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公开(公告)号：CN103892186A
公开(公告)日：2014-07-02
申请号：CN201410155313.4
申请日：2014-04-17
Applicant: 吉林大学
CPC classification number: A23L5/30 , A23L7/161 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A23V2300/10
Abstract: 本发明属玉米精深加工技术领域，公开一种借助辐照技术降低玉米粉糊化处理过程中粘度的方法，以玉米粉为原料，以粘度为技术效果的衡量指标，通过单因素和响应面设计，以双螺杆挤压膨化中的加热区温度、主机转速和进料速度、微波真空干燥中微波强度、真空度、干燥温度、干燥时间、控制电子加速器辐照中的物料水分含量、辐照剂量、辐照时间为关键控制点；设计一条“双螺杆挤压膨化、微波干燥、超微粉碎、加速器辐照”处理技术路线，实现了被辐照处理后的玉米粉调浆质量浓度为10%时粘度值由1078.57Pa·s降低到5.89Pa·s。本发明生产技术路线简单，有利于促进玉米资源综合利用开发系列化高端淀粉糖产品与其产业化示范研究的进程。
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公开(公告)号：CN102813180A
公开(公告)日：2012-12-12
申请号：CN201210307615.X
申请日：2012-08-28
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明属于食用菌贮藏与加工的技术领域，公开了系列即食香菇及其制作方法，特别涉及到以香菇，和/或香菇菌盖，和/或香菇菌褶，和/或香菇菌柄，和/或香菇菌环为生产原料，经过原料预处理、香菇粗多糖的浸提与浓缩、香菇灭酶与熟化、整形与切分、风味调制、真空包装与杀菌等工艺过程，创新地研制出一系列即食香菇产品，包括香菇粗多糖浓缩膏、即食香菇、即食香菇片、即食香菇菌盖、即食香菇菌褶、即食香菇菌柄、即食香菇菌环等多种产品形式，包括原味、麻辣味、炭烧味、泡椒味、孜然味、烤肉味等多种口味和风味，本专利技术可实现香菇生产效益提高300～500％。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104072790B
公开(公告)日：2016-11-30
申请号：CN201410318080.5
申请日：2014-07-04
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明的一种快速降低高浓度玉米淀粉乳黏度的方法属于玉米淀粉糖加工的技术领域。其核心技术是借助于高压脉冲电场处理技术，是以含水量为3～5％的玉米淀粉为原料，经过调浆、高压脉冲电场处理、升温和恒温调控过程，实现经高压脉冲电场处理后30～40％玉米淀粉乳恒温在45～60℃时，与未经高压脉冲电场处理的样品对比，其黏度降低了10％以上。本发明旨在为高浓度玉米淀粉乳生产玉米淀粉糖系列化产品开发提供一种技术路线和一定的技术基础。
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公开(公告)号：CN104072790A
公开(公告)日：2014-10-01
申请号：CN201410318080.5
申请日：2014-07-04
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明的一种快速降低高浓度玉米淀粉乳黏度的方法属于玉米淀粉糖加工的技术领域。其核心技术是借助于高压脉冲电场处理技术，是以含水量为3～5％的玉米淀粉为原料，经过调浆、高压脉冲电场处理、升温和恒温调控过程，实现经高压脉冲电场处理后30～40％玉米淀粉乳恒温在45～60℃时，与未经高压脉冲电场处理的样品对比，其黏度降低了10％以上。本发明旨在为高浓度玉米淀粉乳生产玉米淀粉糖系列化产品开发提供一种技术路线和一定的技术基础。
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公开(公告)号：CN102174506A
公开(公告)日：2011-09-07
申请号：CN201110023743.7
申请日：2011-01-21
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明是公开一种快速抑制啤酒酵母细胞酸性海藻糖分解酶活性的方法，属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，特别涉及一种利用高压脉冲电场技术抑制啤酒酵母细胞酸性海藻糖分解酶活性的方法，是利用流动式高压脉冲电场装置，选用长度与半径均适宜的电极，控制高压脉冲电场装置中的电场强度和频率在其适宜范围内，将适宜浓度和适宜pH的啤酒酵母细胞悬浮液以定的恒流速度泵入高压脉冲电场电极处流处理后收集于成品罐中。本技术制备方法包括啤酒酵母细胞悬浮液的制备、悬浮液酸度的调配、高压脉冲电场参数的调控、悬浮液恒流泵料速度的调控工艺过程，优势体现于在60μs的时间内啤酒酵母细胞酸性海藻糖分解酶活性抑制率达到95％以上，不仅为快速提取海藻糖生产工艺研究提供了技术支撑，也可为啤酒酵母泥变废为宝综合开发奠定一定基础。
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公开(公告)号：CN103892186B
公开(公告)日：2015-07-08
申请号：CN201410155313.4
申请日：2014-04-17
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明属玉米精深加工技术领域，公开一种借助辐照技术降低玉米粉糊化处理过程中粘度的方法，以玉米粉为原料，以粘度为技术效果的衡量指标，通过单因素和响应面设计，以双螺杆挤压膨化中的加热区温度、主机转速和进料速度、微波真空干燥中微波强度、真空度、干燥温度、干燥时间、控制电子加速器辐照中的物料水分含量、辐照剂量、辐照时间为关键控制点；设计一条“双螺杆挤压膨化、微波干燥、超微粉碎、加速器辐照”处理技术路线，实现了被辐照处理后的玉米粉调浆质量浓度为10%时粘度值由1078.57Pa·s降低到5.89Pa·s。本发明生产技术路线简单，有利于促进玉米资源综合利用开发系列化高端淀粉糖产品与其产业化示范研究的进程。
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公开(公告)号：CN102174506B
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201110023743.7
申请日：2011-01-21
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明是公开一种快速抑制啤酒酵母细胞酸性海藻糖分解酶活性的方法，属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，特别涉及一种利用高压脉冲电场技术抑制啤酒酵母细胞酸性海藻糖分解酶活性的方法，是利用流动式高压脉冲电场装置，选用长度与半径均适宜的电极，控制高压脉冲电场装置中的电场强度和频率在其适宜范围内，将适宜浓度和适宜pH的啤酒酵母细胞悬浮液以定的恒流速度泵入高压脉冲电场电极处流处理后收集于成品罐中。本技术制备方法包括啤酒酵母细胞悬浮液的制备、悬浮液酸度的调配、高压脉冲电场参数的调控、悬浮液恒流泵料速度的调控工艺过程，优势体现于在60μs的时间内啤酒酵母细胞酸性海藻糖分解酶活性抑制率达到95％以上，不仅为快速提取海藻糖生产工艺研究提供了技术支撑，也可为啤酒酵母泥变废为宝综合开发奠定一定基础。
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