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公开(公告)号：CN118557041B
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN202411035279.7
申请日：2024-07-31
Applicant: 杭州老板电器股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种烹饪装置及其的烹饪方法和蒸烤设备，烹饪装置包括加热模块、风循环模块和蒸汽发生模块，烹饪方法包括以下步骤：控制加热模块和风循环模块同时处于工作状态，以使烹饪装置中的温度上升速率高于预设速率；当烹饪装置中的温度达到目标温度时，控制蒸汽发生模块处于工作状态，并且持续工作至烹饪食材成熟。由此，通过同时控制加热模块和风循环模块处于工作状态，使得烹饪装置中的食材的温度快速上升，避免升温过慢对食材本身的结构造成破坏，降低抗性淀粉量。并且，在达到目标温度时，蒸汽发生模块处于工作状态，产生的蒸汽量能够让食材迅速升温、吸水、膨胀和糊化，提升食材中的抗性淀粉量，满足人们对于低糖的健康饮食需求。
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公开(公告)号：CN117814635A
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202311873807.1
申请日：2023-12-29
Applicant: 杭州老板电器股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种烹饪器具及其异味净化方法。其中，异味净化方法包括响应于异味净化指令，执行异味净化程序；异味净化程序包括：控制电解装置运行，以电解储水装置中的水，产生包含羟基自由基的电解水；控制雾化装置运行，以雾化电解水形成水雾，并将水雾填充进烹饪腔体。本发明实施例提供的烹饪器具及其异味净化方法，通过电解装置电解储水装置中的水，产生包含羟基自由基的电解水，然后通过雾化装置将已被电解装置充分电解形成的电解水雾化产生水雾，并将水雾填充进烹饪腔体，使得水雾中的羟基自由基等活性成分与烹饪腔体内产生异味的物质进行反应，降解异味物质，达到去除异味的效果。
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公开(公告)号：CN118177619A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202410523455.5
申请日：2024-04-28
Applicant: 杭州老板电器股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种烹饪器具的控制方法、装置、烹饪器具及存储介质。该烹饪器具的控制方法包括：在基于待烹饪食材确定烹饪参数后，根据烹饪参数启动待烹饪食材的烹饪器具，以控制烹饪器具进入腔体预热阶段；实时获取烹饪器具处于腔体预热阶段的第一实际腔体温度以及实际蒸发器温度，并控制烹饪器具由腔体预热阶段切换为腔体保温阶段；实时获取烹饪器具处于腔体保温阶段的第一实际湿度，并控制烹饪器具由腔体保温阶段切换为腔体排湿阶段；实时获取烹饪器具处于腔体排湿阶段的第二实际湿度以及烹饪器具的当前烹饪时间，并控制烹饪器具完成待烹饪食材的烹饪操作。本发明保证烹饪食材的表皮光泽度和表皮酥脆性，提升烹饪效果。
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公开(公告)号：CN118203245A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202410500405.5
申请日：2024-04-24
Applicant: 杭州老板电器股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种烹饪器具、方法、装置、设备和介质，其中，器具包括：烹饪腔体，用于容置需要烹饪的烹饪食材；介电加热模块，位于烹饪腔体内，能够出射3kHz～300MHz的电磁波，以对烹饪腔体内的烹饪食材进行加热；控制器，控制器与介电加热模块连接，用于根据烹饪食材的属性信息和用户的减盐需求确定当前烹饪盐量，以及还用于确定烹饪时介电加热模块的目标加热功率和目标加热能量，并用于控制介电加热模块的启停。通过在烹饪器具中设置3kHz～300MHz的介电加热模块，该电磁波能够影响样品微观结构，改变Na+在样品中的扩散和分布，影响咀嚼过程中钠的释放和感知，从而增强咸味，实现减盐不减咸的目的。
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公开(公告)号：CN118121094A
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202410125138.8
申请日：2024-01-29
Applicant: 杭州老板电器股份有限公司
IPC: A47J37/06
Abstract: 本发明公开了一种烘烤烹饪器具及其控制方法、装置、存储介质。该烘烤烹饪器具包括排湿模块、湿度检测模块和计时模块；该控制方法包括：确定目标烘干信息；目标烘干信息包括多个烘干阶段，各烘干阶段对应预设的阶段目标湿度值以及最终目标湿度值；依次执行各烘干阶段，以使烘烤烹饪器具的腔体内的湿度值小于或等于最终目标湿度值；各烘干阶段包括：利用湿度检测模块，实时监测烘烤烹饪器具的腔体内的实际湿度值；根据实际湿度值，控制排湿模块进行排湿，以使实际湿度值小于或等于当前烘干阶段对应的阶段目标湿度值。本发明通过对烘干阶段进行划分，在不同烘干阶段依次进行烘干，可以提高烘干效率，减少能量浪费，操作简单，保证了食材的烘干效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115309210B
