公开(公告)号：CN109198620A

公开(公告)日：2019-01-15

申请号：CN201811132332.X

申请日：2018-09-27

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 田洋 ,  盛军 ,  宋爽 ,  陆洋 ,  罗泽锋 ,  李云龙 ,  陶亮 ,  黄艾祥 ,  龚加顺 ,  和劲松 ,  郝淑美

IPC: A23L33/00 ,  A23L33/21 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16 ,  A23P10/28

Abstract: 本发明公开了一种辣木籽复合营养素片及其制备方法，辣木籽复合营养素片的组方配比按质量百分比计为：辣木籽丹贝粉20％、糖粉32％、填充剂26％、膳食纤维7％、维生素C9％、磷酸氢钙5％、硬脂酸镁1％，填充剂为β-环状糊精和玉米淀粉按质量比2：1混合，膳食纤维为大豆膳食纤维和菊粉按质量比为1:1混合；辣木籽复合营养素片的制备方法具体包括以下步骤：辣木籽清洗去皮、高压灭菌、少孢根霉菌菌种活化、辣木籽发酵、打粉、称取压片；本发明制备的辣木籽复合营养素片能去除凝集素，保留辣木籽中的营养成分，使其容易被吸收，还添加了其他营养成分，营养价值高，片剂方便携带、食用、有果味、可咀嚼。

公开(公告)号：CN106616289A

公开(公告)日：2017-05-10

申请号：CN201710004222.4

申请日：2017-01-04

Applicant: 云南农业大学 ,  墨江哈尼族自治县农业和科学技术局

Inventor： 李凌飞 ,  龚加顺 ,  林奇 ,  顾晓颖 ,  和劲松 ,  周志荣 ,  万海燕

IPC: A23L7/10 ,  A23L7/104

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2250/76

Abstract: 本发明涉及一种紫米自发粉，属于食品生产技术领域。本发明的紫米自发粉由如下重量份数的各物质混合而成：紫米粉160‑250份，小麦粉720‑810份，安琪高活性干酵母13‑18份，超凡高活性干酵母5‑8份，梅山即发高活性干酵母2‑4份。本发明的有益效果在于：1、所用原料均为纯天然，无任何添加剂，该紫米自发粉含有丰富维生素和微量元素，具有很好的抗氧化、抗疲劳、抗癌、增强免疫力的保健功能；2、制作过程简单方便，省时省力，制得的食品有诱人的紫色，结构蓬松，绵软适中，口感独特，有浓郁的紫米香气；3、操作简单、易于生产、安全无毒无污染，在简化传统面食工艺，丰富面粉市场的同时，也为紫米的推广加工提供了新途径。

公开(公告)号：CN105925490A

公开(公告)日：2016-09-07

申请号：CN201610388351.3

申请日：2016-06-03

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 龚加顺 ,  谭超 ,  王秋萍 ,  萨洛特 ,  彭春秀

IPC: C12N1/14 ,  C12P1/02 ,  C12R1/66

CPC classification number: C12R1/66 ,  C12P1/02

Abstract: 本发明涉及一种塔宾曲霉及其液态发酵生产茶褐素的方法，属生物技术领域。本发明的生产菌株为塔宾曲霉(Aspergillus tubingensis)KUtea 00，保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏单位地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期：2014年12月30日，保藏号：CGMCC No.10021。本发明将塔宾曲霉(Aspergillus tubingensis)KUtea 00接种于已巴氏杀菌的绿茶水提物中，经摇瓶单菌株纯培养4天后，茶褐素含量为6.5g/L，其容产率比固态发酵高5.5倍。本发明的优点在于：生产条件及环境容易控制，且不受茶叶生产季节限制，能实现自动化、效率高、成本低。该菌株直接在绿茶水提物中生长繁殖，无需额外添加任何碳源氮源，并能快速地将绿茶水提物中的多酚类物质生物转化为大分子水溶性茶褐素。

公开(公告)号：CN105767403A

公开(公告)日：2016-07-20

申请号：CN201610182176.2

申请日：2016-03-28

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 龚加顺 ,  谭超 ,  高斌 ,  郝淑美 ,  刘亚玲

