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公开(公告)号：CN101427741A
公开(公告)日：2009-05-13
申请号：CN200810051559.1
申请日：2008-12-09
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种玉米抗性淀粉的制备方法，该方法是以普通玉米淀粉为原料，通过微生物发酵和压热冷却联合处理，生产具有多种生理功能特性的玉米抗性淀粉。抗性淀粉具有有效控制体重，防止便秘、盲肠炎、痔疮、结肠癌发病率，控制糖尿病；增加脂类排泄、改善脂质构成，促使锌、钙、镁离子的吸收，增加胆固醇与胆酸的排除，降低胆固醇合成和脂质吸收与脂肪酸合成等生理功效。在食品加工中应用的抗性淀粉理化性质优于膳食纤维，其持水力低，口感细腻，不影响食品的风味，且能改善食品质地。本发明解决了抗性淀粉在生产过程中产品得率低、国内没有高直链淀粉原料等问题。
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公开(公告)号：CN115316672A
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202211164525.X
申请日：2022-09-23
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L33/18 , A23L33/165
Abstract: 本发明公开了一种花生肽‑钙螯合物的制备方法，它涉及功能性营养物质的化学合成技术领域。包括以下步骤：将100mg花生肽超滤组分溶解于5mL去离子水中，在50℃、pH 8.0的条件下，置于恒温加热磁力搅拌器中，然后加入100mg的无水氯化钙并用保鲜膜封口，在恒温震荡条件下搅拌1h；反应完成后加入9倍体积的无水乙醇静止3h；将得到的沉淀，以9000r/min离心20min后收集沉淀，冷冻干燥得到目标产物花生肽‑钙螯合物。本发明制备方法简单，制备得的花生肽‑钙螯合物的钙螯合活性效果好。
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公开(公告)号：CN109295028B
公开(公告)日：2021-12-17
申请号：CN201811305138.7
申请日：2018-11-05
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种天冬氨酸激酶突变体、工程菌及该突变体的制备方法，属于生物工程技术领域。本发明所述的高酶活天冬氨酸激酶突变体是氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示的外源性天冬氨酸激酶经过2～10个、进一步2～6个、再进一步2～3个氨基酸残基的取代、缺失或添加而形成的序列，且具有天冬氨酸激酶的功能。优选的是经过2个氨基酸残基的取代、缺失或添加而形成的序列，特别优选的，是对该氨基酸序列中第372位和379位的氨基酸进行定点饱和突变，并利用高通量筛选方法挑选高酶活天冬氨酸激酶突变体。本发明进一步利用电转化法将高酶活力且解除或削弱Lys反馈抑制作用的天冬氨酸激酶突变体的pEC‑AK重组穿梭表达载体转入到北京棒杆菌中，最终获得重组北京棒杆菌M372I‑T379S工程菌，并对其进行发酵产物分析。
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公开(公告)号：CN111034811A
公开(公告)日：2020-04-21
申请号：CN201911390745.2
申请日：2019-12-30
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明涉及豆腐的制备技术领域，具体涉及一种鹰嘴豆豆腐的制备方法，包括以下步骤：1)筛选去杂；2)用清水浸泡8～10h；3)磨浆至少两次；4)120目筛过滤；5)煮浆至少5min后将pH值调节至6.8～7.2；6)点浆：用盐卤作为凝固剂点浆；7)蹲脑；8)将豆腐脑倒入模具中，压模成型25～35min，即得鹰嘴豆豆腐。本发明提供了一种鹰嘴豆豆腐的制备方法，找到了最佳的制作鹰嘴豆豆腐的工艺，使得产品凝固效果极好，并且具有较佳的组织形态，将鹰嘴豆和大豆的营养成分相辅相成地发挥到极致，丰富了豆制品的种类。
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公开(公告)号：CN106046117A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610517707.9
申请日：2016-07-04
Applicant: 吉林农业大学
CPC classification number: C07K5/1016 , A61K38/00
Abstract: 一种降血压肽及其应用，属于降血压肽技术领域，其氨基酸序列为YLVR(Lyr‑Leu‑Val‑Arg)。经动物试验发现，降血压肽YLVR对自发性高血压大鼠(SHR)具有良好的降血压效果，对SHR体重无明显影响，对SHR心率无明显影响，不影响大鼠正常生长，降血压肽YLVR可为合成高血压治疗药物提供参考，用于制备降血压药物。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102919813B
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201210428208.4
