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公开(公告)号：CN101548746A
公开(公告)日：2009-10-07
申请号：CN200910072029.X
申请日：2009-05-14
Applicant: 东北农业大学
Inventor： 于殿宇 , 王立琦 , 张智 , 王世让 , 刘春雷 , 王玉 , 王建国 , 李振岚 , 齐颖
IPC: A23L1/20
Abstract: 一种大豆豆米的加工方法。本发明涉及一种大豆豆米的加工方法。筛选大豆，经过干燥和破碎，并进行粗研磨、分级、精细磨光得到一种新型大豆豆米。本发明的大豆豆米可以直接加入到米类中进行蒸煮得到米饭或米粥，其营养丰富，口感好，是一种很好的米类营养食品，改变了目前米类烹调米饭时营养单一的情况，大豆豆米的加入，补充了营养素，起到蛋白质营养互补的作用。