IPC: A23F5/36 ,  A23F5/40

CPC classification number: A23F5/36 ,  A23F5/40

Abstract: 本发明涉及一种高GABA速溶咖啡，属咖啡技术领域。高GABA速溶咖啡以云南小粒咖啡豆为原料，经如下步骤得到：a.湿法咖啡豆催芽10?20天。使咖啡豆中GABA含量0.15mg/g。或使咖啡豆先进行嫌气无氧发酵处理和有氧发酵使咖啡豆中GABA含量0.15mg/g。b.云南小粒咖啡豆进行中度烘培后粉碎煮沸过滤、浓缩冻干。研磨成粉。c.按照所需配置高GABA速溶咖啡质量百分数称量速溶咖啡粉15％，白砂糖40?50％或赤藓糖醇20?25％或木糖醇20?25％，植脂末35％配置成品。优点在于：咖啡味浓郁醇厚、速溶性好，能改善睡眠，缓解咖啡因刺激，保健功能突出；是一款迎和商务人士的产品，能广泛应用于食品和保健品领域。

公开(公告)号：CN101971974B

公开(公告)日：2012-07-25

申请号：CN201010515756.1

申请日：2010-10-22

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 龚加顺 ,  彭春秀 ,  陈婷 ,  谭超 ,  李宝才 ,  高斌

IPC: A23L1/28

Abstract: 一种水溶性普洱茶膳食纤维，属茶加工技术领域。本发明经如下步骤得到：将普洱熟茶粉碎至80目，按茶/去离子水为1g/100ml的比例投入，水温50-80℃，保温12h，用300目滤布离心过滤；再按茶渣/去离子水为1g/50ml的比例，加入纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶的复合酶500u～2000u，水温45℃，pH值5.5，保温8h-12h，离心过滤，合并两次的滤液；按滤液/食用酒精为1∶5的比例混合并搅拌15min，静置5h，离心收集沉淀物；沉淀物按1g/50ml的比例加入去离子水，溶解后放入分子截留量为1500的透析袋对室温流水透析24h，收集棕褐色未透过液；经减压浓缩后喷雾干燥得到普洱茶膳食纤维。本发明具有成本低，多糖、寡糖及蛋白质含量高，显著抑制膳食胆固醇的吸收利用，应用于食品和保健品领域。

公开(公告)号：CN102258099A

公开(公告)日：2011-11-30

申请号：CN201110141192.4

申请日：2011-05-27

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 龚加顺 ,  彭春秀 ,  高斌 ,  王秋萍

IPC: A23F3/18 ,  A23L1/30

Abstract: 一种紫娟普洱茶茶褐素及其应用，属茶加工技术领域。紫娟普洱茶茶褐素经如下步骤得到：a.将紫娟晒青绿茶灭菌30min，按茶叶最终含水量为50％的标准加入接种了食品用酿酒酵母菌的蒸馏水，静置60min，食品保鲜薄膜单层密封后置于温度40-55℃、相对湿度60-85％的全自动控制发酵箱中发酵培养40天，后于60℃下干燥至含水量10％，得紫娟普洱茶；b.将上述紫娟普洱茶茶叶粉碎至60-80目，按茶叶∶沸水克/毫升＝1∶60的比例浸泡60min，过滤得到滤液；吸取1000mL滤液，加入4000mL食用酒精搅拌后静置4小时，过滤得到茶褐素粗提物，再用20％食用酒精水溶液溶解粗提物，溶液经传统的浓缩、干燥后即得。紫娟普洱茶茶褐素为蛋白质，多糖及深褐色呈色物质，能显著抑制膳食胆固醇的吸收利用，能作为添加剂用于食品和保健品中。

公开(公告)号：CN1736263A

公开(公告)日：2006-02-22

申请号：CN200510010994.6

申请日：2005-09-01

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 吴荣书 ,  董文明 ,  袁唯 ,  林奇 ,  龚加顺 ,  冀智勇 ,  王刚

