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公开(公告)号：CN105664132A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610024646.2
申请日：2016-01-15
Applicant: 吉林大学
IPC: A61K38/01 , A61K36/15 , A61K9/08 , A61P39/06 , A61K31/352
CPC classification number: A61K38/011 , A61K9/0095 , A61K9/08 , A61K31/352 , A61K36/15 , A61K47/46 , A61K2236/10 , A61K2236/333 , A61K2300/00
Abstract: 一种以红松籽蛋白肽和蓝莓花青素为原料制备的增强机体抗氧化能力的松籽肽-蓝莓花青素抗氧化口服液及其制备方法，属于农产品精深加工及其副产品综合利用技术领域。其是以蛋白质质量含量30～40％、分子量1000～3000Da的红松籽粕蛋白肽为原料一，以经过前处理、高压脉冲电场处理、有机溶剂浸提后得到的花青素提取率为9％以上的蓝莓花青素为原料二，以炼蜜为辅料，进行混匀调配；然后将混合液在45～50℃下保温20～30min后灭菌，静置20～30min，制备得到抗氧化活性为40～60％的松籽蛋白肽-蓝莓花青素抗氧化口服液。本发明是以增强机体的抗氧化能力为目标活性，突破了农产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域产品功能特性单一的瓶颈。
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公开(公告)号：CN103342734B
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201310277235.0
申请日：2013-06-29
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明属于蛋品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，公开了一种蛋清源抗氧化肽粉及其制备方法，解决了以蛋清蛋白酶解液为原料，以DPPH自由基清除率、还原力为抗氧化活性评价指标，设计了利用超滤装置、真空旋转浓缩仪、柱层析柜系统、真空冷冻干燥技术制备蛋清源抗氧化肽粉的工艺过程，能够制得分子量为300～600Da，蛋白质含量为94.28%，DPPH清除率为90.2%，还原力为1.8，含水量为1%～3%的蛋清源抗氧化肽粉。本发明的制备方法，提高了蛋清源抗氧化肽的抗氧化活性，使其DPPH清除率由50%提高到90.2%，还原力由1.46提高到1.8，有助于提高禽蛋资源综合利用开发功能性产品的研发水平。
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公开(公告)号：CN103305579B
公开(公告)日：2014-08-27
申请号：CN201310272702.0
申请日：2013-06-29
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明属于玉米精深加工及其副产物综合利用的技术领域，公开了一种玉米源辅助增强记忆肽及其制备方法，重点解决了以玉米蛋白粉为原料，设计出酶解、超滤、稳态化处理、增效处理、真空旋转浓缩和真空冷冻干燥等工艺路线，制备玉米源辅助增强记忆肽；以动物行为学实验水迷宫、穿梭箱、爬杆、探洞和跳台实验的结果为衡量指标，优选出酶解技术、稳态化技术和增效技术的最佳工艺参数，实现了受试小鼠实验组相比对照组，其实验结果优势显著性提高（P
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公开(公告)号：CN102511644B
公开(公告)日：2013-12-18
申请号：CN201210011545.3
申请日：2012-01-16
Applicant: 吉林大学
IPC: A23J3/04
Abstract: 本发明是公开一种快速提高10～30kDa蛋清蛋白肽抗氧化活性的方法，属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，特别涉及到一种利用高压脉冲电场处理为核心技术，以10～30kDa蛋清蛋白肽为研究对象，以DPPH清除率和FRAP值为主要衡量抗氧化活性指标，优选出借助高压脉冲电场技术能够实现物料流经高压脉冲电场双电极的时间在50～2000μs内，蛋清蛋白肽抗氧化活性的DPPH清除率由64％提高到80.4％，FRAP值由1.32提高到1.52，稳定性由3h延长至8h，实现快速提高抗氧化活性和增强稳定性的目的。本发明技术不仅为快速提高蛋清抗氧化肽活性的技术研究提供新思路，也为高活性蛋清蛋白肽系列化产品开发及应用提供新途径。
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公开(公告)号：CN103342734A
公开(公告)日：2013-10-09
申请号：CN201310277235.0
申请日：2013-06-29
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明属于蛋品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，公开了一种蛋清源抗氧化肽粉及其制备方法，解决了以蛋清蛋白酶解液为原料，以DPPH自由基清除率、还原力为抗氧化活性评价指标，设计了利用超滤装置、真空旋转浓缩仪、柱层析柜系统、真空冷冻干燥技术制备蛋清源抗氧化肽粉的工艺过程，能够制得分子量为300～600Da，蛋白质含量为94.28%，DPPH清除率为90.2%，还原力为1.8，含水量为1%～3%的蛋清源抗氧化肽粉。本发明的制备方法，提高了蛋清源抗氧化肽的抗氧化活性，使其DPPH清除率由50%提高到90.2%，还原力由1.46提高到1.8，有助于提高禽蛋资源综合利用开发功能性产品的研发水平。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102584935A
