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公开(公告)号：CN111675637B
公开(公告)日：2022-02-08
申请号：CN202010571801.9
申请日：2020-06-22
Applicant: 吉林大学
IPC: C07C303/44 , C07C309/14
Abstract: 本发明涉及一种高压脉冲电场辅助酶解河蚌肉制取牛磺酸的方法，目的是解决目前缺少针对河蚌肉提取牛磺酸的方法；本发明通过原料预处理、破壁处理、高压脉冲电场处理、酶解、过滤、纯化、结晶等步骤有效地从河蚌肉中提取出高纯度天然牛磺酸产品，不仅生产过程绿色高效，而且试验操作简单，提高牛磺酸的提取效果，解决了河蚌副产物资源浪费、污染环境等问题，本发明以牛磺酸提取量为指标，优化了电场强度、脉冲数、酶添加量和酶解时间这四个因素，大幅提高河蚌肉中牛磺酸的提取量。
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公开(公告)号：CN111153835A
公开(公告)日：2020-05-15
申请号：CN202010054917.5
申请日：2020-01-17
Applicant: 吉林大学
IPC: C07C303/44 , C07C309/14
Abstract: 本发明涉及一种超高压辅助酶解河蚌肉制取牛磺酸的方法，包括原料预处理、超高压处理、酶水解、去除蛋白质、过滤、分离纯化、结晶等步骤，本发明以牛磺酸提取率为指标，采用超高压辅助酶法从河蚌肉中提取牛磺酸，通过大量实验研究了压强、保压时间、酶解时间和酶添加量这四个因素对牛磺酸提取率的影响，并应用正交试验优化出最佳提取工艺进而得到本发明的提取方法。通过本发明的方法从河蚌肉中提取牛磺酸的提取率最高为11.63mg/g，得到纯度90.7％的天然牛磺酸产品，高于本领域其他方法的提取率和纯度。
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公开(公告)号：CN110632301A
公开(公告)日：2019-12-31
申请号：CN201910908072.9
申请日：2019-09-25
Applicant: 吉林大学
IPC: G01N33/569
Abstract: 本发明公开了一种基于生物膜干涉技术的沙门氏菌快速检测方法，其方法为：步骤一、传感器活化；步骤二、抗体固定化；步骤三、封闭；步骤四、样品检测及结果判断；本发明的有益效果：本发明提供的基于生物膜干涉技术的沙门氏菌快速检测方法步骤少、操作简单易学、无需任何标记；该方法检测时间短，由于该方法的其他环节可以提前准备妥当，所以可以做到样品的随到随检。根据样品中所含目标菌浓度的不同，单纯的样品检测环节只需要数十秒到几分钟的时间。本发明所述方法可应用于粗样品的检测，检测前样品无需经过离心和脱气。本发明所述方法配合可商购的基于BLI技术的设备和系统，可实现多个样品(例如96个样品)的同时批量检测。
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公开(公告)号：CN103621910A
公开(公告)日：2014-03-12
申请号：CN201310615569.4
申请日：2013-11-26
Applicant: 吉林大学
CPC classification number: A23L33/40 , A23L7/152 , A23L7/198 , A23V2002/00 , A23V2300/31 , A23V2300/24 , A23V2300/10
Abstract: 本发明提供人玉米胚芽婴儿米粉的生产方法及配方，是将大米进行初步破碎及调节水分含量后用双螺杆膨化机进行膨化，再将膨化后的物料进行粉碎并过筛制成基料一，将玉米胚芽浸泡、高压蒸煮并烘干后用粗磨机将玉米胚芽进行初步磨碎，再用精磨机将初步磨碎的玉米胚芽进一步精磨制成基料二，将基料一、基料二、白砂糖及各种辅料按照比例进行配料，将配好的物料进入混料机进行充分混合，此配方谷粉可提供婴幼儿足够的完全蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质等，能够满足婴幼儿断奶期的绝大多数营养需要。
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公开(公告)号：CN115088811A
公开(公告)日：2022-09-23
申请号：CN202210769342.4
申请日：2022-06-30
Applicant: 吉林大学
IPC: A23L13/50 , A23L13/70 , A23L33/105 , A23L13/40 , G06Q10/06
Abstract: 本发明涉及提供一种人参烤鸡的制作方法，将人参提取液与烤鸡产品结合，对人参的种类及添加量、腌制液配方、烤制工艺及贮藏品质进行研究，创新将人参添加于烤鸡中，优化腌制液配方，通过试验得出人参的最佳用量，确定出最佳的烤制工艺及冷却技术，通过模糊数学评价法得出人参烤鸡腌制液最佳配比，改善人参烤鸡食用品质和风味，不但增加了烤鸡的营养价值，还促进了人参和散养三黄鸡的开发利用，改善了产品的贮藏品质。本方面提供的制作方法制得的人参烤鸡具有风味独特、色泽均匀、口感良好等优点，填补了人参烤鸡产品市场的空白，满足消费者对高质量肉制品的消费需求，并为今后人参烤鸡的开发利用提供理论依据和借鉴参考。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111153835B
