公开(公告)号：CN101797248A

公开(公告)日：2010-08-11

申请号：CN201010141706.1

申请日：2010-04-08

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  王立琦 ,  王俊国 ,  李振岚 ,  王玉 ,  齐颖 ,  李默馨 ,  刘晶

IPC: A61K31/355 ,  A61P39/06

Abstract: 一种用超临界CO2为溶解剂氢化维生素E油的方法。它解决了常规压力状态下氢化方法中油脂中脂肪酸易发生异构化反应。本发明的步骤如下：将维生素E样品放入釜中并加磁珠和一定量的催化剂，之后试漏；向釜中充入CO2达到超临界状态后再通入H2直至7.5～9.5MPa；加热升温，反应结束后使不锈钢高压釜冷却至室温，放出气体，打开不锈钢高压釜，取出得到反应产物，经离心分离后得到产品。超临界CO2氢化反应后维生素E的碘值为51.2gI2/100g，反式脂肪酸的含量为5.3％。本发明采用超临界流体CO2为溶剂进行加氢反应，由于H2溶解于超临界CO2流体中，传质速率提高，在超临界条件下，催化剂表面H2浓度增加，提高了氢化反应速率，使反应时间缩短。

公开(公告)号：CN101760298A

公开(公告)日：2010-06-30

申请号：CN201010103082.4

申请日：2010-02-01

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  王俊国 ,  王立琦 ,  于殿宇 ,  李红玲 ,  王玉 ,  李振岚 ,  齐颖 ,  李默馨 ,  王腾宇

IPC: C11B3/04

Abstract: 植物油脂中的胶体物质以磷脂为主，油脂精炼过程的脱胶主要是脱除毛油中的磷脂，油脂中磷含量高，使用时容易冒烟，反复煎炸易发生许多化学方应影响人体的健康。大豆油脂中含有非水化磷脂，在水化时不易脱除，非水化磷脂即磷脂酸和脑磷脂的钙镁复盐，在酸性和碱性条件下可以解离，解离的磷脂能形成不溶于油的水合液态晶体。在毛油中加入磷酸的条件下，再加入水洗废水，其pH为9.12，可脱除脱胶中的水化磷脂和非水化磷脂。得到的脱胶油磷含量约为20ppm，经过碱炼水洗后，碱炼油的磷含量约为6ppm。采用水洗废水脱胶，生产每千克成品油可节省能量34～36KJ；热水约为140千克，同时也节省污水处理费用。

公开(公告)号：CN101548746A

公开(公告)日：2009-10-07

申请号：CN200910072029.X

申请日：2009-05-14

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  王立琦 ,  张智 ,  王世让 ,  刘春雷 ,  王玉 ,  王建国 ,  李振岚 ,  齐颖

IPC: A23L1/20

Abstract: 一种大豆豆米的加工方法。本发明涉及一种大豆豆米的加工方法。筛选大豆，经过干燥和破碎，并进行粗研磨、分级、精细磨光得到一种新型大豆豆米。本发明的大豆豆米可以直接加入到米类中进行蒸煮得到米饭或米粥，其营养丰富，口感好，是一种很好的米类营养食品，改变了目前米类烹调米饭时营养单一的情况，大豆豆米的加入，补充了营养素，起到蛋白质营养互补的作用。

公开(公告)号：CN114208933A

公开(公告)日：2022-03-22

申请号：CN202111571109.7

申请日：2021-12-21

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 时佳 ,  王玉 ,  李迪 ,  楚惠

IPC: A23J3/08 ,  A23J3/34

Abstract: 一种高功能特性的蛋白质配料的制备方法，它属于食品加工技术领域。本发明要解决现有乳清蛋白改性方法，或存在安全性问题，或存在稳定性差且具有致敏性的问题。制备方法：一、乳清蛋白的处理；二、加入转谷氨酰胺酶。本发明用于高功能特性的蛋白质配料的制备。

