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公开(公告)号：CN104543043A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201510028357.5
申请日：2015-01-21
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23D9/04
Abstract: 本发明涉及一种超临界CO2条件下酶法酯交换制备小麦胚芽起酥油的方法。在传统的起酥油等食品专用油脂的生产中，氢化工艺产生大量反式脂肪酸，因此酯交换技术可作为替代传统氢化工艺来生产零反式脂肪酸专用油脂的有效方法。用固定化脂肪酶在超临界状态下催化酯交换反应通过以下步骤实现：一、真空干燥2h，干燥向反应釜内添加固定化脂肪酶及转子；二、密封反应釜，通入CO2置换反应釜内的空气，并进行试漏，最后通入一定量的CO2到指定压力；三、升温后搅拌计时反应；四、停止反应，趁热抽滤，用本发明中的方法对小麦胚芽油和极度氢化小麦胚芽油进行酶法酯交换，时间与常规酯交换相比较短；固定化脂肪酶相对酯化活力保持90%以上。
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公开(公告)号：CN102776065B
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201210256605.8
申请日：2012-07-24
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 包埋-交联磷脂酶A1聚集体用于大豆油脱胶的方法，本发明涉及用包埋-交联磷脂酶A1聚集体对大豆毛油进行脱胶的方法。选择包埋-交联磷脂酶A1聚集体进行脱胶，是为了解决实际生产中酶反应条件不易控制而导致酶失活以及酶法脱胶中磷脂酶成本高的问题。包埋-交联磷脂酶A1聚集体用于大豆油脱胶的方法通过以下步骤实现：一、包埋-交联磷脂酶A1聚集体的制备；二、大豆毛油前期处理；三、向油中添加包埋-交联磷脂酶A1聚集体；四、搅拌后离心，即实现用包埋-交联磷脂酶A1聚集体对大豆毛油进行脱胶的工艺。用本发明中的方法对大豆毛油进行脱胶处理，其脱胶效率比现有方法提高了5～25%，经济效益增加1～3%。
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公开(公告)号：CN104593161A
公开(公告)日：2015-05-06
申请号：CN201510028350.3
申请日：2015-01-21
Applicant: 东北农业大学
IPC: C11C3/12
CPC classification number: C11C3/126
Abstract: 本发明提供了一种超临界状态下的固体聚合物电解质油脂氢化反应器，属于油脂氢化设备领域，包括超临界反应釜、电化学反应池、外接电极，所述超临界反应釜内置有电化学反应池，所述高压反应釜与电化学反应池及外接电极之间置有绝缘硅胶垫片，所述电化学反应池分为阴极室和阳极室，中间夹有膜电极使两室分开，所述膜电极与外接电极相连。本发明通过在超临界反应釜内设置固体聚合物电化学反应装置，实现在超临界流体状态下油脂的电化学氢化，降低氢化油脂的反式脂肪酸含量，缩短氢化反应时间，使油脂与催化剂及电解质容易分离，从而提高氢化油脂的品质。
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公开(公告)号：CN104593137A
公开(公告)日：2015-05-06
申请号：CN201510028338.2
申请日：2015-01-21
Applicant: 东北农业大学
IPC: C11B1/00
CPC classification number: C11B1/025
Abstract: 本发明是为解决米糠油水解酸败难以长期储存的问题，得到品质稳定、高级别的食用米糠油，本发明创新性地在糙米状态下采用水酶法工艺提取米糠油，以米糠出油率为指标，通过单因素试验和响应面分析对酶解条件进行优化，得到最优水酶法工艺条件。结果表明，在优化培养条件：加酶量1.6%，酶解温度45℃，酶解时间50min，初始pH 6.0，料液比1:4（m:v），出油率为69.85%，在此条件下获得的米糠油的酸价为1.26mg/g。扫描电子显微镜观察表明，水酶法提油处理后的糙米的表面结构明显发生变化和处理后的糙米经过加工制成的精米品质完好。
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公开(公告)号：CN103497845A
公开(公告)日：2014-01-08
申请号：CN201310474566.3
申请日：2013-10-12
Applicant: 东北农业大学
IPC: C11C3/12
Abstract: 油脂氢化是指在催化剂的作用下，油脂的不饱和双键与氢发生加成反应，从而改变油脂的各种物化性质，以满足生产需要。油脂氢化后饱和度增加，致使其氧化稳定性提高;同时，食用油脂氢化后，在色泽、气味、口感上往往得到显著的改善。经选择氢化的油脂一般可作为起酥油、人造奶油或代可可脂的原料，具有较高的经济价值。在氢化反应器内，膜电极通电对水进行电解，可以生成氢离子和氧离子，氢离子通过质子交换膜，在反应器内定向的与大豆油接触，并对不饱和脂肪酸上不饱和键进行氢化，并且在热压后催化剂的催化接触条件下，可以从根本上提高大豆油脂氢化反应效率，有效的降低了反式脂肪酸的生成，提高了氢化油脂的品质。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102210356B
