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公开(公告)号：CN105012260A
公开(公告)日：2015-11-04
申请号：CN201510503841.9
申请日：2015-08-17
Applicant: 吉林大学
Abstract: 一种增强机体免疫力及记忆力的双效滴丸及其制备方法属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，通过基质调配、冷凝剂调配、肽粉与基质调配、滴丸化制备处理、冷却烘干等操作，获得分子量为3000～10000Da、碳廓清吞噬指数为6.5％～8.5％、腹腔巨噬细胞吞噬荧光微球吞噬率为25％～35％、通道式水迷宫的潜伏期短和错误次数少、外观形态优质(硬度强、圆整度饱满、无拖尾)、溶散时限为8分钟以下、丸重差异为0.2g以下的松籽源辅助增强机体免疫力及记忆力双效滴丸。
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公开(公告)号：CN102952840B
公开(公告)日：2014-01-29
申请号：CN201210310945.4
申请日：2012-08-29
Applicant: 吉林大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明属于玉米精深加工及其副产物综合利用的技术领域，公开了一种快速提高玉米蛋白粉酶解效果的方法，重点解决了以玉米蛋白粉为原料，以水解度为酶解效果衡量指标，通过单因素和响应面设计，在优选出双螺杆挤压膨化技术和碱性蛋白酶酶解技术的最佳工艺参数的基础上，设计了玉米蛋白粉水分含量的调适、双螺杆挤压膨化、干燥、超微粉碎、过筛、酶解、离心、真空旋转浓缩、真空冷冻干燥等工艺路线，能够实现经挤压膨化处理后的玉米蛋白粉，被液体或固体的碱性蛋白酶在适宜条件下酶解3h内，水解度可由25.4％提高至40.2％。本发明旨在提高玉米蛋白粉的酶解效果，提升玉米资源综合利用水平，加快玉米精深加工系列产品的开发进程。
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公开(公告)号：CN103284206A
公开(公告)日：2013-09-11
申请号：CN201310280501.5
申请日：2013-07-04
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明的系列即食全蛋干与其制作方法，属于禽蛋深加工的技术领域。以禽蛋为主要原料，以食盐、花椒面、酱油、白砂糖为主要辅料，以孜然粉、辣椒面、烧烤料、牛肉粉、五香粉、鸡汁粉中为调味料，经打蛋、搅拌、蒸煮、切片、烘烤、调味、真空包装、杀菌工艺制备而成的，包括原味、孜然味、麻辣味、烧烤味、牛肉味、五香味、鸡汁味7种口味的即食全蛋干。本发明不仅实质性地攻克了鲜蛋不宜储藏、保质期短、运输不便、加工复杂等共性问题，而且可在硬度、粘性、回复性、内聚性、弹性、胶着性、咀嚼性7个物性指标实现了量化衡量和品质控制，产品营养美味，适合广大消费人群，为工业化推广和产业转化奠定坚实基础。
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公开(公告)号：CN102696967A
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201210209047.X
申请日：2012-06-25
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开的是老年型系列杂粮杂豆免煮面与其制备方法，属于农产品精深加工的技术领域，特别涉及以小麦、玉米为主料，以燕麦、荞麦、大麦中的1种或几种，或和糜子、高粱、小米中的1种或几种，或和红豆、蚕豆、绿豆中1种或几种为辅料，以硬度、粘性、回复性、内聚性、弹性、胶着性、咀嚼性7个物性指标为产品质量检测指标，优化出主辅料的预处理、调配混合、挤压膨化、成型烘干等核心技术参数，创新性地研制出用温水或纯净水直接浸泡15～35min即可食用的一系列老年型杂粮杂豆免煮面，不仅具有质地柔软、易于咀嚼和消化、营养均衡、速食便捷、绿色安全等的特点，而且还特别适合一切人为不可抗拒自然灾害和特殊环境下的老年型救灾应急食品需求。
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公开(公告)号：CN101974169B
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN201010508829.4
申请日：2010-10-18
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明涉及到玉米非淀粉组分——玉米皮综合利用提取活性多糖的一种方法，属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域。本发明公开了一种玉米皮活性多糖组分与其制备方法，以玉米皮为原料，经微波预处理、超声波提取、除蛋白、脱色、Sephadex G-75柱层析、浓缩等工艺过程，可制备出玉米皮多糖类化合物提取率高达到8.16％、蛋白质脱除率达到80.42％、糖保留率为89.93％、对S180细胞的抑制率达到59.12％，是0.05mg/ml环磷酰胺的增值抑制率的1.431倍的玉米皮活性多糖组分。因此，本发明所开发具有抗肿瘤活性的多糖类功能因子组分，不仅可大大提高玉米非淀粉组分研究与开发的技术水平和玉米加工企业的经济效益，同时也可为玉米皮活性多糖产品开发与产业转化提供一条有效途径。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101254011B
