公开(公告)号：CN112042863A

公开(公告)日：2020-12-08

申请号：CN202010944359.X

申请日：2020-09-10

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司

Inventor： 杜艳 ,  郝静 ,  刘煜 ,  祁兴芳 ,  周文菊 ,  陈丹硕 ,  季成军 ,  陈梦雨 ,  张发林 ,  樊梅香

IPC: A23L7/10 ,  A23L5/20 ,  A23L29/30 ,  A23L33/185 ,  A23L33/125

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富集β‑葡聚糖的青稞面粉。所述的青稞面粉包含以下重量份的原料：青稞粉60～80％，小麦粉15～25％、谷朊粉5～8％、马铃薯淀粉5～8％、大豆分离蛋白0.4～0.8％和食用盐0.2～0.5％。与现有技术相比，本发明提供的青稞面粉的优点：(1)不添加外源性β‑葡聚糖，更健康。(2)加工工艺简单，成本低，易产业化实施。(3)富集青稞β‑葡聚糖，可以保证β‑葡聚糖的有效摄入量。(4)蛋白质、膳食纤维等指标均得到改善。(5)加工适宜性更好，口感好，青稞风味突出。

公开(公告)号：CN107484956A

公开(公告)日：2017-12-19

申请号：CN201710658619.5

申请日：2017-08-04

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司

Inventor： 郝静 ,  杜艳 ,  杨艳红 ,  陈丹硕 ,  王蕊 ,  赵青元 ,  刘煜 ,  季成军 ,  张发林

IPC: A23L7/104 ,  A23L7/10 ,  A23L11/00

CPC classification number: A23L7/107 ,  A23L7/198 ,  A23L11/05 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/1618 ,  A23V2250/5062

Abstract: 本发明涉及一种适合麸质过敏人群食用的谷物冲调粉，该谷物冲调粉由以下重量份配比的原料调配后加入食品添加剂而制成：谷物喷雾干燥混合粉8~15份、白砂糖3~8份、全脂奶粉3~8份、红豆粉5~10份、菊粉1~4份、马铃薯粉1~5份、玉米淀粉2~5份。本发明还公开了该冲调粉的制备方法。本发明营养组成合理、溶解性好、消化吸收率高、成本低，可满足麸质过敏人群及普通消费者的消费需求。

公开(公告)号：CN106635697A

公开(公告)日：2017-05-10

申请号：CN201610840511.3

申请日：2016-09-22

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司

Inventor： 杜艳 ,  郝静 ,  陈丹硕 ,  王蕊 ,  季成军 ,  赵青元 ,  刘煜

IPC: C12G3/06

Abstract: 本发明涉及一种复合浆果浸渍威士忌酒的制备方法，该方法包括以下步骤：⑴将精选的诺木洪红枸杞、黑枸杞经除杂、清洗后，用纯净水浸泡清洗，晾干备用；同时将树莓、蓝莓鲜果除杂、清洗、晾干后备用；⑵在威士忌酒或青稞威士忌中加入诺木洪红枸杞、树莓浸渍，得到混合液A；然后在所述混合液A中加入蜂蜜后精滤，得到枸杞树莓果香风味的威士忌酒；或在威士忌酒或青稞威士忌中加入黑枸杞、蓝莓浸渍，得到混合液B；然后在所述混合液B中加入蜂蜜后精滤，得到蓝莓果香风味的威士忌酒。本发明生产工艺及操作简单，易掌握，生产成本低，污染小。