公开(公告)日：2012-07-18
申请号：CN201210011564.6
申请日：2012-01-16
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明是公开一种快速激活1000～10000Da蛋清肽组分的抗氧化活性的方法，属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，涉及一种利用高压脉冲电场技术快速激活1000～10000Da蛋清肽组分的抗氧化活性的方法，是以1000～10000Da、DPPH清除率为30％的蛋清抗氧化肽组分为原料，利用高压脉冲电场技术，通过蛋清抗氧化肽液调配、高压脉冲电场装置激活参数调控、肽液恒流速度调控、高压脉冲电场激活处理、真空冷冻干燥的过程，实现电极激活肽液的时间为2500μs以内，DPPH自由基清除率迅速升高至70％以上的关键技术发明，能够为蛋清蛋白资源的综合利用开辟一条新的途径。
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公开(公告)号：CN101248883B
公开(公告)日：2011-08-24
申请号：CN200810050557.0
申请日：2008-04-01
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明的蛋清高F值寡肽含片及其制备方法属于功能食品的技术领域。含片组分包括蛋清高F值寡肽包埋颗粒，糊精，苹果酸，硬脂酸镁，淀粉，维生素C，糖粉。制备方法是，经包埋处理，混料制粒，干燥压片的过程制得产品；包埋处理过程是以β-环糊精和明胶为包埋剂，将蛋清高F值寡肽浓缩液按比例添加β-环糊精，搅拌至溶解；再按比例添加明胶搅拌，得到蛋清高F值寡肽包埋液。本发明公开的将蛋清高F值寡肽液经包埋处理后制成含片，不仅制备过程简单，含片外观完整光洁，色泽均匀，而且寡肽含量高、口感好、易吸收、功效显著；并且具有不易吸湿吸潮、食用方便、贮藏方法简单、保质期长等特点。
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公开(公告)号：CN101263880A
公开(公告)日：2008-09-17
申请号：CN200810050634.2
申请日：2008-04-24
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明的膳食纤维玉米片及其制备方法属于膨化、休闲食品加工的技术领域，膳食纤维玉米片组分包括粘玉米粒粉、玉米渣膳食纤维粉、食盐、三氯蔗糖、香精、棕榈油、单甘酯、抗坏血酸棕榈酸酯、碳酸钙、乳酸锌、葡萄糖酸亚铁。制备方法包括粘玉米粒粉和玉米渣膳食纤维粉的制备，膨化原料制备、膨化、压片、烘烤、盐炒等过程。本发明变废为宝，使玉米渣膳食纤维得到回收利用，较低成本制备出口感细腻、营养价值高的膳食纤维玉米片产品，具有保质期长，贮运方便，营养丰富，老幼皆宜，工业化程度高，易于进行营养强化等特点，不仅可以作为热水或牛奶里浸泡即可食用的早餐食品，而且也可以直接作为零食食用。
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公开(公告)号：CN103937863B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410155306.4
申请日：2014-04-17
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明属于大豆蛋白综合利用开发抗氧化活性肽的技术领域，公开了一种借助辐照技术提高大豆浓缩蛋白粉酶解效果的方法，重点解决了以大豆浓缩蛋白粉为原料，以水解度和超滤液的DPPH清除率为衡量指标，通过单因素和响应面设计，设计并优选出一条含微波干燥、过筛、快中子电子束辐照、酶解、离心、超滤等处理过程的工艺路线，能够实现被辐照处理后的大豆浓缩蛋白粉经Alcause蛋白酶在其适宜条件下被酶解4h，水解度由37.10%提高至50.64%以上，酶解超滤液的DPPH清除率由18.92%提高至25.15%以上。本发明旨在为促进大豆蛋白资源综合利用开发抗氧化肽的研究与其产业化推广提供一定的前期技术基础。
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公开(公告)号：CN105131141A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510502228.5
申请日：2015-08-17
Applicant: 吉林大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 一种玉米皮及罗汉果粗多糖保健液及其制备方法，属于农产品深加工及其副产物综合利用的技术领域，基于超微粉碎技术、微波干燥技术为前处理技术，高压脉冲电场技术为辅助关键技术，纤维素酶解法为核心技术并结合扫描电子显微镜技术制备一种玉米皮、罗汉果粗多糖保健液，保健液的配方为玉米皮多糖20～90重量份，罗汉果多糖20～90重量份。采用扫描电子显微镜技术对经高压脉冲电场处理前后的物料进行微观分析，可以直观看到处理技术对物料的影响，经过高压脉冲电场处理后的物料表面粗糙多孔。本发明的方法制备出的产品具有较强的免疫力活性，营养价值极高，有利于人体健康，具有较高的市场前景和经济效益。
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