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公开(公告)号：CN110923098A
公开(公告)日：2020-03-27
申请号：CN201911280246.8
申请日：2019-12-13
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 , 安徽中医药大学
Abstract: 本发明公开了一种葛根酒及其制备方法，其中葛根酒是由包括如下质量份的各原料加工获得：葛根提取液20-25份，葛花提取液10-15份，甘草提取液10-15份，贯众提取液10-15份，砂仁提取液5-10份，原酒65-75份。本发明方法制备的葛根酒有利于药材中有效成份的溶出，提高酒体中活性物质的含量，且色泽柔和温润、香气温和芬芳，风味独特，兼具白酒的特征和药酒的功能。
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公开(公告)号：CN110846185B
公开(公告)日：2023-10-24
申请号：CN201911280696.7
申请日：2019-12-13
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 , 安徽中医药大学
Abstract: 本发明公开了一种黄精酒及其制备方法，是由包括如下质量份的原料加工获得：原酒56‑68份，黄精提取液20‑30份，枸杞提取液10‑15份，红枣提取液10‑15份，玉竹提取液10‑15份。本发明以具有良好的降糖和免疫调节功效的安徽道地药材多花黄精为主要原料，同时辅以红枣、枸杞、玉竹等药食两用物质，采用现代中药提取技术，分别制得黄精、红枣、枸杞、玉竹提取液，并将提取液按一定比例混合，以专用酿酒酵母进行发酵，得发酵液，对发酵液进行初滤，然后采用无机陶瓷膜进行超滤澄清，最后以原酒为基酒，按一定比例加入上述发酵液进行调配，制得酒体清透亮红、酒味醇香独特的健康黄精白酒。
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公开(公告)号：CN110846185A
公开(公告)日：2020-02-28
申请号：CN201911280696.7
申请日：2019-12-13
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 , 安徽中医药大学
Abstract: 本发明公开了一种黄精酒及其制备方法，是由包括如下质量份的原料加工获得：原酒56-68份，黄精提取液20-30份，枸杞提取液10-15份，红枣提取液10-15份，玉竹提取液10-15份。本发明以具有良好的降糖和免疫调节功效的安徽道地药材多花黄精为主要原料，同时辅以红枣、枸杞、玉竹等药食两用物质，采用现代中药提取技术，分别制得黄精、红枣、枸杞、玉竹提取液，并将提取液按一定比例混合，以专用酿酒酵母进行发酵，得发酵液，对发酵液进行初滤，然后采用无机陶瓷膜进行超滤澄清，最后以原酒为基酒，按一定比例加入上述发酵液进行调配，制得酒体清透亮红、酒味醇香独特的健康黄精白酒。
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公开(公告)号：CN111334390B
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202010350398.7
申请日：2020-04-28
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种综合提高浓香型白酒池底窖泥质量的方法，首先利用酿酒用水给池底深层窖泥提供水分；其次在池底窖泥中层铺加滤膜，延缓白酒发酵过程中黄水的渗透时间；再次，在表层窖泥中添加老窖泥功能菌液，使己酸菌在表层弱酸性/偏中性环境中占优势；最后，在池底表层窖泥铺加缓释钙源，中和黄水中的部分有机酸，主要是乳酸，提高表层池底窖泥的pH值。本发明方法有利于快速促进窖泥的老熟。
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公开(公告)号：CN113322205A
公开(公告)日：2021-08-31
申请号：CN202110632403.8
申请日：2021-06-07
Applicant: 江南大学 , 安徽古井贡酒股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种提高浓香型原酒品质的功能菌液及其应用，属于酿造微生物技术领域。本发明方法中制备功能菌液的过程中，发酵过程稳定，可通过半连续补料操作实现规模化的连续生产运行，生产效能显著优于分批次的发酵方式。利用本发明方法所制备的功能菌液，己酸产量较高，丁酸产量较低，并且发酵过程中不产生4‑甲基苯酚和苯酚等异嗅组分。本发明方法中功能菌液在酿造生产中，无需改变浓香型白酒酿造工序，仅通过浓香型白酒发酵菌群调控装置或简易式不锈钢管道工具，在窖池酒醅主发酵结束后，向窖池内上层酒醅加入所制备的功能菌液可提升浓香型原酒己酸乙酯的含量以及其他有益风味物质含量，对浓香型原酒品质提升和优级品率提升具有重要意义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107244780A