公开(公告)号：CN106235018A

公开(公告)日：2016-12-21

申请号：CN201610893030.9

申请日：2016-10-13

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司

Inventor： 杜艳 ,  赵青元 ,  陈丹硕 ,  季成军 ,  刘煜 ,  郝静 ,  马萍 ,  吴晶

IPC: A23L7/139 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明涉及一种枸杞红糖青稞全籽粒麦片的制备方法，该方法包括以下步骤：⑴将青藏高原精选青稞经除杂后进行脱皮，得到脱皮后的青稞；⑵所述脱皮后的青稞与水混合后蒸汽软化，即得软化后的青稞；⑶所述软化后的青稞经液压压片，得到青稞麦片；⑷将红枸杞中加水混合后经打浆、过滤得到红枸杞汁；该红枸杞汁中加红糖，混合均匀后即得枸杞红糖汁；⑸将所述枸杞红糖汁与所述青稞麦片混合均匀后平铺于烤盘上，然后采用分段式低温熟化技术进行熟化，结束后室温下冷却、包装，即得枸杞红糖青稞全籽粒麦片。本发明不仅加工工序简单，容易操作，而且克服了青稞淀粉老化后导致产品口感粗糙的情况，通过产品新工艺的升级，使产品在食用口感上更加细腻。

公开(公告)号：CN111838535A

公开(公告)日：2020-10-30

申请号：CN202010765736.3

申请日：2020-08-03

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 ,  北京市营养源研究所

Inventor： 涂兆鑫 ,  杜艳 ,  郝静 ,  杨艳红 ,  张成萍 ,  陈梦雨 ,  陈丹硕 ,  刘煜 ,  季成军 ,  祁兴芳 ,  张发林 ,  魏巍 ,  纪凤娣

IPC: A23L7/104 ,  A23L29/00 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富含麦角固醇的青稞功能红曲米的制备方法。所述青稞功能红曲米以青稞为底物，以特制液态种曲为菌种通过接种、高温培养、低温培养、烘干等步骤制得。本发明以富含麦角固醇为主，同时还具有一般功能性红曲的生理活性物质。在保证其他生理活性物质高含量的同时，还能提高麦角固醇的含量，性价比远超现有的功能性红曲米。

公开(公告)号：CN111134276A

公开(公告)日：2020-05-12

申请号：CN202010095765.3

申请日：2020-02-17

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 ,  青海新丁香粮油有限责任公司 ,  青海华实青稞生物科技开发有限公司

Inventor： 鲁绯 ,  李晶 ,  杜艳 ,  郝静 ,  马萍 ,  祁兴芳 ,  樊梅香 ,  陈丹硕 ,  杨艳红 ,  李春阳 ,  刘煜 ,  季成军 ,  张发林 ,  李东

IPC: A23L7/10 ,  A23L7/104 ,  A23L29/00 ,  A23L15/00 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明涉及一种低GI青稞杂粮预拌粉产品及其制备工艺和应用，所述青稞杂粮预拌粉包括如下组分：全青稞粉、小麦粉、谷朊粉、大豆分离蛋白、全蛋粉和HF复合酶。本发明的青稞杂粮预拌粉以全青稞粉为主，添加谷朊粉、大豆分离蛋白、全蛋粉三种外源性蛋白以及HF复合酶，外源性蛋白和HF复合酶能够与全青稞粉发生交联作用，使得青稞杂粮预拌粉的粉质结构稳定，加之小麦粉在其中起到支撑的作用，通过配粉技术，改善了青稞粉面筋蛋白含量低、不易形成面筋、形成面团的粘弹性及延展性较差的问题，使得青稞杂粮预拌粉具有良好的加工特性。

公开(公告)号：CN105876715B

公开(公告)日：2020-04-17

申请号：CN201610267727.5

申请日：2016-04-27

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司

Inventor： 杜艳 ,  梁锋 ,  季成军 ,  马萍 ,  陈丹硕 ,  郝静 ,  赵青元

IPC: A23L21/25 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明涉及一种青稞杞蜜及其制作方法。其由以下重量百分比的组份组成：青稞枸杞液22.00～31.00％，果葡糖浆57.00～65.00％，调味剂4.61～10.95％，稳定剂1.01～2.45％。本发明制备的青稞杞蜜，丰富了我国市场上果蜜的种类，增加了青稞产品种类，提高了青稞的附加值。

公开(公告)号：CN108936272A

公开(公告)日：2018-12-07

申请号：CN201810893363.0

申请日：2018-08-07

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司

Inventor： 李银会 ,  赵青元 ,  杜艳 ,  郝静 ,  刘煜 ,  陈丹硕 ,  马萍 ,  王蕊 ,  李春阳 ,  杨艳红 ,  吴晶 ,  季成军 ,  张发林 ,  万有存 ,  张建玲 ,  祁兴芳 ,  刘琳 ,  张成萍 ,  吴翔

