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公开(公告)号：CN116376100A
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202310391254.X
申请日：2023-04-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于大豆蛋白‑纤维素复合胶体颗粒制备多孔材料的方法，属于食品加工技术领域。该方法为：制备大豆分离蛋白与羧基化纤维素纳米纤维胶体颗粒，利用所制备的胶体颗粒和正己烷制备皮克林高内相乳液，探究稳定乳液的大豆分离蛋白与羧基化纤维素纳米纤维的最佳比例，进一步制备多孔材料并测试多孔材料的吸附性能。本发明通过绿色、稳定的皮克林高内相乳液制备出新型、可应用于食品领域的可吸附多孔材料，为皮克林高内相乳液的实践应用奠定了基础。
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公开(公告)号：CN116369494A
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202310391258.8
申请日：2023-04-13
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L27/60 , A23L29/00 , A23L29/231
Abstract: 本发明公开了一种利用大豆蛋白原纤维‑果胶复合物制备蛋黄酱的方法，属于大豆蛋白开发领域，该方法包括以下步骤：(1)大豆分离蛋白的提取；(2)大豆蛋白原纤维的制备；(3)大豆蛋白原纤维‑果胶复合物的制备；(4)植物基蛋黄酱的制备。本发明提供了一种利用大豆蛋白原纤维‑果胶复合物制备植物基蛋黄酱的方法，本发明的方法能够极大提高大豆蛋白的应用价值，制成的植物基蛋黄酱具有良好的食用价值和应用前景。
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公开(公告)号：CN116059663B
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310202026.3
申请日：2023-03-06
Applicant: 东北农业大学
IPC: B01D1/18 , B08B9/087 , B08B9/08 , B04C9/00 , B01D1/14 , B01D1/30 , B01D46/02 , B01D46/56 , B01D46/58
Abstract: 本发明涉及分离领域，具体涉及一种粉末油脂专用分离装置，包括分离仓，分离仓上设有热风机构、注料机构、分离机构以及清扫机构，清扫机构包括箱体和连接轴，连接轴上固定有T型壳，T型壳内转动安装有转轴，转轴上套设固定有齿轮，齿轮上啮合有齿杆，齿杆上固定有连接杆，T型壳内安装有电动推杆，转轴上固定有清扫杆。本发明通过加入分离仓、分离机构和清扫机构等，当清扫杆在刮除粘附在分离仓内壁的物料后，启动电动推杆，两个清扫杆会同时内转并发生碰撞，可将粘附在清扫杆上的物料及时震落下来，震落下来的物料会被充足的热气流干燥，能较好的避免清扫杆发生物料积累的情况，防止物料变质、变焦，保证了粉末油脂颗粒的整体质量。
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公开(公告)号：CN119924501A
公开(公告)日：2025-05-06
申请号：CN202510278691.X
申请日：2025-03-10
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L27/60 , A23B2/733 , A23L33/105 , A23J3/16
Abstract: 本发明公开了一种利用大豆蛋白原纤维‑水溶性大豆多糖‑茶多酚复合物制备植物基沙拉酱的方法，是属于食品加工技术领域。该方法为：(1)大豆蛋白原纤维的制备；(2)大豆蛋白原纤维‑水溶性大豆多糖‑茶多酚复合物的制备；(3)植物基沙拉酱的制备。本发明充分发挥了大豆蛋白原纤维、水溶性大豆多糖、茶多酚的功能及营养特性，不仅有效降低了传统沙拉酱中胆固醇等成分对人体健康的影响，还赋予沙拉酱一定的降血脂、降血糖及促进肠道蠕动的健康益处。此外，通过利用大豆多糖和茶多酚的抑菌性，延长了沙拉酱的储存时间，减少了食品添加剂的使用。本发明的实施为新型植物基食品的开发和利用提供了新的思路。
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公开(公告)号：CN119138517A
公开(公告)日：2024-12-17
申请号：CN202411365860.5
申请日：2024-09-29
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明属于青贮饲料领域，具体公开了一种青贮大豆与大青叶混合青贮方法，包括以下步骤：1)将大豆和大青叶分别进行预处理，包括清洗除去泥土杂质；2)将青贮窖地面和墙面用水清理干净并进行灭菌并干燥；3)将大豆粉碎，大青叶切碎成2‑3cm长度，并平铺在青贮窖地面上，待摊铺厚度10cm以上时在其上摊铺粉碎的大豆，随后交替摊铺大青叶和大豆，大豆层厚度为大青叶层厚度的3‑8倍，并在大豆与青贮窖墙面5‑10cm处填充大青叶；4)在最上层，摊铺大青叶10‑20cm，在其上压上重物，进行青贮；5)青贮期间，控制青贮窖内的温度在30‑40℃之间，及时清理底部的液体，青贮时间1‑12个月，得混合青贮料。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116391875B
