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公开(公告)号：CN106473109A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201610895794.1
申请日：2016-10-12
Applicant: 南京财经大学 , 镇江市丹徒区正东生态农业发展中心
IPC: A23L31/00 , A23L33/125 , A23P10/28
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/1842 , A23V2250/208 , A23V2250/5112 , A23V2250/5114 , A23V2250/5118 , A23V2250/612 , A23V2250/628 , A23V2250/6418 , A23V2300/14
Abstract: 本发明涉及一种块菌多糖咀嚼片的生产方法，属于食品深加工领域。本发明中块菌多糖咀嚼片生产的主要过程为：将新鲜块菌和水按1∶2的比例混合打浆，浆液按体积比1∶9加水稀释，加热到80℃浸提，然后过2层100目纱布后，在5000r/min离心10min后，取上清液后再全部抽滤。将获得的按照8g/100mL比例添加助干剂，通过均质机均质后进行喷雾干燥，收集粉末后加入一定比例辅料微晶纤维素、硬脂酸镁和甘露醇等，进行过筛、混合、压片。经该工艺获得的快菌多糖咀嚼片具有附加值高、感官品质好、易于吸收、营养丰富等特点，为块菌的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。
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公开(公告)号：CN105901705A
公开(公告)日：2016-08-31
申请号：CN201610248830.5
申请日：2016-04-20
Applicant: 南京财经大学 , 镇江市丹徒区正东生态农业发展中心 , 南京老山营养保健品有限公司
IPC: A23L33/00 , A23L31/00 , A23L33/125 , A23L33/185 , A23J1/12
CPC classification number: A23J1/125 , A23V2002/00 , A23V2250/208 , A23V2250/5482 , A23V2300/38
Abstract: 本发明公开了一种食用菌多糖和富硒米蛋白肽复配制剂及其制备方法，所述制剂包括55~70 wt%的食用菌多糖粉和30~45 wt%的大米富硒蛋白粉，所述制备方法包括食用菌多糖的超声提取、大米富硒蛋白的制备和按照上述的配比比例将制得的食用菌多糖粉、大米富硒蛋白粉进行营养复配，用精密胶囊填充板对胶囊进行填充，复配胶囊成品。本发明有效利用了米糠资源又起到了强化硒元素的作用，既可以补充食用菌多糖的抗氧化等活性较弱缺点，又可以消除大米富硒蛋白肽在免疫活性方面的不足，从而可以使各种多糖与富硒蛋白肽的生物效应相互配合，满足现代人群对功能保健产品多方面的需求。
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公开(公告)号：CN118290728A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410392619.5
申请日：2024-04-02
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及防护材料技术领域，提供了一种纳米复合材料、电化学核酸适配体生物传感器及其制备方法和应用。本发明首先制备具有良好电导率的Au/PANI/MWCNTs‑COOH/MoS2纳米复合材料，然后将该纳米复合材料吸附在导电基底表面，再通过金硫键自组装法在纳米复合材料表面修饰核酸适配体，得到电化学核酸适配体生物传感器。本发明提供的传感器能够实现对内毒素的特异性选择，并且稳定性好、检测限低、灵敏度高，具有良好的重现性，可用于食品内毒素检测。实施例结果表明，采用本发明的电化学核酸适配体生物传感器检测内毒素，检测限低至0.5fg/mL。
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公开(公告)号：CN115336742B
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202210992288.X
申请日：2022-08-18
Applicant: 南京财经大学 , 南京农业大学 , 江苏安惠生物科技有限公司
IPC: A23L31/00 , A23L29/231 , A23L29/238 , A23L29/256 , A23L29/262 , A23L29/269 , A23P30/00
Abstract: 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种杏鲍菇3D打印油墨及其制备方法和应用、杏鲍菇3D打印食品的制备方法。本发明采用杏鲍菇冻干粉不仅降低了杏鲍菇的水分含量，而且，将杏鲍菇制成小颗粒的粉体，能解决含纤维量高的杏鲍菇堵塞3D打印喷嘴的问题，而且可以最大限度地保留杏鲍菇中的生物活性物质，然后添加亲水胶体可以改善杏鲍菇冻干粉的流变性能，不仅增加了杏鲍菇3D打印油墨的黏度，使其能连续地被挤出，还增强了3D打印油墨的机械强度，使其能更好地维持打印形状，不易发生塌陷。实施例结果表明，本发明提供的杏鲍菇3D打印油墨的打印精度可以达到99.5％以上，符合3D打印个性化设计的要求。
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公开(公告)号：CN117064997A
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202311223587.8
申请日：2023-09-21
Applicant: 南京财经大学
IPC: A61K38/02 , A61P37/04 , A23L33/105 , A23L33/185 , A61K36/074 , A61K36/068 , A61K36/07
