公开(公告)号：CN102356904B

公开(公告)日：2013-04-10

申请号：CN201110278723.4

申请日：2011-09-19

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 韩永斌 ,  顾振新 ,  付艳萍 ,  范德萍 ,  张培林 ,  陈志刚

IPC: A23L2/02 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明公开了一种甘薯黄桃复合浆饮料及其制备方法，该饮料包括复合浆料和稳定剂，复合浆料为甘薯原浆、黄桃原浆、苹果原汁和梨原汁，其体积比为40～55∶20～30∶10～15∶10～20；稳定剂为占饮料总体积0.02～0.06％的黄原胶、0.005～0.03％的结冷胶和0.01～0.06％的耐酸型CMC。本发明甘薯黄桃复合浆饮料突出了甘薯特有的香味，同时富含甘薯、黄桃、苹果和梨的营养成分，风味独特，体态均一稳定，是一种新型保健的带肉复合浆饮料，具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN102370216B

公开(公告)日：2013-04-03

申请号：CN201110346754.9

申请日：2011-11-07

Applicant: 安徽培林食品科技有限公司 ,  南京农业大学

Inventor： 张培林 ,  韩永斌 ,  史晓媛 ,  付艳萍 ,  周银华 ,  张振华 ,  胡志刚

IPC: A23L2/02 ,  A23L1/29 ,  A23L2/04

Abstract: 本发明公开一种南瓜复合浆饮料，其主要成分包括南瓜浆、胡萝卜浆、番茄浆和苹果浆，其主要组分的体积百分比为：南瓜浆 40%～60%、胡萝卜浆10%～30%、番茄浆10%～25%、苹果浆15%～25%，混合时还添加其它辅料，混匀后经胶体磨磨细后在20~40Mpa下均质2次，得到均一稳定的南瓜复合浆饮料，将南瓜复合浆饮料在一定的条件下真空脱气，然后灭菌、灌装，即得到成品南瓜复合浆饮料。该产品富含类胡萝卜素、膳食纤维，对改善视力、促进肠胃蠕动具有良好的作用，突出了南瓜与胡萝卜浆混合产生特有的协调风味，南瓜、胡萝卜和番茄中胡萝卜素、类胡萝卜素相互作用产生的稳定色泽与生物活性，同时利用苹果汁调整酸度和营养成分，产品体态均一、口感滑润、色泽稳定，是一种新型的复合果蔬汁。

公开(公告)号：CN102356904A

公开(公告)日：2012-02-22

申请号：CN201110278723.4

申请日：2011-09-19

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 韩永斌 ,  顾振新 ,  付艳萍 ,  范德萍 ,  张培林 ,  陈志刚

IPC: A23L2/02 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明公开了一种甘薯黄桃复合浆饮料及其制备方法，该饮料包括复合浆料和稳定剂，复合浆料为甘薯原浆、黄桃原浆、苹果原汁和梨原汁，其体积比为40～55∶20～30∶10～15∶10～20；稳定剂为占饮料总体积0.02～0.06％的黄原胶、0.005～0.03％的结冷胶和0.01～0.06％的耐酸型CMC。本发明甘薯黄桃复合浆饮料突出了甘薯特有的香味，同时富含甘薯、黄桃、苹果和梨的营养成分，风味独特，体态均一稳定，是一种新型保健的带肉复合浆饮料，具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN102356903B

公开(公告)日：2013-05-29

申请号：CN201110278721.5

申请日：2011-09-19

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 韩永斌 ,  史晓媛 ,  付艳萍 ,  张培林 ,  范德萍 ,  陈佩琦

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/62 ,  A23L2/60 ,  A23L1/09

Abstract: 本发明公开了一种紫甘薯黑莓复合浆饮料及其制备方法，该饮料包括复合浆料和稳定剂，其特征在于复合浆料为紫甘薯原浆、黑莓原浆、黄桃原浆、苹果原汁，其体积比为40～60∶30～40∶10～20∶10～20；稳定剂为占饮料总体积0.03～0.06％的耐酸型CMC，0.005％～0.01％的结冷胶和0.01～0.05％的黄原胶。本发明产品突出了紫甘薯与黑莓混合产生特有的协调风味和紫甘薯与黑莓中花色苷相互作用产生的稳定色泽与生物活性，同时富含黄桃和苹果的营养成分，体态均一、色泽稳定，是一种新型的复合果蔬饮料，具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN102370216A

公开(公告)日：2012-03-14

申请号：CN201110346754.9

申请日：2011-11-07

Applicant: 安徽培林食品科技有限公司 ,  南京农业大学

Inventor： 张培林 ,  韩永斌 ,  史晓媛 ,  付艳萍 ,  周银华 ,  张振华 ,  胡志刚

IPC: A23L2/02 ,  A23L1/29 ,  A23L2/04

Abstract: 本发明公开一种南瓜复合浆饮料，其主要成分包括南瓜浆、胡萝卜浆、番茄浆和苹果浆，其主要组分的体积百分比为：南瓜浆 40%～60%、胡萝卜浆10%～30%、番茄浆10%～25%、苹果浆15%～25%，混合时还添加其它辅料，混匀后经胶体磨磨细后在20~40MPa下均质2次，得到均一稳定的南瓜复合浆饮料，将南瓜复合浆饮料在一定的条件下真空脱气，然后灭菌、灌装，即得到成品南瓜复合浆饮料。该产品富含类胡萝卜素、膳食纤维，对改善视力、促进肠胃蠕动具有良好的作用，突出了南瓜与胡萝卜浆混合产生特有的协调风味，南瓜、胡萝卜和番茄中胡萝卜素、类胡萝卜素相互作用产生的稳定色泽与生物活性，同时利用苹果汁调整酸度和营养成分，产品体态均一、口感滑润、色泽稳定，是一种新型的复合果蔬汁。

公开(公告)号：CN102356903A

公开(公告)日：2012-02-22

申请号：CN201110278721.5

申请日：2011-09-19

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 韩永斌 ,  史晓媛 ,  付艳萍 ,  张培林 ,  范德萍 ,  陈佩琦

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/62 ,  A23L2/60 ,  A23L1/09

Abstract: 本发明公开了一种紫甘薯黑莓复合浆饮料及其制备方法，该饮料包括复合浆料和稳定剂，其特征在于复合浆料为紫甘薯原浆、黑莓原浆、黄桃原浆、苹果原汁，其体积比为40～60∶30～40∶10～20∶10～20；稳定剂为占饮料总体积0.03～0.06％的耐酸型CMC，0.005％～0.01％的结冷胶和0.01～0.05％的黄原胶。本发明产品突出了紫甘薯与黑莓混合产生特有的协调风味和紫甘薯与黑莓中花色苷相互作用产生的稳定色泽与生物活性，同时富含黄桃和苹果的营养成分，体态均一、色泽稳定，是一种新型的复合果蔬饮料，具有广阔的市场前景。