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公开(公告)号：CN111849789A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010795935.9
申请日：2020-08-10
Abstract: 本发明提供了一种金针菇线粒体提取方法，属于微生物技术领域。本发明提供的金针菇线粒体提取方法，包括如下步骤：将样品用巯基化合物溶剂浸泡，离心弃上清，得到浸泡处理的样品；将浸泡处理的样品用山梨醇重悬，得到浸泡处理样品重悬液，在浸泡处理样品重悬液中加入蜗牛酶进行酶解，离心弃上清，得到酶解后的样品；将酶解后的样品使用Mito-Cyto Buffer重悬，离心收集上清；将上个步骤得到的上清离心，收集沉淀，得到线粒体。本发明提供的金针菇线粒体提取方法，操作简单、耗时短，提取的线粒体结构完整、功能活性高。
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公开(公告)号：CN111657487A
公开(公告)日：2020-09-15
申请号：CN202010483205.5
申请日：2020-06-01
Abstract: 本发明属于食用菌产品深加工领域，公开了一种缓解双孢蘑菇褐变及质构塌陷预处理方法，包括：双孢蘑菇清洗切片；低温漂烫：将双孢蘑菇薄片放入含有柠檬酸、氯化钙的处理液中，低温漂烫，每2～3min翻动一次；超声浸渍：浸有双孢蘑菇薄片的处理液放入超声设备，超声浸渍5～10min，捞出双孢蘑菇薄片，清水冲洗，沥干。本发明在降低了双孢蘑菇色泽损失的同时，保护了双孢蘑菇的质构。本发明还公开了一种食用菌预制菜肴，将经过本发明所述的清洗切片、低温漂烫、超声浸渍后的双孢蘑菇配合风味辅料，炒制成预制菜肴。
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公开(公告)号：CN110243748A
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201910660467.1
申请日：2019-07-22
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供了一种基于高光谱的双孢蘑菇超声渗透过程可溶性固形物含量预测方法，属于双孢蘑菇中可溶性固形物含量测定技术领域。本发明首先将双孢蘑菇在渗透液中进行不同时间的超声渗透处理，得到实验组样品和对照组样品；采用高光谱采集高光谱图像、提取其原始光谱；采用数显折光仪测定对照组和实验组中双孢蘑菇样品的可溶性固形物值；然后对原始光谱进行预处理并提取特征波长，最后通过偏最小二乘回归建立特征光谱矩阵与可溶性固形物含量值矩阵的线性回归模型，实现对待测双孢蘑菇样品可溶性固形物含量的预测。本发明避免了传统的破坏式检测农产品可溶性固形物的方法，可实现无损、快速、准确的检测评估。
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公开(公告)号：CN109001470A
公开(公告)日：2018-12-14
申请号：CN201811154557.5
申请日：2018-09-30
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及一种食用菌中蛋白质含量的精准测定方法，属于食品检测技术领域。测定方法如下：采用凯氏定氮法测定食用菌样品中总含氮量，另取等量样品，通过酸、碱溶液清洗，获得几丁质残渣后，采用凯氏定氮法测定几丁质残渣含氮量，用样品中总含氮量减去几丁质残渣含氮量，以排除几丁质氮含量的干扰，再通过公式计算得到精准蛋白质含量。本发明提供了一种精准测定食用菌中蛋白质含量的方法，为食用菌中蛋白质营养成分和价值的精准评定提供方法。
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公开(公告)号：CN108783330A
公开(公告)日：2018-11-13
申请号：CN201810593547.5
申请日：2018-06-11
Applicant: 南京财经大学
CPC classification number: A23L19/20 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/14
Abstract: 本发明属于蔬菜加工领域，涉及一种富硒萝卜干的保脆护硒生产方法。本发明利用洗净沥水后的新鲜富硒萝卜为原材料，将原材料挑选整理后，盐揉晾晒，切分后于富硒萝卜干表面涂刷蒜液，入罐腌渍。取出腌制成熟的富硒萝卜干分装灭菌，即得本发明产品。本发明所得的酸脆富硒萝卜干，硒含量为340‑482μg/kg，可作为补硒功能食品；酸脆适口，风味独特；生产工艺科学，能有效防控微生物污染及保持富硒萝卜干的脆度；加工制作简单，便于推广生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107535887A
