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公开(公告)号：CN107556392A
公开(公告)日：2018-01-09
申请号：CN201711057240.5
申请日：2017-11-01
Applicant: 吉林大学
IPC: C08B15/02
Abstract: 本发明公开了一种玉米芯纳米纤维素的制备方法，属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，该方法包括预处理、抽提脂肪、酶解除淀粉、高压脉冲电场处理、冷冻干燥步骤。本发明使用流动式高压脉冲电场装置，加速分子运动，对物料产生巨大的撞击作用，电荷分离引起其重新定位或变形并且导致糖苷键断裂，从而达到制备纳米纤维素的目的。利用该方法从玉米芯中提取制备纳米纤维素，原料成本低廉，将解决玉米加工副产物的综合利用问题，并大幅提升我国玉米深加工业的竞争力，同时延长玉米产品产业链，提高现代玉米深加工规模化生产技术水平。
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公开(公告)号：CN102150776B
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201110008355.1
申请日：2011-01-17
Applicant: 吉林大学
IPC: A23L1/09
Abstract: 本发明是公开一种蛋壳苹果酸钙咀嚼片及其制备方法，属于功能食品的技术领域，特别涉及一种利用高压脉冲电场制备蛋壳苹果酸钙的方法，及一种具有补充人体所需钙质的蛋壳苹果酸钙咀嚼片及其制作方法。利用蛋壳制备苹果酸钙的方法，是蛋壳经自然晾干后粉碎过筛，加酸加水后进行高压脉冲电场处理，咀嚼片组分包括蛋壳苹果酸钙粉，糊精，淀粉，木糖醇，苹果酸，柠檬酸，硬脂酸镁，异维生素钠，鲜奶香精。制备方法是，以蛋壳苹果酸钙粉为主要功能成分，以淀粉，糊精，木糖醇，柠檬酸，苹果酸，异维生素钠，硬脂酸镁，牛奶香精为辅料，经过预处理，混料，制粒，干燥，整粒和压片的过程制得产品。本发明以蛋壳为主要原料，经过高压脉冲电场处理优化苹果酸钙中钙离子得率高达98.34％，且处理时间短(50μs)，可连续进行，更有利于工业化生产。本发明产品蛋壳苹果酸钙咀嚼片特点是：口感细腻，酸甜可口，食用方便；钙含量高，补钙功效显著；不易吸湿吸潮，贮藏方法简单，保质期长等优点。
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公开(公告)号：CN102174506A
公开(公告)日：2011-09-07
申请号：CN201110023743.7
申请日：2011-01-21
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明是公开一种快速抑制啤酒酵母细胞酸性海藻糖分解酶活性的方法，属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，特别涉及一种利用高压脉冲电场技术抑制啤酒酵母细胞酸性海藻糖分解酶活性的方法，是利用流动式高压脉冲电场装置，选用长度与半径均适宜的电极，控制高压脉冲电场装置中的电场强度和频率在其适宜范围内，将适宜浓度和适宜pH的啤酒酵母细胞悬浮液以定的恒流速度泵入高压脉冲电场电极处流处理后收集于成品罐中。本技术制备方法包括啤酒酵母细胞悬浮液的制备、悬浮液酸度的调配、高压脉冲电场参数的调控、悬浮液恒流泵料速度的调控工艺过程，优势体现于在60μs的时间内啤酒酵母细胞酸性海藻糖分解酶活性抑制率达到95％以上，不仅为快速提取海藻糖生产工艺研究提供了技术支撑，也可为啤酒酵母泥变废为宝综合开发奠定一定基础。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102174506B
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201110023743.7
申请日：2011-01-21
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明是公开一种快速抑制啤酒酵母细胞酸性海藻糖分解酶活性的方法，属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，特别涉及一种利用高压脉冲电场技术抑制啤酒酵母细胞酸性海藻糖分解酶活性的方法，是利用流动式高压脉冲电场装置，选用长度与半径均适宜的电极，控制高压脉冲电场装置中的电场强度和频率在其适宜范围内，将适宜浓度和适宜pH的啤酒酵母细胞悬浮液以定的恒流速度泵入高压脉冲电场电极处流处理后收集于成品罐中。本技术制备方法包括啤酒酵母细胞悬浮液的制备、悬浮液酸度的调配、高压脉冲电场参数的调控、悬浮液恒流泵料速度的调控工艺过程，优势体现于在60μs的时间内啤酒酵母细胞酸性海藻糖分解酶活性抑制率达到95％以上，不仅为快速提取海藻糖生产工艺研究提供了技术支撑，也可为啤酒酵母泥变废为宝综合开发奠定一定基础。
