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公开(公告)号：CN112314701A
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：CN202011201916.5
申请日：2020-11-02
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明公开了一种蕨菜保鲜涂膜液的制备及使用方法，属于果蔬采后贮藏保鲜技术领域。该保鲜涂膜液的组分为：普鲁兰多糖0.5‑0.7％，羧甲基纤维素钠0.2‑0.4％，茶多酚0.15‑0.35％，余量为蒸馏水。所述制备方法是：用蒸馏水将茶多酚搅拌溶解；再分别加入普鲁兰多糖和羧甲基纤维素钠；在40℃水浴下磁力搅拌溶解，冷却后即得保鲜涂膜液。所述使用方法包括如下步骤：挑选无机械损伤，无病虫害，且色泽均匀、长度一致的蕨菜；将预处理好的蕨菜置于涂膜液中浸涂1‑3min，取出后室温下自然晾干；最后将蕨菜置于4℃的保鲜箱中贮藏。本发明涉及的保鲜涂膜液对蕨菜起到良好的保鲜效果，能有效延长蕨菜保鲜期5‑7天。
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公开(公告)号：CN110800905A
公开(公告)日：2020-02-18
申请号：CN201911106802.X
申请日：2019-11-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种真空冷冻干燥老山芹速溶粉，涉及老山芹冻干技术领域，具体涉及的关键工艺包括以下步骤：预冷冻：将老山芹汁倒入托盘中，物料厚度8mm，并将其置于-25℃冷冻室中，预冻时间6h；真空干燥：打开冷阱制冷模式，冷阱装置的制冷温度控制在-60℃以下，真空度维持在30Pa以下进行干燥处理。本发明提供的真空冷冻干燥老山芹速溶粉冻干工艺能够最大限度保持老山芹的营养价值，保绿效果好。保证冻干后的老山芹速溶粉含水量5％以下，从提高冻干效率，延长产品货架期12月以上。
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公开(公告)号：CN110692877A
公开(公告)日：2020-01-17
申请号：CN201910874440.2
申请日：2019-09-17
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种蓝靛果、树莓及野生蓝莓复合饮品关键工艺及配方，属于饮料加工技术领域，具体涉及的关键工艺：选择无烂、无不成熟青果等的小浆果充分洗涤，然后打浆；分别在三种果浆中加入果胶酶0.26～0.27％，纤维素酶0.92％，在47～48℃下酶解2h；将酶解好的三种果浆分别过滤离心，得到三种澄清的小浆果原汁；按照配方进行调配，搅拌均匀，然后均质；将调配好的复合饮品装入清洗灭菌的饮料瓶中；然后在90～95℃条件下杀菌15～20min可得到成品。配方为：10％的蓝靛果原汁，20％的树莓原汁，5％的野生蓝莓原汁，10％的白砂糖；稳定剂CMC为0.22％、结冷胶为0.11％和黄原胶为0.06％，其余全为纯净水。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112293478A
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN202011143140.6
申请日：2020-10-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种紫苏叶保鲜纸袋的制作及其应用，属于食品保鲜包装技术领域。紫苏保鲜纸袋由基纸和涂布液制成，其中基纸为8K120g/100张的牛皮纸，涂布液主要由以下浓度的原料制成：壳聚糖浓度(w/v)0.5％～2.5％、抗坏血酸浓度(w/v)0.5％～0.25％、茶多酚浓度(w/v)0.05％～0.35％、氯化钙浓度(w/v)0.2％～1.0％。将制成的涂布液均匀涂布于牛皮纸上，形成连续的保鲜液涂布层，制成新型紫苏叶保鲜纸袋。所述紫苏叶保鲜纸袋成本低廉、制作方便，延长了紫苏鲜叶的货架期3‑5天。实现了远距离运输销售，符合现代绿色环保的包装理念。
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公开(公告)号：CN110845557A
