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公开(公告)号：CN102575279A
公开(公告)日：2012-07-11
申请号：CN201080045012.6
申请日：2010-09-29
Applicant: 味之素株式会社
CPC classification number: G01N33/6872 , G01N33/5008
Abstract: 通过使受检物质与表达Kv3.2蛋白的细胞接触，并将所观察到的上述细胞内的阳离子流入量和未使上述受检物质与上述细胞接触时所观察到的上述细胞内的阳离子流入量进行比较，来筛选咸味替代化合物、或者增强或抑制咸味感受的化合物等咸味调节物质。
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公开(公告)号：CN101087878A
公开(公告)日：2007-12-12
申请号：CN200580043886.7
申请日：2005-12-20
Applicant: 味之素株式会社
Inventor： 阿部巧 , 竹下理绘 , 原诚一 , 铃木园子 , 横关健三 , 杉山雅一 , 铃木俊一 , 渡部乙比古 , 榛叶信久 , 中村壮史 , 田上宇乃 , 小玉优哉 , 尾上弘美 , 汤地玲子 , 铃木荣一郎 , 柏木立己 , 徐宁淳 , 开裕子
CPC classification number: C07K14/00 , C07K14/195 , C12N9/93
Abstract: 本发明目的在于提供优良的肽合成蛋白质和效率高的肽制造方法等。即，在下述(I)和(II)所示蛋白质中至少一方存在下，使胺成分和羧基成分反应生成肽。(I)具有包含SEQ ID NO：2所示的氨基酸序列的下述突变型1～68、突变型239～290和324～377中任意1种或2种以上的突变的氨基酸序列的突变型蛋白质；(II)具有包含SEQ ID NO：208所示的氨基酸序列的下述突变型L1～L335、M1～M642中任意1种或2种以上的突变的氨基酸序列的突变型蛋白质。
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公开(公告)号：CN100471949C
公开(公告)日：2009-03-25
申请号：CN200480020264.8
申请日：2004-07-16
Applicant: 味之素株式会社
Abstract: 通过培养埃希氏菌属的细菌可以生产O-乙酰丝氨酸、L-半胱氨酸和由其衍生而来的亚硫化合物，该细菌保留有乙酰转移酶变体，所述变体是相当于第89-96位的氨基酸序列被SEQ ID NOS：4至9所示的任何一个氨基酸序列取代，并且对L-半胱氨酸产生的反馈抑制脱敏的野生型丝氨酸乙酰转移酶。
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公开(公告)号：CN102575279B
公开(公告)日：2018-03-20
申请号：CN201080045012.6
申请日：2010-09-29
Applicant: 味之素株式会社
CPC classification number: G01N33/6872 , G01N33/5008
Abstract: 通过使受检物质与表达Kv3.2蛋白的细胞接触，并将所观察到的上述细胞内的阳离子流入量和未使上述受检物质与上述细胞接触时所观察到的上述细胞内的阳离子流入量进行比较，来筛选咸味替代化合物、或者增强或抑制咸味感受的化合物等咸味调节物质。
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公开(公告)号：CN1823162A
公开(公告)日：2006-08-23
申请号：CN200480020264.8
申请日：2004-07-16
Applicant: 味之素株式会社
Abstract: 通过培养埃希氏菌属的细菌可以生产O－乙酰丝氨酸、L－半胱氨酸和由其衍生而来的亚硫化合物，该细菌保留有乙酰转移酶变体，所述变体是相当于第89－96位的氨基酸序列被SEQ ID NOS：4至9所示的任何一个氨基酸序列取代，并且对L－半胱氨酸产生的反馈抑制脱敏的野生型丝氨酸乙酰转移酶。
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