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公开(公告)号：CN120003854A
公开(公告)日：2025-05-16
申请号：CN202510182936.9
申请日：2025-02-19
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明公开了一种具有抗氧化和抗菌功能的保鲜包装膜，至少包括三层壳聚糖膜和三层海藻酸钠－芳樟醇层膜，壳聚糖膜和海藻酸钠－芳樟醇层膜交替组装。壳聚糖膜由等量的质量浓度为1.5％g/mL的壳聚糖成膜液浇筑并干燥而得，海藻酸钠－芳樟醇层膜由等量的海藻酸钠‑芳樟醇成膜溶液浇筑并干燥而得。本发明保鲜膜应用于草莓包装保鲜，不仅具有更长的草莓保鲜期(常温保鲜期由原来的4天延长至8天)，较好的抗菌性和抗氧化性，并且显著减缓了草莓重量、可溶性固形物、可滴定酸及硬度的损失；且其制备方法简单，易于静电组装，成本低，易于大规模推广。
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公开(公告)号：CN113337411A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110661473.6
申请日：2021-06-15
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明提供一种斯达酵母发酵椰子水生产胞外多糖的方法及其多糖分离纯化方法，首次以椰子水为生长基质，利用斯达酵母生产胞外多糖，通过在发酵培养基底部放置活性炭，凝聚胞外多糖，使斯达酵母持续生产胞外多糖，提高多糖产量；在发酵过程中根据斯达酵母的发酵特性配制补充培养基，提高中后期斯达酵母发酵效率，降低发酵过程中酵母对胞外多糖的消耗，缩短发酵周期；本发明的生产胞外多糖的方法简单，在保证胞外多糖较高产量的同时，缩短了发酵周期，为胞外多糖的快速生产提供了基础，并为椰子水资源的综合利用提供了新的途径，避免了资源浪费以及废弃椰子水带来的环境污染。
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公开(公告)号：CN107897432A
公开(公告)日：2018-04-13
申请号：CN201711135238.5
申请日：2017-11-16
Applicant: 海南大学
IPC: A23F3/34 , A61K36/746 , A61P19/06
CPC classification number: A23F3/34 , A61K36/185 , A61K36/355 , A61K36/481 , A61K36/53 , A61K36/54 , A61K36/68 , A61K36/746 , A61K2300/00
Abstract: 本发明公开一种抗痛风保健茶及其制备方法，原料主要有诺丽叶、车前子叶和金钱草，辅以黄芪、桂枝和忍冬藤的浸提液，经过微波杀青、浸泡、塑形、发酵等步骤而制得，制得的抗痛风保健茶安全、口感好、色泽鲜艳、对痛风有明显的辅助疗效，填补了一定的市场空白。
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公开(公告)号：CN106046196A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610511169.2
申请日：2016-06-29
Applicant: 海南大学
IPC: C08B37/06 , A61K31/732 , A61P9/10 , A61P9/00
CPC classification number: C08B37/0048 , A61K31/732
Abstract: 本发明公开了一种小分子抗血管硬化芒果果胶的制备方法，包括以下步骤：一、将鲜芒果皮浸泡在30～100℃的磷酸氢二钠‑磷酸二氢钠缓冲溶液中5～100min后，烘干至含水率小于10％；二、将烘干后的鲜芒果皮粉碎至50～500目后，与双蒸水按体积比为1:10～10:1进行混合，并调节pH值至1.0～10.0后，进行亚临界萃取，之后趁热过滤，得到滤液；三、将滤液冷却至30～55℃，并调节pH值至1.0～10.0后，加入一定量的果胶甲酯酶和脱乙酰基酶，酶解5～1200min后，得到酶解液，之后将酶解液进行灭酶处理；四，将灭酶处理后的酶解液进行超滤，未透过超滤膜的大分子量部分重复步骤一至步骤四，透过超滤膜的小分子量部分经冷冻干燥。本发明具有生产效率高、产品质量稳定等优点。
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公开(公告)号：CN106490171B
公开(公告)日：2021-11-23
申请号：CN201610969885.5