公开(公告)日：2017-10-13
申请号：CN201710493074.7
申请日：2017-06-26
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司 , 安徽古井贡酒股份有限公司
IPC: C02F9/14 , C02F103/32
CPC classification number: C02F9/00 , C02F1/001 , C02F1/5236 , C02F1/56 , C02F3/30 , C02F2001/007 , C02F2103/32
Abstract: 本发明公开了一种白酒工业废水处理工艺，包括如下步骤：1)高浓度废水厌氧处理阶段；2)低浓度废水厌氧处理阶段；3)低浓度废水微氧处理阶段；4)低浓度废水好氧处理阶段；5)二沉池处理阶段；6)混凝沉淀池处理阶段；7)过滤处理阶段。本发明的工艺方法可极大降低氮、磷的含量，达到废水排放标准，使用的活性污泥能高效简洁对白酒工业废水进行处理，有效降低了白酒工业废水的处理成本，提高了处理效率。
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公开(公告)号：CN103146517B
公开(公告)日：2014-07-16
申请号：CN201210189220.4
申请日：2012-06-08
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种从特殊酒尾中提取高酯调味液的方法，属于白酒发酵副产物的回收领域。该方法包括酒尾原料的选择、酒尾原料的预处理工艺、高酯调味液的萃取分离工艺等步骤。本发明的高酯调味液是以己酸乙酯为主的多种香味成分的复合液，优点在于己酸乙酯含量非常高，达到250g/L以上，长链高级脂肪酸乙酯含量较低，无色透明，酒味浓郁，香气纯净协调，用于白酒勾调可显著提升白酒的品质。本发明的高酯调味液从白酒副产物经特殊选材的酒尾中分离提取出来，整个提取过程中不接触任何化学试剂，是一种天然的调味液。
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公开(公告)号：CN103353446A
公开(公告)日：2013-10-16
申请号：CN201310311250.2
申请日：2013-07-23
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司
IPC: G01N21/35
Abstract: 本发明公开了近红外快速检测白酒中理化指标的方法，其特征是：利用具有代表性的白酒样品构成白酒样品组，在设定的建模条件下对于白酒样品组中各类白酒样品分别获得其近红外波段光谱信息，并利用标准化学测定方法获得其理化指标化学测定值；将近红外波段光谱信息和理化指标化学测定值按白酒样品的类一一对应，利用化学计量学软件建立所需理化指标的定标模型；对于待测白酒样品进行近红外光谱扫描，再利用定标模型通过预测的方式得到待测白酒的理化指标。本发明方法分析速度快、效率高、成本低，且对环境不造成任何污染，可为白酒分析，控制白酒质量提供可靠依据。
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公开(公告)号：CN102718212A
公开(公告)日：2012-10-10
申请号：CN201210210623.2
申请日：2012-06-25
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司
IPC: C01B31/12
Abstract: 本发明公开了一种利用白酒丢糟制备活性炭的方法，首先将白酒丢糟直接与NaOH溶液共沸以去除硅；随后以氯化锌为活化剂，经炭化及活化、酸洗、水洗、过滤、干燥、研磨等工序得到活性炭成品。本发明以丢糟为原料制备活性炭，有效的回收和利用了废弃资源，提高了资源的综合开发和利用效率，为其循环化、资源化、规模化、产业化及产品效益提升提供了一个新途径。
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公开(公告)号：CN113322205B
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202110632403.8
申请日：2021-06-07
Applicant: 江南大学 , 安徽古井贡酒股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种提高浓香型原酒品质的功能菌液及其应用，属于酿造微生物技术领域。本发明方法中制备功能菌液的过程中，发酵过程稳定，可通过半连续补料操作实现规模化的连续生产运行，生产效能显著优于分批次的发酵方式。利用本发明方法所制备的功能菌液，己酸产量较高，丁酸产量较低，并且发酵过程中不产生4‑甲基苯酚和苯酚等异嗅组分。本发明方法中功能菌液在酿造生产中，无需改变浓香型白酒酿造工序，仅通过浓香型白酒发酵菌群调控装置或简易式不锈钢管道工具，在窖池酒醅主发酵结束后，向窖池内上层酒醅加入所制备的功能菌液可提升浓香型原酒己酸乙酯的含量以及其他有益风味物质含量，对浓香型原酒品质提升和优级品率提升具有重要意义。
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