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公开(公告)号：CN114618272B
公开(公告)日：2023-06-16
申请号：CN202210180489.X
申请日：2022-02-25
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了高压静电场真空干燥捕水器，包括底座、双层内胆保温内胆、进气管、出气管、排水管、蒸发器、风扇、加热丝和直流高压电源，所述底座与双层内胆保温内胆连接形成捕水腔体，所述风扇、加热丝和蒸发器依次安装于捕水腔体的顶部，所述进气管的进气端穿过底座，所述进气管的出气端与捕水腔体的一端连通，所述出气管的入气端与捕水腔体的另一端连通，所述出气管的排气端穿过底座，所述直流高压电源与蒸发器连接，所述排水管与捕水腔体的底部连通。与普通的捕水器相比，本发明捕水器的捕水效率提高50％以上，改善冻干产品的品质，具有高效、节能、组装简易，普适性强等优点。
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公开(公告)号：CN115876734A
公开(公告)日：2023-03-31
申请号：CN202211439882.2
申请日：2022-11-17
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/64 , G01N21/25 , G06V20/68 , G06V10/82 , G06V10/764 , G06V10/774
Abstract: 本发明公开了一种基于荧光传感阵列的肉类新鲜度智能检测方法、系统及介质。该方法包括：制备荧光传感阵列指示标签并与肉类反应，拍摄、标注，得到带标签的图片数据集，构建并训练肉类新鲜度智能检测模型；最终实现对待测肉类的新鲜度检测。本发明基于迁移学习的思想，对荧光阵列信息图像进行特征进行提取并构建模型，自动提取特征且训练时间少，能够实现快速、准确的肉类腐败程度判别，对TVB‑N含量进行预测。且相比比色传感阵列，所制备的荧光传感阵列具有更高的灵敏度，对生物胺类气体浓度的微小变化更为敏感，响应速度快，检测范围更广，并且阵列中的每种指示剂能同时指示肉类新鲜度状态，荧光信号通道更为丰富，可从多维度判断肉类的新鲜度。
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公开(公告)号：CN106520458A
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：CN201710014567.8
申请日：2017-01-09
Applicant: 华南理工大学
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种黄皮叶发酵饮料酒及其加工方法。该方法包括以下步骤：1）筛选黄皮叶；2）黄皮叶打浆；3）糖度调节；4）纤维素酶投入；5）果胶酶投入；6）酵母接种；7）主发酵；8）后发酵；9）陈酿；10）成品。该方法以新鲜的黄皮叶为原料进行发酵饮料酒的加工，主要解决打浆、酶处理、发酵、陈酿、澄清等关键问题。该方法使得黄皮叶中的风味物质和保健成分不被破坏，生产出具有黄皮叶清香及发酵酒的醇香，同时富含黄皮叶保健成分，且抗氧化物质含量丰富的发酵饮料酒。
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公开(公告)号：CN104677057B
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201510094656.9
申请日：2015-03-03
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了变频交流电场辅助冻干药物脂质体粉的方法，包括以下步骤：(1)制备药物-脂质体混悬液样品；(2)在给予1～10kHz、3～10kV的高压交流电处理的条件下，对样品进行脱水；(3)在-20～-40℃、给予10～25kHz，0.2～1kV高压交流电处理，对经步骤(2)处理后的样品进行冷冻干燥，直至冷冻完成；(4)在真空条件下对样品进行加热干燥，直至升华及解析完成，获得药物脂质体冻干粉。本发明不仅大大缩短冷冻及干燥时间，而且控制成核，冰晶的大小，进而进一步保证了冻干粉的品质。
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公开(公告)号：CN104207021B
公开(公告)日：2016-05-04
申请号：CN201410353307.X
申请日：2014-07-23
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种超声波协同高静压速冻米饭的方法，包括以下步骤：(1)制备米饭样品：大米经过清洗、浸泡、蒸煮、自然冷却至室温、真空包装后制成袋装米饭样品；(2)在高静压样品容器内注入冷凝媒介，打开冷凝循环设备进行预冷；(3)待温度达到-18～-20℃后，将米饭样品放入高静压样品容器内进行高静压处理：增压至150～400MPa，保压20～30min；(4)进行卸压操作，卸压完成后仍继续在高静压样品容器内于-18～-20℃浸渍2～3min；卸压及浸渍的过程中皆给予超声波处理；(5)置于-18～-20℃的冷库中长期贮存。本发明的方法能够加快米饭冷冻的速度，提高速冻米饭的品质。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103168826A
公开(公告)日：2013-06-26
申请号：CN201310100237.2
申请日：2013-03-26
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23B4/06