申请日：2016-10-28
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明公开了一种植物蛋白饮料稳定剂的制备方法，所述植物蛋白饮料稳定剂由环糊精、抗氧化剂和辛烯基琥珀酸酐组成；以去离子水为溶剂配制质量分数为10％～60％的环糊精浆料，然后加入0.5％～10％(v/v)的辛烯基琥珀酸酐，在pH 3～11，25～100℃条件下反应0.5h～8h；冷冻干燥，将干燥后的样品用异丙醇洗涤3次，得环糊精改性产品；将环糊精与抗氧化剂按质量比10:1～1000:1，15～50℃，pH 2.0～10.0条件下反应0.5～10h，反应结束后，采用异丙醇洗涤得稳定剂产品。本发明使乳化性能显著提高；抗氧化活性显著提高；属于皮克林乳化剂，安全性高，性能稳定，抗氧化效果好。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108208185A
公开(公告)日：2018-06-29
申请号：CN201810022515.X
申请日：2018-03-12
Applicant: 海南大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明属于水果饮料技术领域，公开了一种高性能椰浆的制备方法，包括：将新鲜压榨的椰浆在高速剪切均质机中均质；所得的样品中加入0.01～0.20％的甜菜果胶，并用5％的盐酸将pH调到3～7；将所得的椰浆在高压均质机中均质3次；向所得的椰浆中加入漆酶50～1000U，继续搅拌至椰浆稳定得高稳定性椰浆产品。本发明所得的椰浆未添加小分子表面活性剂，安全性高；本发明具有产品质量稳定不分层、保质期长等优点。
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公开(公告)号：CN106520435A
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：CN201610960084.2
申请日：2016-10-27
Applicant: 海南大学
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种利用产醇微生物改善椰子水风味的方法，所述利用产醇微生物改善椰子水风味的方法按2.5～10％接种量接入产醇微生物到椰子水中；所述产醇微生物为果酒酵母。本发明利用椰子水原料，通过产醇微生物发酵生产，具有增香效果并能改善椰子水风味，将具有良好的经济和社会效益。本发明通过利用产醇微生物对椰子水进行发酵，调节糖酸比，可生产出一种风味良好、便于携带、保存期长、具有海南特色的低醇度风味改善椰子水。
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公开(公告)号：CN106490171A
公开(公告)日：2017-03-15
申请号：CN201610969885.5
申请日：2016-10-28
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明公开了一种植物蛋白饮料稳定剂的制备方法，所述植物蛋白饮料稳定剂由环糊精、抗氧化剂和辛烯基琥珀酸酐组成；以去离子水为溶剂配制质量分数为10％～60％的环糊精浆料，然后加入0.5％～10％(v/v)的辛烯基琥珀酸酐，在pH 3～11，25～100℃条件下反应0.5h～8h；冷冻干燥，将干燥后的样品用异丙醇洗涤3次，得环糊精改性产品；将环糊精与抗氧化剂按质量比10:1～1000:1，15～50℃，pH 2.0～10.0条件下反应0.5～10h，反应结束后，采用异丙醇洗涤得稳定剂产品。本发明使乳化性能显著提高；抗氧化活性显著提高；属于皮克林乳化剂，安全性高，性能稳定，抗氧化效果好。
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公开(公告)号：CN116616364A
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202310629426.2
申请日：2023-05-30
Applicant: 海南大学
IPC: A23J3/14
Abstract: 本发明提供谷氨酸或谷氨酸钠在调节椰子蛋白表面疏水性方面的应用，从谷氨酸或谷氨酸钠处理后的椰浆样品中提取椰子蛋白，研究椰子蛋白表面疏水性的变化，结果表明谷氨酸或谷氨酸钠可以降低椰子蛋白的表面疏水性。本发明的提出可以有效填补领域中对于椰子蛋白表面疏水性方面的技术空白。本发明还初步研究了谷氨酸或谷氨酸钠对椰子蛋白结构的影响以及相互作用机理，为阐明谷氨酸或谷氨酸钠与椰子蛋白的相互作用影响椰子蛋白性质的机理提供理论基础。
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