IPC: A23L1/30 ,  A61K36/00

Abstract: 本发明涉及一种花卉或花卉提取物含片，属食药花卉食品或保健食品技术领域。该含片中的花卉或花卉提取物、辅料或功能因子的重量百分比为：花卉或花卉提取物5－50％、辅料或功能因子50－95％；花卉选择玫瑰花、百合花、桂花、月季花、金银花、菊花、杜鹃花、苦刺花、攀枝花、茉莉花、梅花、石竹花、荷花、勿忘我、槐花、薰衣草、雪莲花；花卉提取物为上述花卉的提取物；辅料选择蔗糖粉、麦芽糖、果糖、饴糖、蛋白糖、海藻糖、乳糖、木糖醇、甘露糖醇、阿斯巴甜、甜聚糖、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、蜂蜜、CMC、明胶、琼脂、糊精、硬脂酸镁、食用滑石粉；功能因子为植物多糖、核酸、黄酮、植物生物碱类、维生素C、微量元素、抗衰老激素、蛋白质、氨基酸。本发明具有食用方便、营养保健价值高、口感佳等优点。

公开(公告)号：CN117981805A

公开(公告)日：2024-05-07

申请号：CN202311774312.3

申请日：2023-12-22

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 王秋萍 ,  龚加顺 ,  可萌 ,  刘慧

IPC: A23F3/10 ,  C12N1/14 ,  C12R1/66

Abstract: 本发明涉及塔宾曲霉菌在发酵普洱茶上的应用，属于微生物发酵技术应用领域。本发明的菌株为塔宾曲霉菌，保藏编号为CGMCC No.10022；保藏时间为2014年11月20日；属于曲霉属真菌；其应用为发酵生产普洱茶。采用本发明的塔宾曲霉菌CGMCC No.10022发酵普洱茶的方法为：液态培养塔宾曲霉菌CGMCC No.10022，收集菌液，投放到普洱茶茶发酵茶堆中，自然温度、湿度进行发酵。本发明发酵普洱茶的方法，与传统普洱茶发酵方法相比，有助于改善普洱茶汤色、滋味等品质，提高普洱茶活性成分茶褐素含量。

公开(公告)号：CN117402754A

公开(公告)日：2024-01-16

申请号：CN202311478337.9

申请日：2023-11-08

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 王秋萍 ,  龚加顺 ,  王薇 ,  白健

IPC: C12N1/14 ,  C12N9/02

Abstract: 本发明公开了一种塔宾曲霉及其发酵生产漆酶的方法，包括以下步骤：将从普洱茶中分离得到的塔宾曲霉接种于培养基中，发酵培养后获得含漆酶发酵液，分离含漆酶发酵液获得漆酶。所述培养基组成为麸皮、葡萄糖、豆粕粉、NH4H2PO4、K2HPO4、MgSO4·7H2O、CaCl2，在培养过程中加入诱导物，继续培养，培养结束后的培养液通过滤纸过滤菌丝体，离心，取上清液，上清液经过吐温‑80分级沉淀、离心、膜透析脱盐后得到漆酶酶液，由该方法培养得到的漆酶的酶活性达到22.60U/mL。本发明采用自制培养基首次实现了塔宾曲霉液态发酵生产漆酶，液态发酵具有易实现自动化连续生产，生产过程易控制，生产规模大等优点。

公开(公告)号：CN114561318A

公开(公告)日：2022-05-31

申请号：CN202111635757.4

申请日：2021-12-29

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 龚加顺 ,  山波 ,  王秋萍 ,  谭超

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/747 ,  A61P1/18 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10 ,  A61P5/50 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明涉及一株鼠乳杆菌及其在治疗II型糖尿病中的应用，属于生物医药领域。本发明提供是鼠乳杆菌，能够显著降低体重增长量、空腹血糖（FBG）、空腹胰岛素（FINS）和胰岛素抵抗指数，明显改善腺组织病理损伤，上调胰岛素信号通路相关基因表达。本发明提供的鼠乳杆菌能够有效治疗II型糖尿病，为潜在的益生菌，具有广阔的前景。