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202310391269.6
申请日：2023-04-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种大豆蛋白原纤维‑β‑胡萝卜素凝胶基铁补充剂及其制备方法，是属于功能食品技术领域。该方法为：大豆脱脂豆粕粉经过碱溶、植酸酶酶解、酸沉等处理过程获得低植酸含量的大豆分离蛋白，将大豆分离蛋白在酸性条件下进行加热搅拌处理得到大豆蛋白原纤维，再将蛋白原纤维与β‑胡萝卜素和FeSO4进行复合，进而得到大豆蛋白原纤维‑β‑胡萝卜素凝胶基铁补充剂。本发明充分利用大豆蛋白原纤维和β‑胡萝卜素的特殊结构和功能特性构建凝胶体系交联递送铁，使铁在该体系中保持在生物利用度更高的状态，并促进铁的吸收。该制备方法具有工艺步骤简单方便、无环境污染、原料丰富易得、生产成本低等特点，最主要获得的铁补充剂具有生物利用度高、无金属异味、对胃肠道无刺激、易受消费者接受等突出特点。
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公开(公告)号：CN118044528A
公开(公告)日：2024-05-17
申请号：CN202410283601.1
申请日：2024-03-13
Applicant: 东北农业大学
IPC: A21D13/062 , A21D13/06 , A21D2/36 , A21D2/18 , A21D2/14
Abstract: 本发明公开了一种高纤维高营养酥性饼干的制备方法，是属于食品加工领域。该制备方法能改善豆制品口感和风味，拓宽豆制品应用范围。该方法为：（1）湿豆渣的制备；（2）大豆膳食纤维粉的制备；（3）大豆膳食纤维粉、壳聚糖及芝麻素与辅料烘烤得到高纤维高营养酥性饼干。本发明富含膳食纤维和蛋白质，具有降低血清胆固醇、降血压、降血糖、抗氧化等生物活性。结合大豆膳食纤维粉、壳聚糖及芝麻素，制备出安全可靠且具有保健功效的高纤维高营养酥性饼干，以期增加饼干的品种，改善饼干的品质，为广大消费者提供一种新型健康食品，并产生良好的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN116420868A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202310391261.X
申请日：2023-04-13
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L29/00 , A23L33/21 , A23L33/185
Abstract: 本发明公开了一种富含膳食纤维的植物基脂肪代替物的制备方法，属于食品加工领域。该方法包括：（1）通过超声处理辅助提取可溶性大豆膳食纤维；（2）通过热诱导制备膳食纤维‑大豆分离蛋白复合油凝胶。所制备的凝胶营养价值高，具有类脂肪的口感，且具有降血糖、降血脂、控制体重等生理功能，可以作为一种良好的脂肪代替物。该制备方法生产成本低，操作简便，不会造成环境污染，适合实际生产应用，为新型健康的脂肪代替物的进一步研究奠定了基础。
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公开(公告)号：CN116059663A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202310202026.3
申请日：2023-03-06
Applicant: 东北农业大学
IPC: B01D1/18 , B08B9/087 , B08B9/08 , B04C9/00 , B01D1/14 , B01D1/30 , B01D46/02 , B01D46/56 , B01D46/58
Abstract: 本发明涉及分离领域，具体涉及一种粉末油脂专用分离装置，包括分离仓，分离仓上设有热风机构、注料机构、分离机构以及清扫机构，清扫机构包括箱体和连接轴，连接轴上固定有T型壳，T型壳内转动安装有转轴，转轴上套设固定有齿轮，齿轮上啮合有齿杆，齿杆上固定有连接杆，T型壳内安装有电动推杆，转轴上固定有清扫杆。本发明通过加入分离仓、分离机构和清扫机构等，当清扫杆在刮除粘附在分离仓内壁的物料后，启动电动推杆，两个清扫杆会同时内转并发生碰撞，可将粘附在清扫杆上的物料及时震落下来，震落下来的物料会被充足的热气流干燥，能较好的避免清扫杆发生物料积累的情况，防止物料变质、变焦，保证了粉末油脂颗粒的整体质量。
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公开(公告)号：CN115815232A
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202211528845.9
申请日：2022-11-30
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及喷雾干燥机技术领域，尤其涉及一种酶法粉末油脂加工用喷雾干燥机，包括壳体，所述壳体的侧壁固定连接有用于存储粉末油脂原料的原料箱，所述原料箱的顶部固定连接有导管，所述导管的顶部末端固定连接有泵体，所述壳体的顶部中心设有喷雾干燥机构，泵体的抽液管的末端延伸至喷雾干燥机构的内部。本发明通过干燥塔内壁的柔性内筒的设置实现对粘结在筒内壁的物料的振动击落，同时通过锥形柱在高速转动产生的离心作用下，带动弹簧杆和活动顶杆沿环形限位槽的内壁持续转动，达到活动顶杆与弹性限位块的挤压碰撞的效果，进而达到对粘结在筒内壁物料的有效击落，使得物料与热风充分接触干燥，提高了干燥效果，保证了物料的制备质量。
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