IPC: A23L7/104 ,  A23L7/109

CPC classification number: A23L7/104 ,  A23L7/109

Abstract: 本发明提供一种发酵青稞浆液及其制备方法和青稞高筋度挂面，本发明发酵青稞浆液的制备方法，包括如下步骤，1)向青稞破碎粒中加入混合酶、乳酸菌和水，混合均匀后在密闭发酵罐中进行发酵；基于所述青稞破碎粒的质量，所述混合酶分别为0.1‑1.0％的葡萄糖氧化酶、0.005‑0.045％的脂肪酶、0.005‑0.035％的木聚糖酶和0.005‑0.045％的α‑淀粉酶；基于所述青稞破碎粒和混合酶的总质量，所述乳酸菌的用量为0.1‑1.0％，所述水的用量为青稞破碎粒和混合酶总质量的1‑6倍；2)发酵产物用水冲洗并沥去水分后，进行破壁打浆得到浆液；3)将所述浆液进行均质和过滤，得到滤液；4)将滤液进行离心处理，得到上层清液和下层分离浆液。利用本发明的发酵青稞浆液配以其他辅料可制得高筋度青稞挂面。

公开(公告)号：CN107307153A

公开(公告)日：2017-11-03

申请号：CN201710695137.7

申请日：2017-08-15

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司

Inventor： 郝静 ,  杜艳 ,  杨艳红 ,  王蕊 ,  赵青元 ,  陈丹硕 ,  刘煜 ,  季成军 ,  张发林

IPC: A23F3/34

CPC classification number: A23F3/34

Abstract: 本发明涉及一种富含水溶性膳食纤维青稞麸皮茶的制备方法，该方法包括以下步骤：⑴将青稞脱皮第一层麸皮粉过筛，除去青稞大颗粒、断粒、其他杂质，取筛下物；⑵将步骤⑴所得的青稞麸皮进行爆破，得到蒸汽爆破后的麸皮物料；⑶蒸汽爆破后的麸皮物料经烘烤、粉碎、过筛，得到青稞麸皮粉；⑷分别将小胎菊、法兰西玫瑰进行粉碎、过筛，分别得到小胎菊粉、玫瑰粉；⑸将枸杞粉碎至60目，得到枸杞粉；⑹按重量份计，将1~2份小胎菊粉、0.5~1.5份玫瑰粉、0.2~0.8份枸杞粉、5~10份青稞麸皮粉混合均匀后，得到混合粉料；⑺在混合粉料中加水，混合均匀后经制粒、干燥，得到水分含量≤10.0%的青稞麸皮茶。本发明可溶性膳食纤维含量高、生产工艺简单、易掌握、生产成本低。

公开(公告)号：CN105995346A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610381086.6

申请日：2016-06-01

Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司

Inventor： 李银会 ,  梁锋 ,  杜艳 ,  刘煜 ,  马萍 ,  陈丹硕 ,  季成军 ,  赵青元 ,  郝静

IPC: A23L2/38 ,  A23L33/105

CPC classification number: A23L2/38 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/21 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/26 ,  A23V2300/48

Abstract: 本发明涉及一种高原青稞水的制备方法，该方法包括以下步骤：⑴将破碎的青稞与水按比例混合后调pH值，得到混合液；⑵在所述混合液中，依次加入淀粉酶、纤维素酶，经超声提取或水浴加热提取，得到提取液；⑶所述提取液调pH值后过滤，得到上清液；⑷对所述上清液进行超滤后，经喷雾干燥制得富含粗纤维及青稞β‑葡聚糖的青稞提取物；⑸将纯水加热后，加入所述青稞提取物并搅拌，得到高原青稞水半成品；⑹将所述高原青稞水半成品经匀质、灭菌灌装，即得原味高原青稞水；或将所述高原青稞水半成品经口味勾调、均质、灭菌灌装，即得高原青稞水。本发明可达到高效利用青稞有效成分的目的。