-
公开(公告)号：CN118852680A
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202410872167.0
申请日：2024-07-01
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种监测虾新鲜度的负载蔓越莓花青素纳米智能薄膜的制备方法。本发明公开的负载蔓越莓花青素纳米智能薄膜是利用壳聚糖盐酸盐，羧甲基壳聚糖和乳清分离蛋白包埋花青素，与未包埋花青素的纳米复合物相比，电位和聚合物分散系数更小，性质更稳定；同时以玉米淀粉和壳聚糖作为成膜基底，取25ml膜溶液倒入塑料培养皿上，在室温下静置成膜。负载花青素纳米智能薄膜与不加花青素和直接加游离花青素的薄膜相比具有优良的水蒸气渗透性、力学性能和不透明度。将负载花青素纳米智能薄膜裁剪成2x2cm的薄膜贴在平板内壁上，虾腐败变质时，蛋白质分解会产生挥发性盐基氮等碱性物质，由于花青素在不同pH下会呈现不同的颜色，在12h时虾开始腐败变质。
-
公开(公告)号：CN116869143A
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202310878455.2
申请日：2023-07-17
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种酸浆冻干粉的制备方法，属于食品加工技术领域。包括以下步骤：将新鲜带宿萼的酸浆果人工去杂，挑选果皮完好，形状饱满的冷冻保存；将带宿萼的酸浆果取出，去除宿萼并自然解冻，然后用破壁机打浆，打浆后装盘放入冰箱预冻；后进行真空冷冻干燥，开启制冷机，温度达到‑30℃左右后，将预冻的酸浆果浆放入冻干机加热板上，在真空度下降至100pa时，启动干燥加热曲线；将得到的冻干酸浆果粉块放入粉碎机中粉碎，得到50‑300目的酸浆冻干粉。本发明酸浆冻干粉的制备方法制备的产品便于运输、贮存，最大限度的保持酸浆原有的营养成分和风味，产品的贮藏期达到24个月以上，在一定程度上解决时令和地域的问题，提高了酸浆的加工利用程度。
-
公开(公告)号：CN113647587A
公开(公告)日：2021-11-16
申请号：CN202110776767.3
申请日：2021-07-09
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L19/00
Abstract: 本发明公开了一种蓝靛果冻干粉的制备方法，属于食品加工技术领域。具体步骤为采摘新鲜的成熟的蓝靛果，去除杂质，挑选果皮完整，形状饱满的蓝靛果；用淀粉水溶液超声清洗；用纯净水冲洗干净，沥干水分，放入冰箱中速冻备用；将蓝靛果冻果解冻，破壁打浆，果浆密封装盘放入冰箱预冻；开启真空冷冻干燥设备的制冷机，温度达到‑30℃左右后，将预冻的蓝靛果浆放入冻干机加热板上，在真空度下降至100pa时，启动干燥加热曲线；将得到的冻干蓝靛果粉块放入粉碎机中粉碎，得到50‑300目的蓝靛果冻干粉。制得的蓝靛果粉无任何添加剂，食用及运输方便。
-
公开(公告)号：CN112293479A
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN202011144031.6
申请日：2020-12-08
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种尖椒复配护绿剂的制备及其应用，属于农产品加工技术领域，本发明主要针对采摘后的尖椒出现失水萎蔫、后熟转红、不易长期贮藏等问题，研制一种尖椒复配护绿剂。所述护绿剂由0.1％～0.5％(w/v)异抗坏血酸钠、0.01％～0.05％(w/v)碳酸氢钠、0.01％～0.09％(w/v)葡萄糖酸锌的水溶液组成，其处理条件是在40℃的条件下护绿20～60min。避免了单一护绿剂、染色剂以及金属离子护绿的缺点，三种护绿剂共同作用，有效保护尖椒中的叶绿素，防止叶绿素的损失，是一种安全、绿色、高效的护绿方法。可为尖椒护绿保鲜、绿色食品加工及相关食品的研发等产业的发展提供依据。
-
公开(公告)号：CN112293478A
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN202011143140.6
申请日：2020-10-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种紫苏叶保鲜纸袋的制作及其应用，属于食品保鲜包装技术领域。紫苏保鲜纸袋由基纸和涂布液制成，其中基纸为8K120g/100张的牛皮纸，涂布液主要由以下浓度的原料制成：壳聚糖浓度(w/v)0.5％～2.5％、抗坏血酸浓度(w/v)0.5％～0.25％、茶多酚浓度(w/v)0.05％～0.35％、氯化钙浓度(w/v)0.2％～1.0％。将制成的涂布液均匀涂布于牛皮纸上，形成连续的保鲜液涂布层，制成新型紫苏叶保鲜纸袋。所述紫苏叶保鲜纸袋成本低廉、制作方便，延长了紫苏鲜叶的货架期3‑5天。实现了远距离运输销售，符合现代绿色环保的包装理念。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110845557A
