰质区，脊髓是神经与脑之间的通路，也是许多简单反射活动的低级中枢。所以脊髓是脊椎动物非常特殊的组织器官，根据中医以脏补脏理论，脊髓中必然含有特殊功能因子。分析检测表明鲜脊髓中含有人体所需要的营养物质、常量元素、微量元素、脂肪酸以及各种氨基酸。可见脊髓具有极高的营养价值，本发明制备的牛脊髓营养全粉和牛脊髓多肽粉可用于开发普通食品、保健品或用于医药领域。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112159780A
公开(公告)日：2021-01-01
申请号：CN202011152966.9
申请日：2020-10-26
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明适用于微生物领域，提供了一种用于高密度培养乳酸菌的增菌剂及其制备方法和应用，该增菌剂包括豆谷汁；所述豆谷汁包括豆汁和花生汁；所述豆汁包括以下组分：黄豆、大米、水；所述花生汁包括以下组分：去皮花生、大米、水。另外，该增菌剂还可包括果蔬汁、蛋黄、蛋清和白砂糖中的至少一种。本发明实施例提供的增菌剂，原料取材方便，较传统牛肉膏蛋白胨培养的成本低廉，操作简单，不用过多进一步复杂处理；而且，该增菌剂能显著地提高乳酸菌发酵液中的活菌数。
-
公开(公告)号：CN106047973B
公开(公告)日：2020-02-11
申请号：CN201610634137.1
申请日：2016-08-05
Applicant: 吉林大学
IPC: C07K14/415
Abstract: 本发明属于食品生物技术领域，涉及一种以苦荞麦胚芽粉为原料制备抗氧化活性肽的技术，所采用的原料是制备苦荞精米后的剩余产物，只接触过机器设备，无化学试剂等污染，是一种原生态食品原料；经过碱性蛋白酶可控酶解技术，膜分离技术有效地获得不同分子量的苦荞麦胚芽肽，通过抗氧化活性的多种检测从而确定了一条最优的抗氧化活性肽，且DPPH自由基清除的IC50值为1.8967～2.0628mg/mL、ABTS自由基清除的IC50值为0.2272～0.2638mg/mL、FRAP值为1220～1480mmol Fe2+/mg。本发明有效地提高了苦荞麦胚芽的利用价值，为食品、药品及化妆品行业研发新型天然添加剂提供了理论依据和实践参考。
-
公开(公告)号：CN109588714A
公开(公告)日：2019-04-09
申请号：CN201910126758.2
申请日：2019-02-20
Applicant: 吉林大学
Abstract: 一种具有抗衰老功能的人参果粉咀嚼片，其特征在于，所述一种具有抗衰老功能的人参果粉咀嚼片的制备主料包括以下成分：人参粉5-10％，来源于植物的植物SOD和维生素E，且所述植物SOD来源于刺梨粉、沙棘粉、大麦苗粉；VE来源于玉米胚芽粉。本发明的有益之处在于：本发明提供的一种具有抗衰老功能的人参果粉咀嚼片及其制备方法，通过人参、植物SOD和VE的结合，清除体内氧自由基，从对抗自由基出发，实现延缓衰老，提高免疫力，延年益寿的作用。
-
公开(公告)号：CN109393440A
公开(公告)日：2019-03-01
申请号：CN201811314586.3
申请日：2018-11-06
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种用于酸菜腌制的直投式复合乳酸菌发酵剂的制备方法，包括以下步骤：分别将植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌及鼠李糖乳杆菌分别扩大培养，离心弃掉上清，菌泥加入保护剂经真空冷冻干燥制得粉末，按照一定比例混合均匀，即可用于酸菜发酵。本发明的直投式复合乳酸菌发酵剂，使用后，酸菜中的乳酸、维生素C、甘露醇和乙酸含量均为显著提高。
-
公开(公告)号：CN103876163A
公开(公告)日：2014-06-25
申请号：CN201410128932.4
申请日：2014-04-01
Applicant: 吉林大学
CPC classification number: A23L33/185 , A23J1/00 , A23L33/18 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/542 , A23V2250/54252 , A23V2250/5488
Abstract: 一种林蛙肉复合蛋白粉，按重量百分比计，它由以下百分比组分组成：20～40%林蛙蛋白粉、20～40%大豆分离蛋白粉和20～40%乳清蛋白粉。本发明还公开了林蛙肉复合蛋白粉的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为：林蛙肉经过酶解后，得到林蛙多肽酶解液，将林蛙多肽酶解液浓缩，喷雾干燥得林蛙蛋白粉，将林蛙蛋白粉、大豆分离蛋白粉和乳清蛋白粉依次加入到混合机中混合，得到林蛙复合蛋白粉。本发明通过动植物蛋白粉的有效混合，满足人体每天对必须氨基酸的需求，具有提高免疫力、抗疲劳、降低胆固醇等功效。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
40
records
(took 0.024 seconds)