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公开(公告)号：CN102150776A
公开(公告)日：2011-08-17
申请号：CN201110008355.1
申请日：2011-01-17
Applicant: 吉林大学
IPC: A23L1/09
Abstract: 本发明是公开一种蛋壳苹果酸钙咀嚼片及其制备方法，属于功能食品的技术领域，特别涉及一种利用高压脉冲电场制备蛋壳苹果酸钙的方法，及一种具有补充人体所需钙质的蛋壳苹果酸钙咀嚼片及其制作方法。利用蛋壳制备苹果酸钙的方法，是蛋壳经自然晾干后粉碎过筛，加酸加水后进行高压脉冲电场处理，咀嚼片组分包括蛋壳苹果酸钙粉，糊精，淀粉，木糖醇，苹果酸，柠檬酸，硬脂酸镁，异维生素钠，鲜奶香精。制备方法是，以蛋壳苹果酸钙粉为主要功能成分，以淀粉，糊精，木糖醇，柠檬酸，苹果酸，异维生素钠，硬脂酸镁，牛奶香精为辅料，经过预处理，混料，制粒，干燥，整粒和压片的过程制得产品。本发明以蛋壳为主要原料，经过高压脉冲电场处理优化苹果酸钙中钙离子得率高达98.34％，且处理时间短(50μs)，可连续进行，更有利于工业化生产。本发明产品蛋壳苹果酸钙咀嚼片特点是：口感细腻，酸甜可口，食用方便；钙含量高，补钙功效显著；不易吸湿吸潮，贮藏方法简单，保质期长等优点。
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公开(公告)号：CN106467460B
公开(公告)日：2019-06-11
申请号：CN201610865094.8
申请日：2016-09-30
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种从鱼骨中提取不饱和脂肪酸的方法，属于食品加工技术领域，具体地是指在常温下将有机溶剂和鱼骨混合，直接通入高压脉冲电场处理，其电场强度为2‑50kV/cm、处理的脉冲数为2‑30个。其方法包括:鱼骨清洗、鱼骨破碎、干燥至恒重、高压脉冲电场处理技术、减压蒸馏浓缩、超低温分离纯化，得到不饱和脂肪酸。本方法充分利用鱼骨资源，为鱼骨的综合利用提供了新技术，解决了鱼骨废料综合利用的问题。由于在提取过程中引入高压脉冲电场技术，无需加热，提取时间短，提取率高，能耗低，非常适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN106467460A
公开(公告)日：2017-03-01
申请号：CN201610865094.8
申请日：2016-09-30
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种从鱼骨中提不饱和脂肪酸的方法，属于食品加工技术领域，具体地是指在常温下将有机溶剂和鱼骨混合，直接通入高压脉冲电场处理，其电场强度为2-50kV/cm、处理的脉冲数为2-30个。其方法包括:鱼骨清洗、鱼骨破碎、干燥至恒重、高压脉冲电场处理技术、减压蒸馏浓缩、超低温分离纯化，得到不饱和脂肪酸。本方法充分利用鱼骨资源，为鱼骨的综合利用提供了新技术，解决了鱼骨废料综合利用的问题。由于在提取过程中引入高压脉冲电场技术，无需加热，提取时间短，提取率高，能耗低，非常适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN105495307A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201510932821.3
申请日：2015-12-15
Applicant: 吉林大学
IPC: A23L7/10
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/5488 , A23V2250/54252 , A23V2250/5058 , A23V2250/5118
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域。提供了一种具有保水层的即食方便饺子制作方法，特别适用于车站、白领、旅游与野外工作人员。其方法包括：包括如下步骤:面团的调制、馅料的配料、添加保水层材料、包制、装袋、真空包装及反压杀菌，其中，饺子皮内表面或/和饺子馅外表面具有保水层材料，保水层材料是大豆分离蛋白类材料与丙三醇混合，或壳聚糖类多糖材料与丙三醇混合。饺子成品为制熟饺子，可常温保存，开袋即食。本发明制备的即食饺子，开袋即食，或者加热食用。由于饺子皮内具有保水材层料，其饺子馅可长期保持有丰富的含水量，使饺子味美多汁，是极具市场发展潜力的速食产品。
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