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公开(公告)号：CN116326621A
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202310269609.8
申请日：2023-03-20
Applicant: 蚌埠学院 , 蚌埠市香飘飘粮油食品科技有限公司
IPC: A21D13/02 , A21D13/047 , A21D13/06 , A21D8/06
Abstract: 本发明涉及一种可常温保存的米糠糯米饼的制备方法，其特征在于：（1）米糠加水浸泡2‑4h后磨浆，超微粉碎至颗粒度≤50μm得米糠浆料；（2）向米糠浆料中加1‑1.2%的卡拉胶，搅匀，加热至完全溶解，均质，得米糠均质液；（3）按质量比1：0.2‑0.3：0.2‑0.3将糯米粉、玉米淀粉和糖混合，得粉体基料；（4）将米糠均质液置于和面机中，按粉体基料：奶油：米糠均质液质量比1：0.02‑0.03：0.5‑0.6将粉体基料与奶油加到和面机中，和面制得米糠糯米饼基料；（5）将米糠糯米饼基料置入模具中成型，静置，制得湿胚，将湿胚烘烤至水分含量在50‑55%，充氮包装，得米糠糯米饼。本发明优点：所得米糠糯米饼软硬适中，口感滑润，有咀嚼性和弹性，不粘牙糊口，常温下保质期可达3个月。
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公开(公告)号：CN112592499B
公开(公告)日：2023-03-24
申请号：CN202011472211.7
申请日：2020-12-15
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明涉及一种利用糯米粉磨浆废水制备可食用膜的方法，其特征在于由以下重量份数比的原料制成：糯米粉磨浆废水浓缩液10、米糠1‑1.2、阿拉伯胶1‑1.2。通过对糯米粉磨浆废水采用常温下进行浓缩，提高糯米粉磨浆废水中淀粉、蛋白质的浓度。以可溶于水的阿拉伯胶在常温下提高膜浆的粘度，成膜浆料中蛋白质及脂类的缺乏以米糠来弥补。所提供的可食用膜厚度适宜、抗拉强度高及透水率低。
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公开(公告)号：CN109913503B
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN201811612660.X
申请日：2018-12-27
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 一种利用白浅灰链霉菌Ah11601生产四烯化合物的方法，包括如下步骤：取10‑70g可溶性淀粉，置于900mL水中糊化，然后加入葡萄糖10‑50g、酵母膏2‑6g、蛋白胨2‑6g、磷酸二氢钾2‑6g、硫酸镁1‑4g、氯化钠0.5‑2g、碳酸钙0.5‑2g，搅拌溶解，然后加水定容至1000mL；调节pH灭菌，得到发酵培养基备用；将活化的白浅灰链霉菌Ah11601单菌落接种至100mL活化种子培养基中，在26℃、140rpm下摇床发酵培养48h，再接种至发酵培养基中，接种量占培养基体积的5％，然后在27℃、180rpm下摇床培养144h即可。本方法步骤简单易操作，四烯化合物产率高。
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公开(公告)号：CN112841681B
公开(公告)日：2022-01-25
申请号：CN202110133510.6
申请日：2021-02-01
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明提供一种用于牛蒡片脱水装置，包括主体箱，所述主体箱上端插设有电机，所述电机的输出轴穿过主体箱顶壁并延伸至主体箱内，所述主体箱内固定设置有脱水箱，所述脱水箱内活动设置有脱水桶，所述脱水桶与电机输出轴固定连接，且脱水桶侧壁贯通开设有出水孔，所述主体箱底壁在位于脱水箱和脱水桶之间连接有脱水管，位于脱水桶中的电机输出轴上固定连接有转杆，所述转杆固定连接有有底盘装置；本发明用于牛蒡片脱水装置，在使用过程中不需要使用者过度的观察查看，只需简单的放料就能完成流水线的工作，大大节约了人们的精力和时间，非常值得推广。
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公开(公告)号：CN110663881B
公开(公告)日：2022-01-25
申请号：CN201911095219.3
申请日：2019-11-11
Applicant: 蚌埠学院
IPC: A23L11/00 , A23L29/00 , A23L29/256 , A23P30/10
Abstract: 一种豆渣仿生火锅食品的制备方法，包括以下步骤：将湿豆渣采用超微粉碎处理至颗粒度≤10μm，得豆渣浆料；将卡拉胶、氯化钾与海藻酸钠按重量比1.0:1.0‑1.2:2.0‑3.0复配制得成型剂；将成型剂按豆渣浆料重量的2.5‑3％加入豆渣浆料中，加热至沸腾并保持5‑10min至完全溶解，再将浆料注入到仿生模具中，静置冷却至常温形成半成品；将半成品置于质量比为2％的氯化钙溶液中浸泡5‑10min，再捞出用清水漂洗，得到豆渣仿生火锅食品。本发明所述的豆渣仿生火锅食品可做成各种形状，高温下久煮不化，口感韧性好，且制备方法工艺简单、成本低，原料易得，最大限度地保存了各种原材料的营养成分。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112934352A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110133447.6