Abstract: 本发明提供了一种菌菇蛋白免疫增强剂及其制备和应用，属于功能蛋白技术领域。一种菌菇蛋白免疫增强剂，包括以下质量份的组分：2.5～10份灵芝蛋白、4～16份蛹虫草蛋白和5～20份杏鲍菇蛋白。本发明将灵芝蛋白、蛹虫草蛋白和杏鲍菇蛋白科学配方，能够协同增强免疫力的功效。所述菌菇蛋白免疫增强剂可应用于提高免疫活性的保健品、功能性食品或药品，生产成本低，效果显著，具有一定的经济效益和社会效益。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116735554A
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202310632934.6
申请日：2023-05-31
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N21/64 , G01N21/27 , G01N30/02 , G01N30/74 , G06V20/69 , G06V10/764 , G06V10/77 , G06V10/25 , G06V10/774 , G06V10/80
Abstract: 本申请公开了一种基于光学融合的不同霉菌侵染大米AFB1与菌落总数判别方法，属于粮食真菌毒素无损检测技术领域。获取不同种类真菌侵染、不同侵染程度的大米样本的菌落总数和黄曲霉毒素B1含量；采集大米样本的激光诱导荧光光谱数据和高光谱数据，提取荧光特征光谱、反射率特征光谱、颜色与纹理特征；本发明通过激光诱导荧光光谱信号与高光谱图谱特征不同的特征融合方式，分别构建了AFB1超标判别模型和霉变判别模型，实现了不同种类真菌侵染、不同侵染程度大米样本菌落总数与黄曲霉毒素B1超标与不超标同时精确判别，通过不同信号的特征融合，实现了信号互补，提高了无损检测精度。
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公开(公告)号：CN116496427A
公开(公告)日：2023-07-28
申请号：CN202310745157.6
申请日：2023-06-25
Applicant: 南京财经大学
IPC: C08B37/00 , A61K38/01 , A61K31/715 , A61P35/00 , A23L33/125 , A23L33/17
Abstract: 本发明提供了金针菇蛋白聚糖及其双波长筛选方法和应用，涉及生物医药技术领域。本发明通过水提将金针菇中的多糖、蛋白聚糖和游离蛋白等组分提取出来，通过除蛋白将游离蛋白去除，通过醇沉将多糖和蛋白聚糖分离出来，以水为洗脱剂，通过琼脂糖凝胶FF离子交换色谱柱分离和G‑200葡聚糖凝胶色谱柱分离，并采用双波长检测，收集480nm和295nm双波长下同时具有吸收峰的洗脱液，使得同时具有蛋白结构和多糖结构的组分—金针菇蛋白多糖被保留下来，所得金针菇蛋白聚糖的纯度高，收率高，具有抗肝癌活性，在制备抗肝癌药物以及功能食品方面具有很好的应用前景。
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公开(公告)号：CN115736086A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211480835.2
申请日：2022-11-24
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种基于气调辅助低温等离子体去除大豆蛋白不良风味的方法。该方法包括：将大豆蛋白粉采用气调机按照不同气体比例进行包装，然后将包装好的大豆蛋白粉置于低温等离子体发生器内，选取适当的处理电压、处理时间及处理频率进行处理，最后得到去除不良风味后的大豆蛋白粉。本研究直接处理大豆蛋白粉，减少处理工艺及生产成本，采用气调提高低温等离子体处理过程中活性物质的产生，从而通过低温等离子体产生的多种相互作用去除大豆蛋白不良风味。本发明具有无外源添加剂、无污染物产生、蛋白破坏程度小及处理工艺简便等优点。
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公开(公告)号：CN115639179A
公开(公告)日：2023-01-24
申请号：CN202211405479.8
申请日：2022-11-10
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本申请公开了一种基于荧光内滤波效应校正的初榨橄榄油过氧化值与酸价的无损测定方法，属于光谱技术检测领域。首先获取不同氧化程度的橄榄油样本并测试过氧化值与酸价标准值；采集吸收光谱与激光诱导荧光光谱；通过光谱分析确定待选特征荧光波长；验证不同待选特征荧光波长下，荧光内滤波效应对检测结果的影响，得到最优特征荧光波长；以最优特征荧光波长下荧光强度和吸收系数、激发波长下的吸收系数、过氧化值与酸价标准值，建立橄榄油过氧化值与酸价的定量预测模型。本发明建模仅需两个波长下的吸收信号与单个波长下的荧光信号，可有效消除荧光内滤波效应对检测结果的影响，实现不同品牌橄榄油过氧化值与酸价的精确快速无损预测。
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公开(公告)号：CN114894763A
公开(公告)日：2022-08-12
申请号：CN202210519494.9
申请日：2022-05-12
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本申请公开了一种基于双波长吸收散射特征修正植物油中黄曲霉毒素B1激光诱导荧光信号的方法。包括“仿真分析‑仿体验证‑实际样本验证”三个环节。通过仿真分析确定荧光受干扰规律与模式，确定后续荧光修正所需参数；通过仿体实验确定最优机器学习模型；通过实际的植物油样本训练最优机器学习模型，利用训练好的模型预测待测植物油中的黄曲霉毒素B1的含量，验证了本发明的可行性。本发明提出的荧光修正方法能够有效消除样本复杂基质对植物油中AFB1激光诱导荧光信号的干扰，能够实现不同类型植物油中AFB1含量精确预测，建模仅需激发与发射双波长下的一种或多种吸收散射特征，无需样本前处理，检测精度高。
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