一种抑制橄榄析出物形成的方法

    公开(公告)号:CN106819324A

    公开(公告)日:2017-06-13

    申请号:CN201611216617.2

    申请日:2016-12-26

    CPC classification number: A23G3/48

    Abstract: 本发明提供一种抑制橄榄析出物形成的方法,包括以下步骤:步骤1:将新鲜橄榄进行脱皮;步骤2:将脱皮后的橄榄用氯化钠溶液浸泡1~3天,然后加入酸性蛋白酶溶液,继续浸泡6‑24小时。本发明抑制橄榄析出物形成的方法,通过脱皮与蛋白酶处理,能有效控制橄榄析出物的形成,本发明方法简单、条件易控、可操作性强,且能大大缩短了盐渍时间与橄榄蜜饯加工周期,节约了生产成本。

    一种橄榄盐渍液及防止橄榄析出物产生的方法

    公开(公告)号:CN106820006A

    公开(公告)日:2017-06-13

    申请号:CN201611216411.X

    申请日:2016-12-26

    Abstract: 本发明提供一种橄榄盐渍液及防止橄榄析出物产生的方法。一种橄榄盐渍液,包括以下重量份原料制备而成:水100份、氯化钠12~16份、焦亚硫酸钠0.6~1.2份及柠檬酸0.2~0.6份;防止橄榄析出物产生的方法,包括以下步骤:步骤1:将去除表皮蜡质层的橄榄进行拷扁;步骤2:将拷扁后的橄榄于80~100℃水中煮制5~10分钟;步骤3:将煮制后的橄榄浸泡上述橄榄盐渍液中。本发明防止橄榄析出物产生的方法,通过拷扁、煮制及控制橄榄盐渍液成分,能有效防止橄榄析出物的产生,本发明方法简单、条件易控、可操作性强,且能大大缩短了盐渍时间与橄榄蜜饯加工周期,节约了生产成本。

    一种橄榄盐渍液及防止橄榄析出物产生的方法

    公开(公告)号:CN106690189A

    公开(公告)日:2017-05-24

    申请号:CN201611216191.0

    申请日:2016-12-26

    Abstract: 本发明提供一种橄榄盐渍液及防止橄榄析出物产生的方法。一种橄榄盐渍液,包括以下重量份原料制备而成:水100份、氯化钠13~17份、柠檬酸0.2~0.6份及焦亚硫酸钠0.3~0.9份;防止橄榄析出物产生的方法,包括以下步骤:步骤1:将新鲜橄榄进行脱皮;步骤2:将脱皮后的橄榄浸泡于上述的橄榄盐渍液中。本发明防止橄榄析出物产生的方法,通过脱皮及控制橄榄盐渍液成分,能有效防止橄榄析出物的产生,本发明方法简单、条件易控、可操作性强,且能大大缩短了盐渍时间与橄榄蜜饯加工周期,节约了生产成本。

    一种橄榄盐渍液及防止橄榄析出物产生的方法

    公开(公告)号:CN106820006B

    公开(公告)日:2020-09-29

    申请号:CN201611216411.X

    申请日:2016-12-26

    Abstract: 本发明提供一种橄榄盐渍液及防止橄榄析出物产生的方法。一种橄榄盐渍液,包括以下重量份原料制备而成:水100份、氯化钠12~16份、焦亚硫酸钠0.6~1.2份及柠檬酸0.2~0.6份;防止橄榄析出物产生的方法,包括以下步骤:步骤1:将去除表皮蜡质层的橄榄进行拷扁;步骤2:将拷扁后的橄榄于80~100℃水中煮制5~10分钟;步骤3:将煮制后的橄榄浸泡上述橄榄盐渍液中。本发明防止橄榄析出物产生的方法,通过拷扁、煮制及控制橄榄盐渍液成分,能有效防止橄榄析出物的产生,本发明方法简单、条件易控、可操作性强,且能大大缩短了盐渍时间与橄榄蜜饯加工周期,节约了生产成本。

    一种防止橄榄析出物产生的方法

    公开(公告)号:CN106720880B

    公开(公告)日:2020-08-11

    申请号:CN201611216663.2

    申请日:2016-12-26

    Abstract: 本发明提供一种防止橄榄析出物产生的方法,包括以下步骤:步骤1:将新鲜橄榄进行脱皮;步骤2:将脱皮后的橄榄用氯化钠溶液浸泡1~3天,加入单宁酶溶液,继续浸泡6‑24小时,再加入酸性蛋白酶溶液继续浸泡6‑18小时。本发明防止橄榄析出物产生的方法,通过脱皮及单宁酶和酸性蛋白酶的处理,可有效防止橄榄析出物的产生,本发明方法简单、条件易控、可操作性强、安全有效且能大大缩短了盐渍时间与橄榄蜜饯加工周期,节约了生产成本。

    一种橄榄盐渍液及抑制橄榄析出物产生的方法

    公开(公告)号:CN106720833B

    公开(公告)日:2020-09-04

    申请号:CN201611216664.7

    申请日:2016-12-26

    Abstract: 本发明提供一种橄榄盐渍液及抑制橄榄析出物产生的方法。橄榄盐渍液包括以下重量份原料制备而成:水100份、氯化钠15~21份及焦亚硫酸钠1.0~2.5份;抑制橄榄析出物产生的方法,包括以下步骤,将去除表皮蜡质层的橄榄浸泡于上述橄榄盐渍液中。本发明抑制橄榄析出物产生的方法,通过调控橄榄盐渍液成分及各成分含量,无需增加额外的工艺,即可实现对橄榄析出物的控制,本发明方法简单、可操作性强、实用且有效。

    一种抑制橄榄析出物形成的方法

    公开(公告)号:CN106819324B

    公开(公告)日:2020-09-01

    申请号:CN201611216617.2

    申请日:2016-12-26

    Abstract: 本发明提供一种抑制橄榄析出物形成的方法,包括以下步骤:步骤1:将新鲜橄榄进行脱皮;步骤2:将脱皮后的橄榄用氯化钠溶液浸泡1~3天,然后加入酸性蛋白酶溶液,继续浸泡6‑24小时。本发明抑制橄榄析出物形成的方法,通过脱皮与蛋白酶处理,能有效控制橄榄析出物的形成,本发明方法简单、条件易控、可操作性强,且能大大缩短了盐渍时间与橄榄蜜饯加工周期,节约了生产成本。

Patent Agency Ranking