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公开(公告)号：CN109030696A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201810794864.3
申请日：2018-07-19
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及一种冻干双孢蘑菇中假单胞菌快速检测的方法，属于食品微生物检测技术领域。该方法基于顶空‑固相微萃取‑气相色谱‑质谱连用（HS‑SPME‑GC‑MS）技术来检测冻干双孢蘑菇中的苯甲醛含量的变化，通过最小二乘法分析估算其假单胞菌菌落总数，由此实现对冻干双孢蘑菇中假单胞菌的快速检测。本发明为微生物快速检测提供了新的理论支持和解决方式，开拓了对食用菌干制品中微生物快速检测的新思路。
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公开(公告)号：CN108125127A
公开(公告)日：2018-06-08
申请号：CN201711380767.1
申请日：2017-12-20
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及一种木耳超微粉保健挂面，包括以下按总质量百分比计算的成分：木耳超微粉1～20％、谷朊粉0.5～3％、海藻酸钠0.2～0.6％、可得然胶0.1～0.3％、余量为高筋小麦粉；其中木耳超微粉包括毛木耳超微粉和黑木耳超微粉；并提供一种木耳超微粉保健挂面的制备方法，包括木耳超微粉制备、和面、熟化、压片、切条和干燥步骤，采用上述制备方法制备的木耳超微粉保健挂面，使挂面中镁和氨基酸的含量更加丰富，同时具有木耳的降血脂功能，经过超微粉碎处理的木耳粉，其细胞结构被破坏，能够明显加快其中的有效成分在生物体内的吸收速率。
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公开(公告)号：CN107064438A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710422530.9
申请日：2017-06-07
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N33/02
CPC classification number: G01N33/025
Abstract: 本发明涉及一种新鲜双孢菇中假单胞菌快速筛查的方法，属于农产品安全检测领域。该方法基于气味指纹技术来检测新鲜双孢菇中的挥发性物质，由电子鼻主成分分析区分不同储藏时间的食用菌，通过最小线性回归分析估算新鲜食用菌中的假单胞菌菌落总数，由此实现新鲜双孢菇中假单胞菌的快速检测。本发明为快速检测微生物提供了的理论支持和解决方式，开拓了对新鲜食用菌中微生物快速筛查的新思路。
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公开(公告)号：CN107033426A
公开(公告)日：2017-08-11
申请号：CN201610961872.3
申请日：2016-10-28
Applicant: 南京财经大学
CPC classification number: C08K13/06 , B65D65/38 , C08J5/18 , C08J2323/06 , C08K3/28 , C08K3/346 , C08K3/36 , C08K9/12 , C08K2201/011 , C08L2203/16 , C08L23/06
Abstract: 本发明提供了一种大米防霉保鲜的关键技术，属于食品保鲜技术领域。本发明中的关键技术是：利用SiO2载银双效抗菌粒子制作纳米抗菌包装袋，用于大米防霉保鲜的包装。Ag能赋予保鲜袋很好的抑制细菌和真菌的繁殖，起到保鲜防腐的作用。纳米SiO2颗粒，可以通过硅氧键调节包装袋内的O2和CO2，从而达到保鲜、保水的作用。添加了SiO2载银双效抗菌粒子的包装袋比普通纳米包装袋更具防霉功效，具有更好的保鲜效果。大米的防霉保鲜技术对于提升其食用安全性，减少粮食资源的损失意义重大。本发明具有双效抗菌能力，其大米防霉保鲜效果更好。
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公开(公告)号：CN107027889A
公开(公告)日：2017-08-11
申请号：CN201610954892.8
申请日：2016-10-27
IPC: A23C9/152
CPC classification number: A23C9/152 , A23C9/1526
Abstract: 本发明公开了一种硒肽活性乳饮料及其制备方法，其配方及质量份数为：牛奶60~70%，蜂蜜5~7%，大米硒肽3.5~8%，乳化剂0.06~0.2%，稳定剂0.1~0.15%，余量为水。本发明将活性硒肽作为功能因子，添加到牛乳中，弥补了目前市场上补硒功能性饮料的缺失，且其中添加剂含量较少，保证了原有营养物质的高含量和高活性，满足现代人群对功能性乳饮料的需求。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106467907A
公开(公告)日：2017-03-01
申请号：CN201610895015.8
申请日：2016-10-11
Applicant: 南京财经大学
IPC: C12N9/06
CPC classification number: C12N9/0044 , C12Y107/01004
