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公开(公告)号：CN118203245A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202410500405.5
申请日：2024-04-24
Applicant: 杭州老板电器股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种烹饪器具、方法、装置、设备和介质，其中，器具包括：烹饪腔体，用于容置需要烹饪的烹饪食材；介电加热模块，位于烹饪腔体内，能够出射3kHz～300MHz的电磁波，以对烹饪腔体内的烹饪食材进行加热；控制器，控制器与介电加热模块连接，用于根据烹饪食材的属性信息和用户的减盐需求确定当前烹饪盐量，以及还用于确定烹饪时介电加热模块的目标加热功率和目标加热能量，并用于控制介电加热模块的启停。通过在烹饪器具中设置3kHz～300MHz的介电加热模块，该电磁波能够影响样品微观结构，改变Na+在样品中的扩散和分布，影响咀嚼过程中钠的释放和感知，从而增强咸味，实现减盐不减咸的目的。
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公开(公告)号：CN118121094A
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202410125138.8
申请日：2024-01-29
Applicant: 杭州老板电器股份有限公司
IPC: A47J37/06
Abstract: 本发明公开了一种烘烤烹饪器具及其控制方法、装置、存储介质。该烘烤烹饪器具包括排湿模块、湿度检测模块和计时模块；该控制方法包括：确定目标烘干信息；目标烘干信息包括多个烘干阶段，各烘干阶段对应预设的阶段目标湿度值以及最终目标湿度值；依次执行各烘干阶段，以使烘烤烹饪器具的腔体内的湿度值小于或等于最终目标湿度值；各烘干阶段包括：利用湿度检测模块，实时监测烘烤烹饪器具的腔体内的实际湿度值；根据实际湿度值，控制排湿模块进行排湿，以使实际湿度值小于或等于当前烘干阶段对应的阶段目标湿度值。本发明通过对烘干阶段进行划分，在不同烘干阶段依次进行烘干，可以提高烘干效率，减少能量浪费，操作简单，保证了食材的烘干效果。
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公开(公告)号：CN117717267A
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202311689651.1
申请日：2023-12-08
Applicant: 杭州老板电器股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种烹饪设备及其控制方法、控制装置，烹饪设备具有蒸功能，烹饪设备的控制方法包括运行排氧阶段；运行排氧阶段包括：向烹饪腔室持续输送蒸汽；判断剩余蒸汽用水是否下降至第一预设水量阈值，若是，则以第一补充水量对蒸汽用水进行补充；其中，第一补充水量小于第一预设水量阈值。本发明实施例的技术方案对现有烹饪设备的控制方法进行优化，可以改善烹饪效果，提升用户的使用体验。
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公开(公告)号：CN115309210B
公开(公告)日：2023-11-28
申请号：CN202211040225.0
申请日：2022-08-29
Applicant: 杭州老板电器股份有限公司
Abstract: 本发明实施例公开了一种烹饪控制方法、控制装置、蒸烤设备和可读存储介质。该蒸烤设备的烹饪控制方法包括：获取食材的图像信息，并根据食材的图像信息确定食材的种类和份量；根据食材的种类和份量，调取食材对应的标准烹饪程序，标准烹饪程序包括标准腔体温度、标准蒸汽强度和标准时长；控制蒸烤设备执行标准烹饪程序。本发明实施例解决了蒸烤一体机在蒸制食物过程中出现的蔬菜类发黄发干等品质较差及营养损失严重的问题，实现了绿色蔬菜的色泽保
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公开(公告)号：CN116898293A
公开(公告)日：2023-10-20
申请号：CN202311073748.X
申请日：2023-08-22
Applicant: 杭州老板电器股份有限公司
IPC: A47J37/06
Abstract: 本发明公开了一种食材加热方法和食材加热设备。食材加热方法包括：在蒸汽通入阶段，控制蒸汽组件、加热组件和风机组件同时工作，以对待加热食材进行加热；在蒸汽通入阶段持续预设时长后，进入蒸汽停止阶段，在蒸汽停止阶段，控制蒸汽组件停止工作，加热组件和风机组件继续工作，以继续对待加热食材进行加热。此种设置方式下，低温食材放入设备腔体后，蒸汽在低温的食材表面凝结释放大量热量，使得食材迅速升温，并锁住食材内部水分，减少食材内部水分流失，保证食材内部嫩度；蒸汽停止阶段下，蒸汽不再通入，使食材外表面持续失水干燥，继续形成酥脆外壳；使得食材在空气炸或空气烤后保持外脆里嫩的口感，提升用户使用体验。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115778202A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211573488.8