公开(公告)日：2018-01-05
申请号：CN201710895796.5
申请日：2017-09-28
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种超微营养复配全蛋粉及其制备方法，属于畜禽产品深加工技术领域。本发明中超微营养复配全蛋粉制备的主要过程为：采收品质优良的鸡蛋、发芽糙米、食用菌等原材料，经巴氏杀菌、冷冻干燥、超微粉碎、过筛、复配、混粉、挤压膨化等工序。本发明制备工序简单，生产周期短，粉质均匀，营养丰富，且速溶效果好，为谷物、食用菌、鸡蛋等农畜产品的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。
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公开(公告)号：CN107373628A
公开(公告)日：2017-11-24
申请号：CN201710605517.7
申请日：2017-07-24
CPC classification number: A23L31/00 , A23L5/00 , A23L5/41 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/20 , A23V2200/048 , A23V2250/032 , A23V2250/708
Abstract: 本发明涉及一种即食草菇脆片的生产方法，包括以下步骤：挑选、清洗；切片、烫漂；护色；浸渍；熟化；冷冻；真空冷冻干燥；调味；包装。采用烫漂+非硫护色+浸渍+冷冻+真空冷冻干燥的加工方式，生产出营养丰富、色泽自然的即食草菇脆片，与传统的果蔬脆片生产工艺相比，本发明采用真空冷冻干燥脱水技术对草菇进行加工，能很好地保存草菇中的营养物质和生物活性功能，并能延长即食草菇脆片的保质期。
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公开(公告)号：CN106383162A
公开(公告)日：2017-02-08
申请号：CN201610811803.4
申请日：2016-09-09
Abstract: 本发明公开了一种判别大米地理标志的方法，以ICP-MS建立的同时测定24种矿质元素的方法为基础，以矿质元素含量为指标，结合化学计量法，建立大米产地的判别模型，以达到产地鉴别的目的；操作简便，矿质元素指纹特征稳定，用于溯源检测的指标较多，提高判别的精密度。
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公开(公告)号：CN106109554A
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201610638578.9
申请日：2016-08-08
Applicant: 南京财经大学
IPC: A61K36/481 , A61P5/50 , A61P3/10 , A61K31/36 , A61K31/715
CPC classification number: A61K36/481 , A61K31/36 , A61K31/715 , A61K36/07 , A61K36/185 , A61K2300/00
Abstract: 本发明涉及一种改善胰岛素抵抗的组合物，由芝麻素粉末、黄芪总苷粉末和灰树花多糖粉末混合均匀组成，其中芝麻素、黄芪总苷和灰树花多糖的质量比为1‑2：1‑2：1‑2；所述芝麻素粉末由芝麻粕中提取，其中芝麻素含量大于50%；所述黄芪总苷粉末由黄芪中提取，其中黄芪总苷含量大于50%；所述灰树花多糖粉末由灰树花子实体中提取，其中灰树花多糖含量大于50%。本发明具有降低胰岛素抵抗动物模型血糖、血脂的作用，可协同增强生理活性，更好地提高各自的功能；毒理试验表明，本发明的组合物应用安全。本发明的组合物可用于制备辅助改善胰岛素抵抗的保健食品和药物，可改善代谢综合症患者高血糖所致的临床症状。
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公开(公告)号：CN106036883A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610379221.3
申请日：2016-06-01
IPC: A23L33/10 , A23L33/125 , A23L33/115
Abstract: 本发明提供了一种含硒蛋白和灵芝成分的解毒复合片及其制备方法，既能补充硒元素又能强化灵芝缓解重金属毒性。所述复合片的制备工序合理、可操作性强，通过优化原料配比，使富硒米糠蛋白、灵芝多糖及灵芝孢子粉与压片所需的赋形剂结合，制成片剂的同时，制造出一种营养丰富、功能全面的解毒复合片产品；同时可以延伸富硒大米和灵芝深加工的产业链。
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