公开(公告)号：CN107549594A

公开(公告)日：2018-01-09

申请号：CN201710799907.2

申请日：2017-09-07

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 王玮 ,  朱旭东 ,  周光宏

IPC: A23L5/20 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种降低猪肉过敏原的方法。该方法包括以下步骤：辐照、制成肉块、酶处理，制备得到低过敏原或无过敏原猪肉。本发明采用辐照协同酶解技术，在不影响猪肉感官品质的前提下，通过调整加工工艺参数，在确保肉色被消费者接受的情况下，达到降低或脱除猪肉中过敏原的目的。该方法简单易行，安全高效。

公开(公告)号：CN117084382A

公开(公告)日：2023-11-21

申请号：CN202311072348.7

申请日：2023-08-24

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 潘磊庆 ,  申屠清华 ,  王玮 ,  屠康 ,  兰维杰 ,  刘小花 ,  胡铃萌 ,  黄倩

IPC: A23L17/00 ,  A23L31/00 ,  A23L15/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明公开了一种茯苓鱼糕及其制作方法，所述茯苓鱼糕包括以下重量份原辅料：鱼糜100份、茯苓粉6‑10份、马铃薯淀粉4‑12份、鸡蛋清6‑12份。茯苓是药食两用的食材，含有多种活性物质，对人体有较高的保健功能和药用价值，添加到鱼糜中的主要目的是提高鱼糜的凝胶品质，同时增强鱼糜制品的营养价值。制作工序包括冷冻鱼糜解冻、斩拌(空斩、盐斩、加料斩)、成型、蒸制、冷却。本发明制作的茯苓鱼糕结构紧密，质地细腻，具有凝胶强度高、高蛋白、低脂肪的特点。

公开(公告)号：CN117044914A

公开(公告)日：2023-11-14

申请号：CN202310975988.2

申请日：2023-08-04

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 王玮 ,  吴曼丽 ,  宁军 ,  孙石开

IPC: A23L23/00 ,  A23L13/50 ,  A23L5/20 ,  B01J20/34 ,  B01D15/02

Abstract: 本发明涉及一种减少鸡汤中嘌呤及尿酸含量的方法，包括以下步骤：(1)在鸡肉中加入纯净水煮制，煮制完成后分离鸡肉并去除鸡汤上层油脂；(2)吸附剂采用煮沸结合超声方法进行预处理；(3)在制备的鸡汤中加入处理后的吸附剂，混合均匀，振荡吸附，过滤取滤液。本发明通过优化吸附剂种类、吸附剂添加量、吸附温度和吸附时间等因素，基于食品可接受性角度建立了一套可降低鸡汤中嘌呤及尿酸含量又能保证鸡汤营养与感官品质的处理方法，为生产兼顾营养风味和低含量嘌呤、尿酸的鸡汤提供了理论参考和技术支持。

公开(公告)号：CN107860366B

公开(公告)日：2021-05-18

申请号：CN201711045214.0

申请日：2017-10-31

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 孙国祥 ,  汪小旵 ,  丁永前 ,  李永博 ,  张保华 ,  李玉花 ,  章永年 ,  王玮 ,  赵进

IPC: G01C11/00 ,  G01N21/25

Abstract: 本发明公开了一种基于多光谱空间雕刻技术的移动式温室作物信息测量与诊断系统，包括磁导航移动平台，所述磁导航移动平台安装有磁导航传感器、多光谱相机、CCD相机、RGB LED可调光源、精密旋台、滑轨、激光测距传感器、成像系统控制柜、车载服务器以及作物信息测量与诊断软件。

公开(公告)号：CN107869962A

公开(公告)日：2018-04-03

申请号：CN201711050185.7

申请日：2017-10-31

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 孙国祥 ,  汪小旵 ,  李永博 ,  丁永前 ,  张保华 ,  李玉花 ,  邱威 ,  王玮 ,  赵进

IPC: G01B11/24 ,  G01J3/46

Abstract: 本发明公开了一种基于空间雕刻技术的高通量设施作物三维形态信息测量系统，其特征在于，包括成像室，所述成像室采用铝型材构建，为长方体结构，六面封闭，成像室内安装有RGB LED可调光源、视觉传感器、精密旋台、滑轨平台、激光测距传感器、光幕传感器、成像系统控制柜、服务器电脑以及作物三维形态信息测量图像处理软件。

