公开(公告)号：CN109198620A

公开(公告)日：2019-01-15

申请号：CN201811132332.X

申请日：2018-09-27

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 田洋 ,  盛军 ,  宋爽 ,  陆洋 ,  罗泽锋 ,  李云龙 ,  陶亮 ,  黄艾祥 ,  龚加顺 ,  和劲松 ,  郝淑美

IPC: A23L33/00 ,  A23L33/21 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16 ,  A23P10/28

Abstract: 本发明公开了一种辣木籽复合营养素片及其制备方法，辣木籽复合营养素片的组方配比按质量百分比计为：辣木籽丹贝粉20％、糖粉32％、填充剂26％、膳食纤维7％、维生素C9％、磷酸氢钙5％、硬脂酸镁1％，填充剂为β-环状糊精和玉米淀粉按质量比2：1混合，膳食纤维为大豆膳食纤维和菊粉按质量比为1:1混合；辣木籽复合营养素片的制备方法具体包括以下步骤：辣木籽清洗去皮、高压灭菌、少孢根霉菌菌种活化、辣木籽发酵、打粉、称取压片；本发明制备的辣木籽复合营养素片能去除凝集素，保留辣木籽中的营养成分，使其容易被吸收，还添加了其他营养成分，营养价值高，片剂方便携带、食用、有果味、可咀嚼。