-
公开(公告)号：CN103436571A
公开(公告)日：2013-12-11
申请号：CN201310404673.9
申请日：2013-09-09
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种提高百合多糖活性的生物修饰制备方法，属于农产品功能成分制备技术领域。采用复合酶(β-甘露聚糖酶和β-葡聚糖酶)法对百合多糖(403.3kDa)进行生物修饰(即酶法可控降解)。修饰后经分离纯化，产物百合多糖的分子量为8.0kDa～70.0kDa。采用体外巨噬细胞RAW264.7模型研究百合多糖及其修饰产物体外免疫调节活性。修饰后的百合多糖活性显著提高，与底物相比，对巨噬细胞增殖活性增加40.5～77.2％。百合多糖的分子量过高或过低，其活性都较低。本发明创立了提高百合多糖免疫活性的方法，生物修饰后的百合多糖在医药和功能食品领域更具应用价值。
-
公开(公告)号：CN102356904B
公开(公告)日：2013-04-10
申请号：CN201110278723.4
申请日：2011-09-19
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种甘薯黄桃复合浆饮料及其制备方法，该饮料包括复合浆料和稳定剂，复合浆料为甘薯原浆、黄桃原浆、苹果原汁和梨原汁，其体积比为40～55∶20～30∶10～15∶10～20；稳定剂为占饮料总体积0.02～0.06％的黄原胶、0.005～0.03％的结冷胶和0.01～0.06％的耐酸型CMC。本发明甘薯黄桃复合浆饮料突出了甘薯特有的香味，同时富含甘薯、黄桃、苹果和梨的营养成分，风味独特，体态均一稳定，是一种新型保健的带肉复合浆饮料，具有广阔的市场前景。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102919913A
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201210407376.5
申请日：2012-10-24
Applicant: 南京农业大学
Inventor： 陈志刚
IPC: A23L1/48
Abstract: 本发明属于食品加工领域，涉及一种水晶粉丝加工新技术及其产品。该技术分别以绿豆、马铃薯、甘薯为原料，通过配料、调浆、抽真空、蒸浆、自然冷却、冷藏、切丝、干燥等工艺生产水晶粉丝，产品具有晶莹剔透、无并条、顺滑筋道、耐煮及不浑汤等特点，生产过程中不添加目前粉丝生产中常用的明矾、食用胶及复合乳化剂等食品添加剂，通过关键技术工艺革新(抽空处理)来制备产品，属纯绿色食品加工技术，产品安全可靠。
-
公开(公告)号：CN101214022B
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：CN200810056176.3
申请日：2008-01-14
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种发芽糙米营养粉及其生产工艺，属于食品加工技术领域。其特征是以发芽糙米为主要原料，经膨化、粉碎、过筛后，与麦片、豆粉和白砂糖等混合，经杀菌、包装，制得富含γ-氨基丁酸(GABA)等保健成分的发芽糙米营养粉。由于本发明采用挤压膨化制得发芽糙米粉，其营养粉冲饮时不结块、无沉淀，食用方便，且易被人体消化吸收，产品中GABA含量为15-20mg/100g。
-
-
公开(公告)号：CN101591686A
公开(公告)日：2009-12-02
申请号：CN200910033534.3
申请日：2009-06-23
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种生物催化制备穿心莲内酯酯化衍生物的方法，属于生物催化与生物合成领域。以丙酮为溶剂，以C2～C18碳链长度的脂肪酸酯为酰基供体，在反应温度30～70℃下，利用脂肪酶催化穿心莲内酯进行酰化反应，合成得到穿心莲内酯酯化衍生物。本发明具有反应条件温和、对环境友好、反应具有高度选择性和可控性、反应过程简单、产物易从反应混合体系中分离等优点。
-
公开(公告)号：CN101214022A
公开(公告)日：2008-07-09
申请号：CN200810056176.3
申请日：2008-01-14
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种发芽糙米营养粉及其生产工艺，属于食品加工技术领域。其特征是以发芽糙米为主要原料，经膨化、粉碎、过筛后，与麦片、豆粉和白砂糖等混合，经杀菌、包装，制得富含γ－氨基丁酸(GABA)等保健成分的发芽糙米营养粉。由于本发明采用挤压膨化制得发芽糙米粉，其营养粉冲饮时不结块、无沉淀，食用方便，且易被人体消化吸收，产品中GABA含量为15－20mg/100g。
-
-
-
-
-
-
Search Results
67
records
(took 0.029 seconds)
