公开(公告)号：CN118672714A

公开(公告)日：2024-09-20

申请号：CN202411155546.4

申请日：2024-08-22

Applicant: 杭州老板电器股份有限公司

Inventor： 李阿敏 ,  黄倩 ,  姜欣 ,  任富佳 ,  余颖

IPC: G06F9/451 ,  G06F40/106

Abstract: 本发明提供了一种烹饪效果呈现方法、装置、系统及电子设备，该方法包括获取目标食材的营养成分及目标烹饪方式下的各营养成分的营养损耗率；基于各营养成分及对应的营养损耗率计算多种烹饪效果呈现参数；根据预设的呈现文本模型选择目标烹饪效果呈现参数；基于目标烹饪效果呈现参数及呈现文本模型生成各营养成分的烹饪效果呈现文本。本发明提高了烹饪效果呈现准确率以及用户对烹饪效果的感知度。

公开(公告)号：CN118216813A

公开(公告)日：2024-06-21

申请号：CN202410542089.8

申请日：2024-04-30

Applicant: 杭州老板电器股份有限公司

Inventor： 任富佳 ,  余颖 ,  李阿敏 ,  姜欣

IPC: A47J36/32 ,  A47J37/06 ,  A23N12/08

Abstract: 本发明公开了一种咖啡豆的烘焙方法和具备烤功能的烹饪设备。咖啡豆的烘焙方法包括：获取咖啡豆在烘焙过程中的声音信息；根据声音信息确定咖啡豆的声学参数；然后根据声学参数确定咖啡豆的烘焙状态；烘焙状态包括一爆状态和二爆状态，一爆状态和二爆状态下，咖啡豆的至少部分声学参数不同。采用上述方案，可利用具备烤功能的烹饪设备对咖啡豆进行烘焙，扩大烹饪设备的应用场景，解决用户家庭烘焙咖啡豆困难的问题；另外，利用声学检测技术辅助进行咖啡豆的烘焙，可准确监控咖啡豆的烘焙程度，实现咖啡豆的自动化烘焙分析与监控，达到较好的咖啡豆烘焙效果。

公开(公告)号：CN118673190A

公开(公告)日：2024-09-20

申请号：CN202411155544.5

申请日：2024-08-22

Applicant: 杭州老板电器股份有限公司

Inventor： 李阿敏 ,  黄倩 ,  姜欣 ,  任富佳 ,  余颖

IPC: G06F16/9038 ,  G06F16/903 ,  G06F9/451

Abstract: 本发明提供了一种烹饪效果的呈现方法、装置及电子设备，涉及电器技术领域，该方法包括：获取烹饪食材信息和烹饪方式；查找烹饪食材信息中记录的食材的营养数据，以及，烹饪方式对应的营养损耗数据；根据营养数据和营养损耗数据计算营养烹饪效果数据；按照预先设置的呈现规则对营养烹饪效果数据进行呈现。本发明提供的一种烹饪效果的呈现方法、装置及电子设备，能够根据营养数据和营养损耗数据计算营养烹饪效果数据，进而按照预先设置的呈现规则对营养烹饪效果数据进行呈现，可以实现用户对于厨电设备的营养烹饪效果的直观获取，不仅可以为用户保持、管理饮食及身体健康提供参考依据，也可以有效满足用户的烹饪需求，进而提升用户的使用体验。

公开(公告)号：CN117652880A

公开(公告)日：2024-03-08

申请号：CN202410105352.7

申请日：2024-01-24

Applicant: 杭州老板电器股份有限公司

Inventor： 任富佳 ,  罗玲莉 ,  李阿敏 ,  俞晓文 ,  余颖

IPC: A47J36/32

Abstract: 本发明公开了一种烹饪方法及烹饪器具，烹饪方法包括：获取烹饪参数；根据烹饪参数控制烹饪器具开始工作，并开始计时；控制烹饪器具的腔体内的湿度值升高，并在部分烹饪阶段检测到湿度值大于预设阈值时，通过排湿的方式控制腔体内的湿度。本发明提供的技术方案，以解决食物易塌陷回缩，感官品质不佳的问题。

公开(公告)号：CN118203245A

公开(公告)日：2024-06-18

申请号：CN202410500405.5

申请日：2024-04-24

Applicant: 杭州老板电器股份有限公司

Inventor： 任富佳 ,  余颖 ,  李阿敏 ,  罗玲莉

IPC: A47J36/32 ,  A47J36/24 ,  A47J27/00

Abstract: 本发明公开了一种烹饪器具、方法、装置、设备和介质，其中，器具包括：烹饪腔体，用于容置需要烹饪的烹饪食材；介电加热模块，位于烹饪腔体内，能够出射3kHz～300MHz的电磁波，以对烹饪腔体内的烹饪食材进行加热；控制器，控制器与介电加热模块连接，用于根据烹饪食材的属性信息和用户的减盐需求确定当前烹饪盐量，以及还用于确定烹饪时介电加热模块的目标加热功率和目标加热能量，并用于控制介电加热模块的启停。通过在烹饪器具中设置3kHz～300MHz的介电加热模块，该电磁波能够影响样品微观结构，改变Na+在样品中的扩散和分布，影响咀嚼过程中钠的释放和感知，从而增强咸味，实现减盐不减咸的目的。

公开(公告)号：CN116898293A

公开(公告)日：2023-10-20

申请号：CN202311073748.X

申请日：2023-08-22

Applicant: 杭州老板电器股份有限公司

Inventor： 任富佳 ,  姜欣 ,  李阿敏 ,  余颖

IPC: A47J37/06

Abstract: 本发明公开了一种食材加热方法和食材加热设备。食材加热方法包括：在蒸汽通入阶段，控制蒸汽组件、加热组件和风机组件同时工作，以对待加热食材进行加热；在蒸汽通入阶段持续预设时长后，进入蒸汽停止阶段，在蒸汽停止阶段，控制蒸汽组件停止工作，加热组件和风机组件继续工作，以继续对待加热食材进行加热。此种设置方式下，低温食材放入设备腔体后，蒸汽在低温的食材表面凝结释放大量热量，使得食材迅速升温，并锁住食材内部水分，减少食材内部水分流失，保证食材内部嫩度；蒸汽停止阶段下，蒸汽不再通入，使食材外表面持续失水干燥，继续形成酥脆外壳；使得食材在空气炸或空气烤后保持外脆里嫩的口感，提升用户使用体验。