申请日：2012-10-31
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种低糖高膳食纤维复合果蔬酱及其制备方法。复合果蔬酱是由糖渍后的水果蔬、酸度调节剂、增稠剂、色素、香精经烫漂、打浆、调配、浓缩、均质、罐装、杀菌而成，其可溶性固形物质量含量在26％～31％，总糖质量含量在35.23％～39.53％。本发明以糖渍后的果蔬为主要原料，提高了原料的利用率，降低了生产成本，丰富了果酱种类，且制备方法简单，操作简便易控制。制备的复合果蔬酱具有营养全面和低糖高膳食纤维的特点，集保健、食用为一体，可以达到平衡人体营养的效果，同时口感良好、价廉物美，且工艺简单、成本低，不污染环境，易于工业化生产。
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公开(公告)号：CN115819498B
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202211087558.9
申请日：2022-09-07
Applicant: 吉林农业大学
IPC: C07K5/113 , C07K7/06 , C07K1/36 , C07K1/34 , C07K1/16 , C07K1/04 , C12P21/02 , A61K8/64 , A61Q19/08 , A23L33/18 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了一种穿透血脑屏障的抗氧化多肽及其制备方法、应用，属于功能性活性肽制备的技术领域。其包括氨基酸序列为SEQ ID NO.1、SEQ ID NO.2、SEQ ID NO.3、SEQ ID NO.4或SEQ ID NO.5中的一种或多种。本发明采用植物乳杆菌JLAU103发酵牦牛乳获得的抗氧化多肽具有高抗氧化活性，同时能够穿透血脑屏障，进入大脑中发挥其功能活性，在制备抗衰老的功能性食品、保健品及护肤化妆品中可广泛应用，通过固相化学合成即可得到，具有良好应用前景。
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公开(公告)号：CN112126664A
公开(公告)日：2020-12-25
申请号：CN202011034293.7
申请日：2020-09-27
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种植物乳杆菌JLAU103发酵产胞外多糖的方法，包括以下操作步骤:(1)配制预培养培养基；(2)配制改性SDM培养基；(3)向预培养培养基中加入其体积3‑6％的植物乳杆菌JLAU103的种子液，37.5‑38.5℃的环境下预培养6‑8小时，得到一级种子液；(4)向改性SDM培养基中加入其体积3‑6％的一级种子液，36‑37℃的环境下培养处理18‑20小时后，然后降温至24‑26℃，继续培养3‑4小时，发酵完成。本发明提供的一种植物乳杆菌JLAU103发酵产胞外多糖的方法，操作简单，成本低廉，胞外多糖的产量可以达到85mg/L，现有的乳杆菌产胞外多糖的工艺，胞外多糖的产量仅能达到70mg/L，产量提高了21.4％。
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公开(公告)号：CN109882691B
公开(公告)日：2020-09-18
申请号：CN201910202452.0
申请日：2019-03-11
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及图像处理领域，更具体的说是一种图像处理设备的隔振装置，设置有上侧散热装置，可以对装置进行散热处理；设置有变速器，通过变速器与上侧散热装置的连接，可以改变装置的散热速率；设置有图像处理设备固定架，可方便固定图像处理设备，并能调整图像处理设备的使用角度和使用高度；可以通过下侧支架与防滑滚轮的联动，可方便调整装置的使用位置，并且设置有防滑杆，防止防滑滚轮打滑，包括上侧散热装置、变速器、图像处理设备固定架、下侧支架和防滑滚轮，通过两个可转动扇叶杆的转动，可方便加速装置的散热；多个散热孔可方便加速装置的散热；上侧转孔可方便输出杆的转动；上侧锥齿可方便与输入锥齿啮合传动。
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公开(公告)号：CN111100774A
公开(公告)日：2020-05-05
申请号：CN202010042953.X
申请日：2020-01-15
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种富含γ-氨基丁酸啤酒的酿造工艺，包括以下操作步骤：(1)将发芽糙米经过糊化处理，得到发芽糙米糊化醪；(2)将大麦芽粉碎后，向其中加水，搅拌均匀后，将混合物加热后，向其中加入步骤(1)制得的全部发芽糙米糊化醪，然后糖化，得到糖化醪；(3)将糖化醪过滤处理后，将其加热至沸腾，向其中添加酒花，得到麦芽汁；(4)向麦芽汁中加入假丝酵母菌株Y6，发酵处理后，得到一种富含γ-氨基丁酸啤酒。本发明提供的一种富含γ-氨基丁酸啤酒的酿造工艺，操作简单，成本低，制得的啤酒，具有良好外观色泽，口感细腻，无异味，泡沫丰富，具有清新啤酒香气，尤其是啤酒中的GABA含量达到76.7mg/L，极大地提升了啤酒的营养价值。
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