申请日：2022-12-08
Applicant: 杭州老板电器股份有限公司
IPC: A47J37/06
Abstract: 本发明提供了烹饪设备的智能烹饪控制方法和装置，包括：获取烹饪数据信息；对烹饪数据信息进行分析，得到烹饪参数信息；根据烹饪参数信息运行至第n个预设判断时间，并获取监测数据；判断烹饪数据信息中是否包括食物份量；如果是，则从数据库中获取食物份量与烹饪结束时的湿度之间的第一函数关系，以及食物份量对应的最长烹饪时间；如果否，则检测第n个预设判断时间对应的当前湿度；从数据库中获取当前湿度与食物份量对应的第二函数关系；根据第二函数关系得到食物份量；根据第一函数关系确定烹饪结束时的湿度；根据监测数据、烹饪结束时的湿度和最长烹饪时间确定烹饪是否结束；可以实现食物的智能化烹饪，提高用户体验。
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公开(公告)号：CN109463997A
公开(公告)日：2019-03-15
申请号：CN201910057465.3
申请日：2019-01-22
Applicant: 杭州老板电器股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪装置及其使用方法，涉及烹饪器具技术领域，为解决真空低温烹饪方式中，其烹饪过程复杂的技术问题。该烹饪装置包括机壳、去氧模块、蒸汽发生模块、加热模块、温度采集模块和控制模块，去氧模块、蒸汽发生模块、加热模块和温度采集模块均与控制模块电连接；去氧模块用于使食物与氧气隔离，蒸汽发生模块与腔体相连通，加热模块和温度采集模块均设置于腔体内。采用上述的烹饪装置烹制食物，能够大大提升食物的品质和口感。
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公开(公告)号：CN119126597A
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202411241904.3
申请日：2024-09-05
Applicant: 杭州老板电器股份有限公司
IPC: G05B19/04 , A47J27/04 , A47J37/06 , G01N33/00 , G06F18/2433
Abstract: 本发明公开一种烹饪器具及其清洁控制方法，该方法包括：获取烹饪器具的门体开关状态；获取烹饪器具由开门状态向关门状态转换后烹饪腔内的湿度数据；根据湿度数据确定是否触发存在水分。本发明结合烹饪器具的门体开关状态及烹饪腔内的湿度数据检测残余水分，避免烹饪器残余水分检测精度低导致烹饪腔内发生腐烂滋生霉菌等卫生隐患，数据检测精度高，能够提升用户使用体验。
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公开(公告)号：CN118177619A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202410523455.5
申请日：2024-04-28
Applicant: 杭州老板电器股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种烹饪器具的控制方法、装置、烹饪器具及存储介质。该烹饪器具的控制方法包括：在基于待烹饪食材确定烹饪参数后，根据烹饪参数启动待烹饪食材的烹饪器具，以控制烹饪器具进入腔体预热阶段；实时获取烹饪器具处于腔体预热阶段的第一实际腔体温度以及实际蒸发器温度，并控制烹饪器具由腔体预热阶段切换为腔体保温阶段；实时获取烹饪器具处于腔体保温阶段的第一实际湿度，并控制烹饪器具由腔体保温阶段切换为腔体排湿阶段；实时获取烹饪器具处于腔体排湿阶段的第二实际湿度以及烹饪器具的当前烹饪时间，并控制烹饪器具完成待烹饪食材的烹饪操作。本发明保证烹饪食材的表皮光泽度和表皮酥脆性，提升烹饪效果。
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公开(公告)号：CN117796668A
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202311873098.7
申请日：2023-12-29
Applicant: 杭州老板电器股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种具有异味净化的烹饪器具及其控制方法，烹饪器具包括烹饪装置和电解雾化装置；烹饪装置包括内胆，电解雾化装置通过电解产生羟基自由基和氢气，氢气排出至内胆外部，羟基自由基进入内胆。本申请通过电解烹饪器具提供的净化水源产生羟基自由基和氢气，并将氢气排出烹饪器具的内胆外，将含有羟基自由基的雾化水导入内胆，实现对内胆残留异味净化效果；并将氢气排出烹饪器具的内胆外，提高用户使用安全。
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