公开(公告)日：2020-02-28
申请号：CN201911107773.9
申请日：2019-11-13
Applicant: 东北农业大学
IPC: C07H17/065 , C07H1/08 , C09B61/00 , C09B67/54
Abstract: 本发明公开了一种微波辅助提取三种小浆果复合果浆中花色苷的方法，属于农产品有效成分的提取技术领域，具体涉及的关键工艺：分别选择大小均一的三种小浆果打浆，把蓝靛果、树莓和野生蓝莓的果浆按照2:4:1充分混匀，冷冻干燥后用粉碎机粉碎成粉末过筛；将复合果浆粉和体积分数为60％的乙醇(0.1％HCL酸化)按照固液比为1:45的比例混合，浸泡30min，然后在微波功率为250W的条件下处理77s；然后再冰浴5min，4℃7000rpm离心10min，0.45μm膜过滤，滤液蒸发浓缩后干燥，得粗花色苷粉末；再将粗花色苷复溶，使用活化后D101大孔树脂纯化，60％的乙醇洗脱，干燥后得到纯花色苷制品。此方法可以适用于多种小浆果，且增加了小浆果的利用率，降低加工成本。
-
公开(公告)号：CN110754503A
公开(公告)日：2020-02-07
申请号：CN201910902619.4
申请日：2019-09-24
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种桔梗曲奇饼干的制作方法。具体步骤为：1)按比例称取所需原材料；2)将面粉、桔梗粉、白砂糖过筛；3)将黄油放入盆中，用打蛋器打发至泛白；4)将糖粉和食盐加入打发好的黄油中，用打蛋器继续打发；5)将蛋液加入打发好的黄油中，持续搅拌；6)将桔梗粉和低筋面粉加入，搅拌至所有材料完全融合；7)将曲奇面糊装入裱花袋，将曲奇面糊挤入铺好吸油纸的烤盘上，每个曲奇间留有一倍的间距；8)烤箱170℃预热10min，烘烤温度为上火180℃，下火170℃，烘烤时间为15min；9)待曲奇中心冷至室温后进行包装，包装后即为成品。本发明制备出的桔梗曲奇饼干不仅可作为休闲食品，还可作为保健型食品。
-
公开(公告)号：CN109706033A
公开(公告)日：2019-05-03
申请号：CN201910155244.X
申请日：2019-02-25
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种蓝靛果类冰酒的发酵及澄清工艺，属于小浆果类冰酒的酿制领域，此法具有快速、高效等特点，适合家庭酿造、工业生产等多种领域，为蓝靛果深加工提供了一种利用率高的方法。此种类冰酒的具体工艺为：将冷冻的蓝靛果在10～15℃的条件下解冻破碎，调整其糖分和pH，使其初始糖度在20°Bx左右，初始酸度在3.5左右，添加3.5％(w/v)的果酒发酵专用酵母，在18℃的环境下，发酵10～15天，过滤除去酒体中浆果残渣，进行密封后发酵5～10天，即得蓝靛果类冰酒；在发酵过后的酒中加入果酒体积2％(v/v)，浓度在1％(w/v)的羧甲基纤维素(CMC)溶液进行澄清，可达到一个良好的澄清效果。
-
公开(公告)号：CN109512852A
公开(公告)日：2019-03-26
申请号：CN201811372695.0
申请日：2018-11-19
Applicant: 东北农业大学
IPC: A61K36/346 , A23L33/105 , A61K125/00
Abstract: 本发明公开了微波辅助提取桔梗根中多酚的方法，属于农产品有效成分的提取技术领域。具体步骤为：新鲜桔梗根洗净、去皮、切片后60℃干燥至恒重，粉碎过100目筛后，进行微波辅助处理，其料液比为1:30，乙醇浓度为50％，微波功率为210w，微波时间60s，将提取液过滤，滤渣在此条件下再提取1次，合并两次滤液，完成桔梗多酚整个提取过程，滤液经过旋转蒸发、真空冷冻干燥得桔梗多酚6.49mg/g，采用本发明制备桔梗多酚，工艺操作简单，生产成本低，省时省力、提取率高且品质好。
-
公开(公告)号：CN109430376A
公开(公告)日：2019-03-08
申请号：CN201811484361.2
申请日：2018-12-06
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种刺嫩芽复合涂膜剂及涂膜方法，属于保鲜技术领域。刺嫩芽复合涂膜剂由以下步骤制成：先将0.2％的羧甲基纤维素溶于水中，加入0.15％的茶多酚和0.015％川陈皮素，再加入1～3％的甘油，将混合液进行磁力搅拌。茶多酚具有抗氧化、抑菌的效果，川陈皮素是一种具有抑菌功能的黄酮类化合物，羧甲基纤维素具有良好的成膜性质，甘油有增稠作用，更加利于膜的形成。本发明对刺嫩芽的保鲜针对性强，涂膜可完整的保存形状不规则的刺嫩芽，抑制水分流失，并能达到抑菌的效果。涂膜液具有可食性，天然安全。该涂膜剂的使用可以使刺嫩芽的保鲜期延长4～5天。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
56
records
(took 0.035 seconds)