公开(公告)日：2012-01-11
申请号：CN200810050578.2
申请日：2008-04-08
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明的玉米花丝饮品及其制备方法属于食品加工的技术领域。玉米花丝饮品组分包括玉米花丝浸提液、木糖醇、苹果酸、柠檬酸等。制备方法是，玉米花丝浸提液的制备、调配、罐装杀菌等过程制得产品；玉米花丝浸提液的制备包括玉米花丝的筛选、浸泡、清洗、烘干、粉碎，浸提过程是约束在适宜的玉米花丝颗粒度、料液比、浸提温度和时间等关键技术参数下，再粗滤、精滤以及辅助澄清剂等手段澄清。本发明制得的饮品，很好的保留了玉米花丝中功效性和饮用安全性，具有黄酮类和多糖类功效成分含量高、人体保健功效显著、饮用方便、贮藏方法简单、保质期长等特点，市场前景广阔。
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公开(公告)号：CN102174506A
公开(公告)日：2011-09-07
申请号：CN201110023743.7
申请日：2011-01-21
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明是公开一种快速抑制啤酒酵母细胞酸性海藻糖分解酶活性的方法，属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，特别涉及一种利用高压脉冲电场技术抑制啤酒酵母细胞酸性海藻糖分解酶活性的方法，是利用流动式高压脉冲电场装置，选用长度与半径均适宜的电极，控制高压脉冲电场装置中的电场强度和频率在其适宜范围内，将适宜浓度和适宜pH的啤酒酵母细胞悬浮液以定的恒流速度泵入高压脉冲电场电极处流处理后收集于成品罐中。本技术制备方法包括啤酒酵母细胞悬浮液的制备、悬浮液酸度的调配、高压脉冲电场参数的调控、悬浮液恒流泵料速度的调控工艺过程，优势体现于在60μs的时间内啤酒酵母细胞酸性海藻糖分解酶活性抑制率达到95％以上，不仅为快速提取海藻糖生产工艺研究提供了技术支撑，也可为啤酒酵母泥变废为宝综合开发奠定一定基础。
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公开(公告)号：CN101263880B
公开(公告)日：2011-05-11
申请号：CN200810050634.2
申请日：2008-04-24
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明的膳食纤维玉米片及其制备方法属于膨化、休闲食品加工的技术领域，膳食纤维玉米片组分包括粘玉米粒粉、玉米渣膳食纤维粉、食盐、三氯蔗糖、香精、棕榈油、单甘酯、抗坏血酸棕榈酸酯、碳酸钙、乳酸锌、葡萄糖酸亚铁。制备方法包括粘玉米粒粉和玉米渣膳食纤维粉的制备，膨化原料制备、膨化、压片、烘烤、盐炒等过程。本发明变废为宝，使玉米渣膳食纤维得到回收利用，较低成本制备出口感细腻、营养价值高的膳食纤维玉米片产品，具有保质期长，贮运方便，营养丰富，老幼皆宜，工业化程度高，易于进行营养强化等特点，不仅可以作为热水或牛奶里浸泡即可食用的早餐食品，而且也可以直接作为零食食用。
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公开(公告)号：CN101265252A
公开(公告)日：2008-09-17
申请号：CN200810050659.2
申请日：2008-04-28
Applicant: 吉林大学
IPC: C07D311/62
Abstract: 本发明的笃斯越桔花青素及其分离纯化方法属于活性成分提取纯化和功能食品开发的技术领域。本发明的笃斯越桔花青素含量在29.8～40％，其中锦葵色素含量占花青素的4.68～5.48％；抗氧化活性是Vc的7.8～15倍。制备方法包括原料预处理、浸提浓缩、纯化浓缩、冻干4个过程。采用超声波、微波辅助冷浸提法分离，AB－8大孔树脂静态－动态相结合的吸附纯化法。本发明提供了一种“绿色、高效、低成本”的笃斯越桔花青素分离纯化技术，保证了产品抗氧化等生物活性和理想分离效果，为广泛利用笃斯越桔的丰富资源，推动系列笃斯越桔保健食品的产业化开发奠定了基础，体现出笃斯越桔深加工蕴涵的巨大经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN106047973B
公开(公告)日：2020-02-11
申请号：CN201610634137.1
申请日：2016-08-05
Applicant: 吉林大学
IPC: C07K14/415
Abstract: 本发明属于食品生物技术领域，涉及一种以苦荞麦胚芽粉为原料制备抗氧化活性肽的技术，所采用的原料是制备苦荞精米后的剩余产物，只接触过机器设备，无化学试剂等污染，是一种原生态食品原料；经过碱性蛋白酶可控酶解技术，膜分离技术有效地获得不同分子量的苦荞麦胚芽肽，通过抗氧化活性的多种检测从而确定了一条最优的抗氧化活性肽，且DPPH自由基清除的IC50值为1.8967～2.0628mg/mL、ABTS自由基清除的IC50值为0.2272～0.2638mg/mL、FRAP值为1220～1480mmol Fe2+/mg。本发明有效地提高了苦荞麦胚芽的利用价值，为食品、药品及化妆品行业研发新型天然添加剂提供了理论依据和实践参考。
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