申请日：2021-02-01
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明提供一种用于牛蒡根组织的捣碎装置，包括箱体，所述箱体内腔从上至下依次固定连接有托板一与托板二，所述托板一上固定设置有驱动电机，所述驱动电机与转轴活动连接，所述转轴上固定套设有凸轮，所述凸轮下方活动连接有捣碎杆，所述托板一上开设有通孔一，所述捣碎杆远离凸轮一端贯穿通孔一并延伸至托板一下方，所述捣碎杆靠近挤压板一端固定连接有捣碎锤，所述托板二上固定连接有捣碎槽，本发明在使用过程中，能够将药物始终聚拢在捣碎锤下方，在捣碎过程中分离出已捣碎的药物并收集，捣碎的药物不易结块且不会粘在捣碎锤上，使得捣碎效果更好，工作效率更高。
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公开(公告)号：CN112592499A
公开(公告)日：2021-04-02
申请号：CN202011472211.7
申请日：2020-12-15
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明涉及一种利用糯米粉磨浆废水制备可食用膜的方法，其特征在于由以下重量份数比的原料制成：糯米粉磨浆废水浓缩液10、米糠1‑1.2、阿拉伯胶1‑1.2。通过对糯米粉磨浆废水采用常温下进行浓缩，提高糯米粉磨浆废水中淀粉、蛋白质的浓度。以可溶于水的阿拉伯胶在常温下提高膜浆的粘度，成膜浆料中蛋白质及脂类的缺乏以米糠来弥补。所提供的可食用膜厚度适宜、抗拉强度高及透水率低。
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公开(公告)号：CN110663881A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201911095219.3
申请日：2019-11-11
Applicant: 蚌埠学院
IPC: A23L11/00 , A23L29/00 , A23L29/256 , A23P30/10
Abstract: 一种豆渣仿生火锅食品的制备方法，包括以下步骤：将湿豆渣采用超微粉碎处理至颗粒度≤10μm，得豆渣浆料；将卡拉胶、氯化钾与海藻酸钠按重量比1.0:1.0-1.2:2.0-3.0复配制得成型剂；将成型剂按豆渣浆料重量的2.5-3％加入豆渣浆料中，加热至沸腾并保持5-10min至完全溶解，再将浆料注入到仿生模具中，静置冷却至常温形成半成品；将半成品置于质量比为2％的氯化钙溶液中浸泡5-10min，再捞出用清水漂洗，得到豆渣仿生火锅食品。本发明所述的豆渣仿生火锅食品可做成各种形状，高温下久煮不化，口感韧性好，且制备方法工艺简单、成本低，原料易得，最大限度地保存了各种原材料的营养成分。
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公开(公告)号：CN108207491A
公开(公告)日：2018-06-29
申请号：CN201810038320.4
申请日：2018-01-13
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明涉及一种利用小麦胚芽栽培蛹虫草子实体的方法，其特征在于其培养基由采用原料为：小麦胚芽处理料、膨化麦麸粉、花生粕、KH2PO4、MgSO4、维生素B1。制法如下：1、将小麦胚芽采用糖化酶及木瓜蛋白酶处理，将小麦胚芽中的淀粉及蛋白质降解为培养蛹虫草子实体所需适宜的低分子碳源与氮源；2制备出的小麦胚芽处理料辅以膨化的麦麸粉及花生粕进一步提供大分子的碳源与氮源，以KH2PO4、MgSO4、维生素B1作为酶的激活剂，调节PH值在6‑6.5制备适宜蛹虫草子实体生长所需的培养基；3、以正常采用固体培养的方式以蛹虫草菌种培养蛹虫草子实体。本发明的优点在于：培养出的蛹虫草子实体富含虫草素，营养丰富。
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公开(公告)号：CN107692201A
公开(公告)日：2018-02-16
申请号：CN201710835776.9
申请日：2017-09-16
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明涉及一种富含膳食纤维花生粕冲调粉及其制备方法，由以下重量份数比的原料制成：花生粕1、水1-1.2、蔗糖脂肪酸酯0.004-0.0088、黄原胶0.01-0.0154、白砂糖0.4-0.44、膨化麦麸粉1.1-1.32。其制备方法如下：1、将花生粕在水中浸泡后磨浆；2、花生粕浆料的油水分离现象以蔗糖脂肪酸酯来消除，采用黄原胶胶液对花生粕及膨化麦麸粉的混合物进行造粒；3、将小麦麸皮与大米混合挤压膨化处理；4、最后采用沸腾干燥机中进行低温干燥。本发明的优点在于制作出的花生粕冲调粉保质期长、易于冲调、口感滑腻可口、富含膳食纤维、营养丰富、口味纯正浓厚。
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