公开(公告)日：2023-11-28
申请号：CN202211040225.0
申请日：2022-08-29
Applicant: 杭州老板电器股份有限公司
Abstract: 本发明实施例公开了一种烹饪控制方法、控制装置、蒸烤设备和可读存储介质。该蒸烤设备的烹饪控制方法包括：获取食材的图像信息，并根据食材的图像信息确定食材的种类和份量；根据食材的种类和份量，调取食材对应的标准烹饪程序，标准烹饪程序包括标准腔体温度、标准蒸汽强度和标准时长；控制蒸烤设备执行标准烹饪程序。本发明实施例解决了蒸烤一体机在蒸制食物过程中出现的蔬菜类发黄发干等品质较差及营养损失严重的问题，实现了绿色蔬菜的色泽保
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公开(公告)号：CN115778202A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211573488.8
申请日：2022-12-08
Applicant: 杭州老板电器股份有限公司
IPC: A47J37/06
Abstract: 本发明提供了烹饪设备的智能烹饪控制方法和装置，包括：获取烹饪数据信息；对烹饪数据信息进行分析，得到烹饪参数信息；根据烹饪参数信息运行至第n个预设判断时间，并获取监测数据；判断烹饪数据信息中是否包括食物份量；如果是，则从数据库中获取食物份量与烹饪结束时的湿度之间的第一函数关系，以及食物份量对应的最长烹饪时间；如果否，则检测第n个预设判断时间对应的当前湿度；从数据库中获取当前湿度与食物份量对应的第二函数关系；根据第二函数关系得到食物份量；根据第一函数关系确定烹饪结束时的湿度；根据监测数据、烹饪结束时的湿度和最长烹饪时间确定烹饪是否结束；可以实现食物的智能化烹饪，提高用户体验。
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公开(公告)号：CN119513414A
公开(公告)日：2025-02-25
申请号：CN202411577395.1
申请日：2024-11-06
Applicant: 杭州老板电器股份有限公司
IPC: G06F16/9535 , G06F16/9538 , G16H20/60 , G06V20/68
Abstract: 本发明涉及智能烹饪技术领域，尤其涉及一种菜谱推荐方法、装置及电子设备、存储介质，该方法应用于烹饪设备的控制单元；该方法包括：获取用户的烹饪习惯信息；对烹饪习惯信息进行匹配分析，得到烹饪习惯信息对应的多个维度的维度信息；综合预设的膳食指南要求、用户的饮食习惯及多个异常的维度信息，生成并返回异常提示信息及目标菜谱信息。通过对用户的烹饪习惯信息进行获取、匹配分析，以得到多个维度信息，并结合多个异常的维度信息推荐符合该用户饮食习惯的健康的目标菜谱信息，提升用户体验感。
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公开(公告)号：CN119111991A
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202411373170.4
申请日：2024-09-29
Applicant: 杭州老板电器股份有限公司
Abstract: 本发明涉及厨电技术领域，尤其是涉及一种灶具控制方法、装置及电子设备、存储介质，该方法包括：判断灶具以最大功率运行状态下的底部温度是否大于底部温度阈值；若是，确定第一烹饪阶段结束，计算并输出灶具内食材的第一温度；判断第一温度是否大于食材对应的第一温度阈值；若是，控制灶具以第一功率运行，并，对第一温度进行温度校正，直至烹饪时间达到食材对应的烹饪时间阈值。本发明在灶具的底部温度大于底部温度阈值之后，通过获取灶具内食材的温度，在食材的温度大于第一温度阈值时及时降低灶具的输出功率，以实现烹饪的自动调节提前降温以达到防溢锅，但不影响烹饪进程的目的，解决烹饪易溢锅食材在烹饪时需人看守的溢锅问题。
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公开(公告)号：CN118557041A
公开(公告)日：2024-08-30
申请号：CN202411035279.7
申请日：2024-07-31
Applicant: 杭州老板电器股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种烹饪装置及其的烹饪方法和蒸烤设备，烹饪装置包括加热模块、风循环模块和蒸汽发生模块，烹饪方法包括以下步骤：控制加热模块和风循环模块同时处于工作状态，以使烹饪装置中的温度上升速率高于预设速率；当烹饪装置中的温度达到目标温度时，控制蒸汽发生模块处于工作状态，并且持续工作至烹饪食材成熟。由此，通过同时控制加热模块和风循环模块处于工作状态，使得烹饪装置中的食材的温度快速上升，避免升温过慢对食材本身的结构造成破坏，降低抗性淀粉量。并且，在达到目标温度时，蒸汽发生模块处于工作状态，产生的蒸汽量能够让食材迅速升温、吸水、膨胀和糊化，提升食材中的抗性淀粉量，满足人们对于低糖的健康饮食需求。
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