公开(公告)号：CN107860366A

公开(公告)日：2018-03-30

申请号：CN201711045214.0

申请日：2017-10-31

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 孙国祥 ,  汪小旵 ,  丁永前 ,  李永博 ,  张保华 ,  李玉花 ,  章永年 ,  王玮 ,  赵进

IPC: G01C11/00 ,  G01N21/25

CPC classification number: G01C11/00 ,  G01N21/25

Abstract: 本发明公开了一种基于多光谱空间雕刻技术的移动式温室作物信息测量与诊断系统，包括磁导航移动平台，所述磁导航移动平台安装有磁导航传感器、多光谱相机、CCD相机、RGB LED可调光源、精密旋台、滑轨、激光测距传感器、成像系统控制柜、车载服务器以及作物信息测量与诊断软件。

公开(公告)号：CN111257495B

公开(公告)日：2022-02-25

申请号：CN202010107691.0

申请日：2020-02-21

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 王玮 ,  孙延勤 ,  钟新林 ,  韩敏义 ,  李春保

IPC: G01N30/96 ,  G01N30/06 ,  G01N30/14 ,  G01N30/86 ,  G01N30/34

公开(公告)号：CN111621587A

公开(公告)日：2020-09-04

申请号：CN202010502407.X

申请日：2020-06-05

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 鲍永美 ,  张红生 ,  王玮 ,  尹航 ,  黄骥 ,  王建飞 ,  程金平 ,  陈孙禄 ,  高秀莹

IPC: C12Q1/6895 ,  C12Q1/6844 ,  C12N15/11 ,  C12Q1/04 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明属于作物分子遗传育种学领域，公开了水稻种子中稻曲病菌的LAMP快速检测方法及应用，包括如下步骤：(1)取水稻种子样品，提取水稻种子样品基因组DNA。(2)利用三对引物，对水稻种子样品基因组DNA进行环介导等温扩增。根据反应溶液颜色的变化判断样品中是否含有稻曲病菌。通过本发明提供的方法可以快速准确的诊断出水稻种子中是否含有稻曲病菌，有利于防治稻曲病害，减少经济损失。

公开(公告)号：CN111257495A

公开(公告)日：2020-06-09

申请号：CN202010107691.0

申请日：2020-02-21

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 王玮 ,  孙延勤 ,  钟新林 ,  韩敏义 ,  李春保

IPC: G01N30/96 ,  G01N30/06 ,  G01N30/14 ,  G01N30/86 ,  G01N30/34

Abstract: 本发明涉及一种畜禽肉及其制品中硝酸盐和亚硝酸盐的检测方法，其包括样品前处理、标准曲线的制作和待测溶液的含量测定步骤。通过优化前处理方法和仪器检测条件，本发明的检测方法弥补了国标方法检测的缺陷，具有操作简单、试验周期短、损耗低、回收率高、精密度良好等优点，可有效降低杂质对硝酸盐与亚硝酸盐检测的干扰，适用于肉类及其制品中硝酸盐和亚硝酸盐的快速测定。

公开(公告)号：CN114959094A

公开(公告)日：2022-08-30

申请号：CN202210544741.0

申请日：2022-05-19

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 鲍永美 ,  宋其升 ,  王玮 ,  张红生 ,  黄骥 ,  王建飞 ,  余耀 ,  唐海娟 ,  董世楠 ,  张成成

IPC: C12Q1/6895 ,  C12Q1/6844 ,  C12N15/11 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明属于作物分子遗传育种学领域，公开了水稻种子中稻瘟病菌的RPA快速检测方法及应用，包括如下步骤：(1)取水稻种子样品，提取水稻种子样品基因组DNA。(2)利用一组引物，对水稻种子样品基因组DNA进行重组酶聚合酶扩增。通过琼脂糖凝胶电泳观察是否有扩增的目标条带来判断样品中是否含有稻瘟病菌。通过本发明提供的方法可以快速准确的诊断出水稻种子中是否含有稻瘟病菌，有利于防治稻瘟病，减少经济损失。