公开(公告)日：2013-05-01
申请号：CN201110081449.1
申请日：2011-04-01
Applicant: 东北农业大学
Inventor： 于殿宇 , 徐渐 , 张秋楠 , 张少明 , 王俊国 , 江连洲 , 胡立志 , 王立琦 , 齐颖 , 张佳宁 , 李越 , 王雪 , 李志平 , 时敏 , 孙立斌 , 景雪 , 解桂东 , 刘飞
CPC classification number: Y02P20/544
Abstract: 一种在超临界CO2状态下酶法合成富含辛酸甘油酯玉米油的方法。它解决了目前还没有利用辛酸和玉米油在超临界状态下酶法合成富含辛酸甘油酯玉米油的方法的问题。步骤实现：将辛酸、玉米油和脂肪酶置于高压釜中，超临界CO2状态下在水浴锅中进行反应，反应结束后，取出产物，离心后即得富含辛酸甘油酯玉米油。经气相分析，反应产物的脂肪酸组成中，具有生理活性的中链脂肪酸含量高达32.00％，增强了玉米油的功能特性。本发明采用超临界CO2状态下酶法合成富含辛酸甘油酯的玉米油，可大大降低酶反应过程的传质阻力，提高酶反应速率，最重要的是控制了反式脂肪酸的生成。
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公开(公告)号：CN104593144A
公开(公告)日：2015-05-06
申请号：CN201510028100.X
申请日：2015-01-21
Applicant: 东北农业大学
IPC: C11B3/00
CPC classification number: C11B3/003
Abstract: 本发明提供一种用于植物油连续化磁性固定化酶法脱胶的装置。针对目前植物油脱胶中固定化酶分离效果差，脱胶条件不易控制、不易实现连续化生产等问题而设计一种反应装置。装置由加热器、泵、反应器、反应器加热装置、磁场装置、原油暂储槽、脱胶油储装置、循环水暂储装置、隔热室组成；反应器由塑料端板粘结而成；反应器加热装置由塑料端板粘结而成；磁场装置由铜丝绝缘线圈通过导线与直流电源连接；反应器一端设置有进油口，反应器另一端设置有出油口，出油口位于进油口上方；反应器加热装置的一侧设置进水口，反应器加热装置另一侧设置有出水口，进水口位于出水口上方；隔热室由塑料端板粘结而成。
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公开(公告)号：CN103497844A
公开(公告)日：2014-01-08
申请号：CN201310474449.7
申请日：2013-10-12
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: Y02P20/544
Abstract: 一种超临界H2条件下电氢化大豆油脂的方法，是一种在超临界条件下，通过添加氢气进行电化学氢化大豆油脂的方法。所述超临界反应装置将质子交换膜固定在反应池中间从而反应池分隔成油槽池和溶液池两部分，所述反应池为不锈钢反应釜内衬是不导电的电极纸所形成，油槽池中插有阴极电极，溶液池中插有阳极电极；在氢气存在下的超临界体系里，水电解成氢离子，并在超临界体系内通过质子交换膜进入油相池，被催化剂表面活性点吸附，使催化剂表面既有溶解于油中的氢分子又有电解的氢离子，快速形成氢-催化剂-双键的不稳定复合物，油脂双键快速被饱和，油脂中的反式脂肪酸含量低。
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公开(公告)号：CN104593137B
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201510028338.2
申请日：2015-01-21
Applicant: 东北农业大学
IPC: C11B1/00
Abstract: 本发明是为解决米糠油水解酸败难以长期储存的问题，得到品质稳定、高级别的食用米糠油，本发明创新性地在糙米状态下采用水酶法工艺提取米糠油，以米糠出油率为指标，通过单因素试验和响应面分析对酶解条件进行优化，得到最优水酶法工艺条件。结果表明，在优化培养条件：加酶量1.6%，酶解温度45℃，酶解时间50 min，初始pH 6.0，料液比1:4（m:v），出油率为69.85%，在此条件下获得的米糠油的酸价为1.26 mg/g。扫描电子显微镜观察表明，水酶法提油处理后的糙米的表面结构明显发生变化和处理后的糙米经过加工制成的精米品质完好。
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公开(公告)号：CN104629891A
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201510028340.X
申请日：2015-01-21
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供一种用气液固三相磁稳定流化床酶解大豆提取油脂的方法，创新在于将蛋白酶固定于磁性载体，利用磁稳定流化床产生的磁场，使酶能够有规律的分布呈现出磁稳定态分布，进而使大豆能被酶充分的酶解提取油脂。以膨化大豆为原料，将粉碎的大豆与水混合形成混合物，预热到指定温度后，从气液固三相磁稳定流化床反应器的底部进入，在气液固三相磁稳定流化床中加入磁性固定化蛋白酶，使大豆粉末与水混合形成混合物与磁性固定化蛋白酶反应酶解，酶解后经高速离心分离提取大豆油，以油脂提取率为参考指标，考察三相磁流化床反应器中磁性固定化蛋白酶的加酶量、反应温度、pH值及混合的料液比对油脂提取率，对磁流化床反应器的反应参数摸索。
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