公开(公告)号：CN103891862B

公开(公告)日：2016-01-13

申请号：CN201410162675.6

申请日：2014-04-23

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 黄旭辉 ,  张龙涛 ,  曾绍校 ,  郑宝东 ,  张怡 ,  苏晓芳 ,  曾诚

IPC: A22C29/04

CPC classification number: Y02A40/922

Abstract: 本发明涉及一种超声波辅助干贝复水的方法，将经过挑选的干贝，在泡发的过程中同时辅以超声波。该方法复水快、大大改善干贝的质构、降低残留的重金属含量、较大程度地保留干贝的营养物质，并能延长保质期。

公开(公告)号：CN103898014B

公开(公告)日：2016-02-24

申请号：CN201410093146.5

申请日：2014-03-14

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 张龙涛 ,  郭娟娟 ,  曾绍校 ,  郑宝东 ,  张怡 ,  苏晓芳 ,  黄旭辉

IPC: C12N1/20 ,  C12N9/42 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明涉及一株德沃斯氏菌（Devosia sp.）fjfst-330，已于2013年12月25日在中国典型培养物保藏中心登记保藏，其保藏号为CCTCC M2013704，以及用该菌株发酵制备κ-卡拉胶酶的方法。本发明以该菌株作为菌种，采用碳源、氮源、无机盐组成的发酵培养基，在优化后的培养条件下，κ-卡拉胶酶的活力达到104.4U/ml。发酵液通过硫酸铵盐析，离心收集沉淀，后进行透析，取透析液过离子交换柱及凝胶柱，冷冻干燥即可获得κ-卡拉胶酶干粉。

公开(公告)号：CN103898014A

公开(公告)日：2014-07-02

申请号：CN201410093146.5

申请日：2014-03-14

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 张龙涛 ,  郭娟娟 ,  曾绍校 ,  郑宝东 ,  张怡 ,  苏晓芳 ,  黄旭辉

IPC: C12N1/20 ,  C12N9/42 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明涉及一株德沃斯氏菌（Devosiasp.）fjfst-330，已于2013年12月25日在中国典型培养物保藏中心登记保藏，其保藏号为CCTCCM2013704，以及用该菌株发酵制备κ-卡拉胶酶的方法。本发明以该菌株作为菌种，采用碳源、氮源、无机盐组成的发酵培养基，在优化后的培养条件下，κ-卡拉胶酶的活力达到104.4U/ml。发酵液通过硫酸铵盐析，离心收集沉淀，后进行透析，取透析液过离子交换柱及凝胶柱，冷冻干燥即可获得κ-卡拉胶酶干粉。

公开(公告)号：CN103948049A

公开(公告)日：2014-07-30

申请号：CN201410167019.5

申请日：2014-04-24

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 吕峰 ,  王鹏 ,  刘晨 ,  苏晓芳 ,  曾焕胜

IPC: A23L1/311 ,  A23L1/305 ,  A23L1/015

CPC classification number: A23L5/20 ,  A23L17/70 ,  A23L33/185 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5488

Abstract: 本发明提供了一种风味重组鱼糖休闲食品及其制备方法。所述风味重组鱼糖是综合利用鱼类加工产生的下脚料——碎鱼肉或低值鱼肉，科学添加大豆组织蛋白（TSP），采用重组技术加工而成的脱水休闲食品。鱼肉经解冻、采肉、漂洗后，采用生物发酵法进行脱腥、漂洗、蒸熟，分离鱼肉纤维，添加TSP纤维，炒制调味，再添加外源胶黏剂混合，摊盘、成型、干燥、包装成品。本发明生产的风味重组鱼糖，是一种具有天然鱼肉纤维质感、咀嚼性和营养性的重组鱼肉的干制休闲食品，既迎合了消费者营养、美味的饮食新理念，又解决了加工副产物的综合利用问题，给企业创造更高的经济价值，对提升水产品深加工水平具有重要的现实指导意义。

公开(公告)号：CN103891862A

公开(公告)日：2014-07-02

申请号：CN201410162675.6

申请日：2014-04-23

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 黄旭辉 ,  张龙涛 ,  曾绍校 ,  郑宝东 ,  张怡 ,  苏晓芳 ,  曾诚

IPC: A22C29/04

CPC classification number: Y02A40/922

Abstract: 本发明涉及一种超声波辅助干贝复水的方法，将经过挑选的干贝，在泡发的过程中同时辅以超声波。该方法复水快、大大改善干贝的质构、降低残留的重金属含量、较大程度地保留干贝的营养物质，并能延长保质期。

公开(公告)号：CN103948049B

公开(公告)日：2016-02-24

申请号：CN201410167019.5

申请日：2014-04-24

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 吕峰 ,  王鹏 ,  刘晨 ,  苏晓芳 ,  曾焕胜

IPC: A23L13/10 ,  A23L33/185 ,  A23L5/20

Abstract: 本发明提供了一种风味重组鱼糖休闲食品及其制备方法。所述风味重组鱼糖是综合利用鱼类加工产生的下脚料——碎鱼肉或低值鱼肉，科学添加大豆组织蛋白（TSP），采用重组技术加工而成的脱水休闲食品。鱼肉经解冻、采肉、漂洗后，采用生物发酵法进行脱腥、漂洗、蒸熟，分离鱼肉纤维，添加TSP纤维，炒制调味，再添加外源胶黏剂混合，摊盘、成型、干燥、包装成品。本发明生产的风味重组鱼糖，是一种具有天然鱼肉纤维质感、咀嚼性和营养性的重组鱼肉的干制休闲食品，既迎合了消费者营养、美味的饮食新理念，又解决了加工副产物的综合利用问题，给企业创造更高的经济价值，对提升水产品深加工水平具有重要的现实指导意义。