Abstract: 本发明涉及一种从金针菇中制备亚硝酸盐还原酶的方法，属于食品酶生物技术领域。制备步骤如下：将新鲜金针菇洗净、沥干、冻干后低温粉碎，菇粉过60-100目筛，超声波辅助溶壁酶法提取，盐析，透析脱盐后浓缩得到粗酶液。用DEAE-Sepharose Fast Flow和葡聚糖凝胶G-150层析柱分离纯化，收集具有酶活性的蛋白质，经透析，PEG20000包埋浓缩，冻干即得亚硝酸盐还原酶。本发明为亚硝酸盐还原酶的制备提供新思路，可应用于酱菜、腌肉、研制咸菜等发酵食品领域来降低产品中亚硝酸盐的含量。
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公开(公告)号：CN106416563A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610808534.6
申请日：2016-09-07
CPC classification number: A01C21/005 , C05D9/02 , C05F9/04
Abstract: 本发明公开了一种种植有机富硒桃的施肥方法，用于提高红桃中的硒含量与食用品质，达到通过膳食摄入提高硒摄入量，促进人体对硒的吸收的目的。包括（1）第一年桃树休眠期第一次给每株桃树施加富硒生物肥2~12 kg，农家肥0~6 kg；（2）来年定植期第二次给每株桃树施加富硒生物肥2~12 kg，农家肥0~6 kg；（3）接着在初花期给桃树施加富硒生物肥0~12 kg，农家肥0~6 kg。根施所述富硒生物肥，施肥采取条形沟施，每株2条沟，呈平行沟，沟宽20~40cm，沟深40~50cm。施肥时，先将肥料与土混匀后回填入沟中，距地表10cm的土中不施肥。
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公开(公告)号：CN106110276A
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201610710536.1
申请日：2016-08-24
Applicant: 南京财经大学
IPC: A61K36/9068 , A61P1/00 , A61P1/04 , A61P1/12 , A23L33/105 , A23L33/115 , A23L33/16 , A61K33/06
CPC classification number: A61K36/9068 , A23V2002/00 , A61K33/06 , A61K2300/00 , A23V2200/32 , A23V2200/30 , A23V2250/161 , A23V2250/1564 , A23V2250/21 , A23V2300/48
Abstract: 本发明涉及一种具有改善胃肠道功能紊乱作用的复合物，由凹凸棒粉末与姜精油经化学反应生成，两者的质量比为10：0.1‑2；所述凹凸棒粉末，选择凹凸棒晶体含量大于50%、碳酸盐含量小于10%的凹凸棒粘土矿石类型，将凹凸棒粘土研磨至100‑320目；所述姜精油由生姜中提取，其中姜酚含量大于20%。凹凸棒姜精油两者化学复合形成新的复合物具有协同增强药效的优势，可与赋形剂混合制成散剂或胶囊剂。本发明凹凸棒姜精油复合物具有保护胃肠道黏膜、调理胃肠道功能、抗菌抗炎的作用；疗效显著，使用安全，作用优于市场上常用的药剂产品，具有良好的临床应用前景。
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公开(公告)号：CN105572283A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201510967876.8
申请日：2015-12-21
IPC: G01N30/88
CPC classification number: G01N30/88
Abstract: 本发明提供一种判别糙米茶香气品质的分析方法，属于分析检测技术领域，包括一个糙米炒制工艺步骤；一个利用电子鼻技术快速区分和判别不同炒制工艺冲泡的糙米茶的香气品质的步骤；一个利用GC-MS技术分析糙米茶香气成分的步骤；一个利用感官评定方法对糙米茶进行嗅闻，并对糙米茶的感官属性进行嗅闻描述的步骤。本发明中电子鼻分析主要采用主成分分析和雷达指纹图谱分析对不同炒制工艺冲泡的糙米茶的香气品质进行判别，利用GC-MS技术对品质较好的糙米茶的香气成分进行测定。本发明方法具有结果客观、重复性好、灵敏度高、分析速度快、操作简单、经济高效等优点。
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公开(公告)号：CN105123878A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510664424.2
申请日：2015-10-15
IPC: A21D13/08
Abstract: 本发明涉及一种辅助改善机体免疫功能的蛹虫草曲奇饼干及其制备方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中蛹虫草曲奇饼干生产的主要工艺过程为：经过原料筛选、热风干燥、超微粉碎、面团调制、成型摆盘、烘烤、冷却等过程制得蛹虫草曲奇饼干。本发明以白豆沙为主料，一改传统曲奇中主料为低筋粉的配制方法，将蛹虫草粉添加到白豆沙中制作曲奇饼干，拓展了豆类原料在烘培制品中的应用，同时提高了蛹虫草营养保健成分的综合利用率，将蛹虫草辅助改善机体免疫功能的保健功能引入产品，最终得到一款营养丰富并具特殊食用菌风味的休闲保健食品。本发明加工工艺简单，适于产业化生产。
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