公开(公告)日：2020-02-28
申请号：CN201911107773.9
申请日：2019-11-13
Applicant: 东北农业大学
IPC: C07H17/065 , C07H1/08 , C09B61/00 , C09B67/54
Abstract: 本发明公开了一种微波辅助提取三种小浆果复合果浆中花色苷的方法，属于农产品有效成分的提取技术领域，具体涉及的关键工艺：分别选择大小均一的三种小浆果打浆，把蓝靛果、树莓和野生蓝莓的果浆按照2:4:1充分混匀，冷冻干燥后用粉碎机粉碎成粉末过筛；将复合果浆粉和体积分数为60％的乙醇(0.1％HCL酸化)按照固液比为1:45的比例混合，浸泡30min，然后在微波功率为250W的条件下处理77s；然后再冰浴5min，4℃7000rpm离心10min，0.45μm膜过滤，滤液蒸发浓缩后干燥，得粗花色苷粉末；再将粗花色苷复溶，使用活化后D101大孔树脂纯化，60％的乙醇洗脱，干燥后得到纯花色苷制品。此方法可以适用于多种小浆果，且增加了小浆果的利用率，降低加工成本。
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公开(公告)号：CN110754503A
公开(公告)日：2020-02-07
申请号：CN201910902619.4
申请日：2019-09-24
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种桔梗曲奇饼干的制作方法。具体步骤为：1)按比例称取所需原材料；2)将面粉、桔梗粉、白砂糖过筛；3)将黄油放入盆中，用打蛋器打发至泛白；4)将糖粉和食盐加入打发好的黄油中，用打蛋器继续打发；5)将蛋液加入打发好的黄油中，持续搅拌；6)将桔梗粉和低筋面粉加入，搅拌至所有材料完全融合；7)将曲奇面糊装入裱花袋，将曲奇面糊挤入铺好吸油纸的烤盘上，每个曲奇间留有一倍的间距；8)烤箱170℃预热10min，烘烤温度为上火180℃，下火170℃，烘烤时间为15min；9)待曲奇中心冷至室温后进行包装，包装后即为成品。本发明制备出的桔梗曲奇饼干不仅可作为休闲食品，还可作为保健型食品。
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公开(公告)号：CN112293739A
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN202011143158.6
申请日：2020-10-23
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/105 , A23P10/30 , B01J13/04
Abstract: 本发明公开了一种桔梗提取物微胶囊的制备方法，涉及食品加工技术领域。具体技术方案：以麦芽糊精和阿拉伯胶为壁材，桔梗提取物为壁芯，将麦芽糊精和阿拉伯胶以一定比例混合溶解得到麦芽糊精和阿拉伯胶复合溶液，在复合溶液中加入桔梗提取物，充分混合并调节pH值，然后用均质机进均质，得到桔梗提取物微胶囊溶液，将其真空冷冻干燥后用粉碎机粉碎，得到桔梗提取物微胶囊粉末。本发明所提供的桔梗提取物微胶囊制备方法简单、省时、易制备。有效解决了桔梗提取物易吸湿、有效成分易挥发、高温易分解等问题，提高了产品的诸多性能，延长了产品保质期的同时也提高了产品的品质。
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公开(公告)号：CN111480692A
公开(公告)日：2020-08-04
申请号：CN202010177181.0
申请日：2020-03-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种老山芹保鲜纸的研制及保鲜方法，属于农产品贮藏保鲜技术领域。本发明针对老山芹不宜长时间贮存这一问题，提供一种在低温条件下利用保鲜纸对老山芹进行保鲜的方法。本发明采用壳聚糖、茶多酚和纳米二氧化钛的复合保鲜剂制成的包装纸对老山芹进行包装，并贮存于低温条件下。经本发明处理后的老山芹保鲜纸，可以起到抑菌作用，减少新鲜老山芹的水分流失，保持老山芹菜体颜色鲜亮，减少营养物质的流失，有效的延长新鲜老山芹保质期2～4d，该技术具有安全、方便、成本低的特点，可以应用于老山芹的运输、贮藏保鲜过程中。
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