公开(公告)日：2021-03-30
申请号：CN202010054917.5
申请日：2020-01-17
Applicant: 吉林大学
IPC: C07C303/44 , C07C309/14
Abstract: 本发明涉及一种超高压辅助酶解河蚌肉制取牛磺酸的方法，包括原料预处理、超高压处理、酶水解、去除蛋白质、过滤、分离纯化、结晶等步骤，本发明以牛磺酸提取率为指标，采用超高压辅助酶法从河蚌肉中提取牛磺酸，通过大量实验研究了压强、保压时间、酶解时间和酶添加量这四个因素对牛磺酸提取率的影响，并应用正交试验优化出最佳提取工艺进而得到本发明的提取方法。通过本发明的方法从河蚌肉中提取牛磺酸的提取率最高为11.63mg/g，得到纯度90.7％的天然牛磺酸产品，高于本领域其他方法的提取率和纯度。
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公开(公告)号：CN110632301B
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：CN201910908072.9
申请日：2019-09-25
Applicant: 吉林大学
IPC: G01N33/569
Abstract: 本发明公开了一种基于生物膜干涉技术的沙门氏菌快速检测方法，其方法为：步骤一、传感器活化；步骤二、抗体固定化；步骤三、封闭；步骤四、样品检测及结果判断；本发明的有益效果：本发明提供的基于生物膜干涉技术的沙门氏菌快速检测方法步骤少、操作简单易学、无需任何标记；该方法检测时间短，由于该方法的其他环节可以提前准备妥当，所以可以做到样品的随到随检。根据样品中所含目标菌浓度的不同，单纯的样品检测环节只需要数十秒到几分钟的时间。本发明所述方法可应用于粗样品的检测，检测前样品无需经过离心和脱气。本发明所述方法配合可商购的基于BLI技术的设备和系统，可实现多个样品(例如96个样品)的同时批量检测。
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公开(公告)号：CN103704560B
公开(公告)日：2016-01-13
申请号：CN201410013171.8
申请日：2014-01-13
Applicant: 吉林大学
IPC: A23L29/30 , A23L33/125 , A23L33/18
Abstract: 本发明公开了一种大豆肽能量复原胶及其制备方法，大豆肽能量复原胶是由玉米淀粉、蜂蜜、水果浓缩汁、浓缩柠檬汁、大豆肽粉和木糖醇制成，其中各种原料的重量份为：玉米淀粉50-60份、蜂蜜10-15份、水果浓缩汁15-20份、浓缩柠檬汁10-15份、大豆肽粉15-20份、木糖醇5-10份，其制备方法：第一步：将含有大豆蛋白粉为10%的水溶液在90℃条件下预处理20min；第二步：制成玉米淀粉胶；第三步：将第二步中制得的玉米淀粉胶加入第一步中制得的大豆肽粉以及水果浓缩汁、蜂蜜和木糖醇，即得大豆肽能量复原胶成品，有益效果：具有很强的抗疲劳作用，所以本产品添加一定量的大豆肽粉，更加满足疲劳人群的需求，其稳定性也要好于淀粉本身满足制备能量胶的需要。
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公开(公告)号：CN103266159B
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201310217224.3
申请日：2013-06-04
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明中的可吸型玉米胚芽抗氧化肽龟苓膏的加工工艺属于食品加工的技术领域，公开一种从玉米胚芽中提取玉米抗氧化肽的工艺方法和发明一款爽滑甘甜、老少皆宜、方便食用且具有极好抗氧化功能的可吸型玉米胚芽抗氧化肽龟苓膏，所述的玉米胚芽抗氧化肽粉的制备是通过玉米胚芽蛋白的酶解制得，可吸型玉米胚芽抗氧化肽龟苓膏是通过将玉米胚芽抗氧化肽粉与龟苓膏粉剂混合，熬制膏状，灭菌灌装所得成品；本发明产品是一款集爽滑口感、保健功能及携带便利等优势于一身新型龟苓膏产品，他满足了当代消费者对良好口感、营养保健、方便速食的消费需求。
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公开(公告)号：CN102181403A
公开(公告)日：2011-09-14
申请号：CN201110004112.0
申请日：2011-01-11
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种人工改造噬菌体拓宽其宿主谱的方法，属于食品安全检测领域，是生物技术在食品安全检测方面的探索性应用。方法包括野生烈性噬菌体的筛选、较宽裂解谱的烈性噬菌体的筛选K1、噬菌体基因组的人工改造、将敲除后的基因组通过大肠杆菌做中间的载体回转到原噬菌体中，将改造后的基因组通过大肠杆菌top10回转到原先的噬菌体中，并检测改造后的噬菌体的噬菌谱。本发明筛选并得到改造后的一株宽裂解谱噬菌体，实验结果表明该噬菌体可以同时检测5种食源性致病菌，检测时间为3小时，滴度为1×1012CFU/ml，检测灵敏度为95.3％。
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