CPC classification number: A23B4/015 , A22C25/02 , A22C25/142 , A22C25/145 , A22C25/16 , A22C25/17 , A22C25/18 , A22C25/20 , A23B4/023 , A23B4/06 , A23B4/09 , A23L3/30 , A23L3/375 , A23L5/32 , A23L17/00 , A23L25/00 , A23V2002/00 , Y02A40/946
Abstract: 本发明公开了变功率超声波改善盐水浸渍法冷冻鱼片的方法，包括以下步骤：（1）对原料鱼进行预处理，得到鱼片；（2）对鱼片进行预冷；（3）对预冷后的鱼片进行堆叠，得到鱼片堆；（4）采用盐水浸渍法冷冻鱼片堆，同时进行变功率超声波处理；（5）将鱼片送入冷库，-18℃以下冻藏。所述变功率超声波处理具体为：在超声波频率20kHz条件下，先采用800～600W的功率处理5～10min，然后变换到200～600W的功率处理5～15min。本发明的方法减小了鱼肉的冻结时间，形成的冰晶细小均匀，防止了形成冰晶对细胞壁的损害，进而减少了鱼肉的冷冻变性和营养损失。
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公开(公告)号：CN112358964B
公开(公告)日：2025-05-02
申请号：CN202011096301.0
申请日：2020-10-14
Applicant: 华南理工大学
IPC: C12M1/42 , C12M1/38 , C12M1/36 , C12M1/34 , C12M1/12 , C12M1/04 , C12M1/02 , C12M1/00 , A23L33/00 , C12R1/845 , C12R1/685
Abstract: 本发明公开了一种应用强化高压静电场的发酵设备，包括发酵罐主体、发酵罐上盖、强化电极板、高压直流电源装置和控制装置，所述发酵罐主体与所述发酵罐上盖连接，所述强化电极板分别安装于所述发酵罐主体的上部和底部，所述高压直流电源和控制装置安装于所述发酵罐主体的外部，一块所述强化电极与所述高压直流电源装置的正极端连接，另一块所述强化电极与所述高压直流电源装置的负极端连接。本发明通过强化高压静电场与发酵罐结合，使电场中的物料内部场强得到10‑20倍左右强化。该发明可以实现利用电场对水、电解质、酶及微生物活性的作用而影响发酵过程及发酵产物，是一种完全新型的发酵设备。
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公开(公告)号：CN112344617B
公开(公告)日：2025-03-11
申请号：CN202011095408.3
申请日：2020-10-14
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种应用强化高压静电场的冰箱，包括冰箱主体、制冷模块、储物模块、高压直流电源模块和强化高压静电场模块，所述高压直流电源模块包括电极板，所述制冷模块安装于所述冰箱主体上部，所述高压直流电源模块安装于所述冰箱主体下部，所述储物模块安装于所述制冷模块，所述电极板分别安装于所述储物模块顶部和底部，两块所述电极板分别与所述高压直流电源模块的正极端和负极端连接。本发明可使电场中的物料内部场强得到10‑20倍的强化，实现了采用较小电压而获得较大电场强度的功能。该发明可提高冰箱的冷冻效率、减小被冷冻物品的冰晶尺寸，改善被冷冻食品的冷冻品质；也可提高冷藏食品的冷藏效率及保鲜效果，延长冷藏食品的保质期。
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公开(公告)号：CN118044535A
公开(公告)日：2024-05-17
申请号：CN202410375399.5
申请日：2024-03-29
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明涉及食品冷冻的技术领域，其公开了一种HVEF联合深共晶溶液的锁鲜潮汕牛肉丸方法包括以下步骤：对潮汕牛肉丸放入95℃以上的热水中进行蒸煮，得到微熟的潮汕牛肉丸；对微熟的潮汕牛肉丸进行预冷处理；将深共晶溶液装入到塑料袋中，再预冷后的潮汕牛肉丸装入到塑料袋中，最后将塑料袋放入到高压静电场冰箱中进行冻藏。本发明具有安全廉价、操作简便、保持牛肉丸新鲜度、延长冻藏牛肉丸保质期等优势，显著减小冻藏潮汕牛肉丸的冰晶尺寸，减小蛋白质的破坏程度，提高蛋白质的持水性，显著降低了汁液损失率、蒸煮损失率，显著减小牛肉丸中脂肪氧化，显著减小牛肉丸的质构变化。
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公开(公告)号：CN112655755A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN202011478204.8
申请日：2020-12-15
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种便携式半导体制冷果蔬采摘箱，包括外壳、保温腔体、投放缓冲组件、制冷散热组件、充电电池组件和数显温控系统，所述保温腔体安装于外壳，所述保温腔体顶部设有安装孔，所述制冷散热组件安装于安装孔，所述投放缓冲组件安装于外壳顶部并伸入所述保温腔体，所述充电电池组件安装于所述外壳与保温腔体之间，所述数显温控系统安装于外壳的外侧，所述数显温控系统和制冷散热组件均与充电电池组件连接，所述数显温控系统与制冷散热组件连接。本发明有助于减少果蔬之间的机械损伤，快速降低果蔬的呼吸强度以及在采摘过程中的低温保鲜，可以很好的起到冷藏保鲜的作用。
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