公开(公告)号：CN101870989B

公开(公告)日：2012-11-14

申请号：CN201010185942.3

申请日：2010-05-28

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  于殿宇 ,  李艾黎 ,  李默馨 ,  王立琦 ,  屈岩峰 ,  王玉 ,  周小丹 ,  常云鹤 ,  刘晶 ,  张春艳 ,  王玥 ,  邹小雨 ,  刘鑫 ,  宋鹏 ,  李万振 ,  宋云花 ,  孙贺

IPC: C12P7/64

CPC classification number: Y02P20/544

Abstract: 一种超临界状态下酶法制备富含共轭亚油酸甘油酯的方法，本发明涉及一种在超临界CO2状态下通过酶法制备富含共轭亚油酸甘油酯的方法。在超临界状态下酶法制备富含共轭亚油酸甘油酯通过以下步骤实现：一、反应前处理；二、酶促酸解；三、终止反应；四、分离纯化，即得到富含共轭亚油酸的甘油酯。用本发明中的方法对甘油三酯和共轭亚油酸进行酸解酯交换，是由于反应物在超临界CO2流体中的溶解度大，脂肪酶和共轭亚油酸在甘三酯中的溶解度增加，使酶更易于催化甘三酯的水解和合成，且在无任何溶剂添加的同时较常规方法得率提高了5～10％。

公开(公告)号：CN102559378A

公开(公告)日：2012-07-11

申请号：CN201210065054.7

申请日：2010-11-10

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  王立琦 ,  江连洲 ,  朱秀清 ,  王玉 ,  于坤弘 ,  常云鹤 ,  孙博 ,  刘晶 ,  周晓丹 ,  王妍 ,  陈晓慧

IPC: C11B3/00

Abstract: 用磁性固定化磷脂酶A1精炼毛油的方法，涉及一种用固定化磷脂酶A1精炼毛油的方法。本发明为了解决现有方法制备固定化磷脂酶A1存在固定化酶分离回收复杂，活力回收率低，及目前尚没有将磁性固定化酶用于精炼毛油的问题。制备及精炼毛油的方法：一、制备磁性固定化磷脂酶A1；二、将毛油加热，加入柠檬酸溶液；三、冷却，调节pH值，再加入磁性固定化磷脂酶A1，搅拌，分离磁性固定化磷脂酶A1，即完成磁性固定化磷脂酶A1的制备方法及精炼毛油的方法。本发明制备的磁性固定化磷脂酶A1的回收率达到85％以上，使毛油的磷含量降到7～10mg/kg。应用于油脂脱胶领域。

公开(公告)号：CN101731368A

公开(公告)日：2010-06-16

申请号：CN201010103072.0

申请日：2010-02-01

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王立琦 ,  魏贞伟 ,  于殿宇 ,  朱秀清 ,  李红玲 ,  王玉 ,  李振岚 ,  齐颖 ,  李默馨 ,  王腾宇

IPC: A23D9/02

Abstract: 本发明提供一种油脂脱胶方法，是油脂碱炼过程中的水洗废水直接用于脱胶中的研究。水化磷脂具有亲水性，可通过水化方法脱除，而非水化磷脂具有明显的疏水性，是以磷脂酸(PA)和溶血磷脂酸的钙镁盐的形式存在的，较难除去。由于水洗废水中含有一定量的氢氧化钠溶液，向毛油中加入水洗废水，PA的解离程度提高了，钙镁盐形式的磷脂转换为易水化的磷脂，碱炼水洗废水pH为9.14，温度较高，适合于脱胶，用于脱胶后，脱胶油磷含量约为20ppm，同时脱胶过程没有添加强磷酸从而避免了油脂中不饱和双键的异构化反应。该工艺特点：回收了水洗废水中的油脂，生产每千克成品油可节省能量35～37KJ，同时可减少油脂中反式脂肪酸含量。