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公开(公告)号：CN1225984C
公开(公告)日：2005-11-09
申请号：CN03112724.X
申请日：2003-01-23
Applicant: 南京农业大学 , 宜兴市富坤富硒茶业有限公司
IPC: A01N63/00
Abstract: 本发明一种富硒茶叶的生产调节剂及其生产方法，属于优质茶叶生产方法。将猪粪、蚕粪加水发酵，100-200目过滤后加亚硒酸钠或硒酸钠溶解后得富硒茶叶的生产调节剂，以硒元素计浓度为100-200g L-1。在茶树发芽期，每亩茶园用100ml富硒茶叶的生产调节剂加水400-500倍稀释后喷施。茶叶含硒量大于1.0mg kg-1、有机硒占茶叶中总硒百分含量、茶叶的感官品质、化学品质和保健功能。适用于我国缺硒或低硒地区应用，为贫硒及缺硒地区的居民提供足够的膳食硒营养，提高这些地区居民的硒营养水平，预防相关疾病，促进身体健康。
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公开(公告)号：CN107212043A
公开(公告)日：2017-09-29
申请号：CN201710666449.5
申请日：2017-08-07
CPC classification number: A21D13/06 , A21D2/36 , A23L3/44 , A23L5/30 , A23L31/00 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A23V2300/20 , A23V2300/10
Abstract: 本发明涉及一种辅助缓解机体疲劳的松茸曲奇饼干的制作方法，选用新鲜野生松茸，清洗后切片，然后置于超低温冰箱进行速冻，冻结完全后取出，再进行真空冷冻干燥，干燥至水分含量低于5％后停止，取出后进行粉碎处理，然后过筛，得松茸粉；取130‑150份黄油，室温解冻后搅拌均匀，加入80‑90份绵白糖，搅拌至体积膨胀一倍，再加入75‑85份全蛋液，搅拌至乳化完全，然后加入5‑30份松茸粉、170‑200份低筋粉、2‑8份奶粉和1‑5份食盐，混合搅匀成面糊后，装入裱花袋，于烤盘中挤压成型，最后置于烤箱中进行烘焙，烘焙完成后取出冷却。该饼干营养丰富、口感好，可以缓解疲劳、提供能量，适用人群广泛。
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公开(公告)号：CN106174454A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610543031.0
申请日：2016-07-11
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23L31/00
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/16
Abstract: 本发明公开了一种香辣草菇及其加工工艺，香辣草菇由包括草菇、柠檬酸、抗坏血酸、海藻碘低钠盐、香辣油、白砂糖组成，本发明的加工工艺简单、成本低，操作方便，加工过程环保无污染，制得的香辣草菇不仅色、香、味俱佳，并且有食用方便的特性，且与市面上的其他产品比较，具有鲜味突出的优点。
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公开(公告)号：CN105660788A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610015351.9
申请日：2016-01-07
Abstract: 本发明涉及一种松茸酱注心发芽糙米软式甜饼的制备方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中松茸酱注心发芽糙米软式甜饼的主要工艺过程为：原料筛选、热风干燥、超微粉碎、面糊调制、挤制成型、烘烤、冷却、灌注夹心、包装等。本发明以发芽糙米粉与白豆沙为主料，配以奶粉、鸡蛋、磷脂等辅料，并将松茸粉与花生酱、奶油混合制成注心注入甜饼。本发明通过超微粉碎、原料配搭和高温焙烤等工艺解决发芽糙米口感粗糙、不易消化吸收的问题，将松茸制酱以注心形式添加而引入其营养功能成分及风味，最终得到一款兼具谷物、豆类及松茸营养及风味的、富含γ-氨基丁酸、松茸多糖以及丰富膳食纤维的休闲食品。本发明工艺简单，适于产业化生产。
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公开(公告)号：CN105285964A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510664239.3
申请日：2015-10-15
IPC: A23L31/00
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/20 , A23V2300/46
Abstract: 本发明公开了一种高效节能组合干燥生产高品质脱水双孢蘑菇片的方法，属于食用菌精深加工关键技术领域。本发明中生产脱水双孢蘑菇片的主要过程为：将双孢蘑菇进行常规、拣选、精密切分、真空渗透、预冷冻等预处理后，进行冷冻干燥-微波真空干燥的组合干燥方式进行脱水，最后进行充氮包装，避光密封保存。本发明采用了真空渗透处理结合冷冻干燥-微波真空干燥的组合干燥新工艺，显著提升和改善了脱水双孢蘑菇片干燥效率和感官品质，节约了生产成本，为高品质脱水双孢蘑菇的生产加工提供一条切实可行的新途径。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105285015A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510664240.6
申请日：2015-10-15
CPC classification number: A21D2/36
Abstract: 本发明涉及一种辅助改善记忆功能的金针菇曲奇饼干及其制备方法，属于农产品深加工技术领域。金针菇曲奇饼干生产的主要工艺过程为：经过原料筛选、热风干燥、超微粉碎、面团调制、成型摆盘、烘烤、冷却等过程制得金针菇曲奇饼干。经该工艺制备的金针菇曲奇饼干外形呈椭圆形，表面金黄，色泽均匀，具有的浓郁的奶香味与金针菇风味，口感酥脆，将金针菇添加到面粉中制作曲奇饼干，提高了金针菇营养保健成分的综合利用率，将其在辅助改善记忆以及健脑益智等方面的功能引入本产品中，最终得到一款营养丰富并具特殊食用菌风味的休闲保健食品，为食用菌的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。
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公开(公告)号：CN104292348A
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201410366273.8
申请日：2014-07-28
Abstract: 本发明涉及一种从杏鲍菇加工副产物中同步提取多糖及蛋白的方法，属于农产品精深加工领域。杏鲍菇加工副产物是指成熟杏鲍菇采收后加工成鲜售菇过程中，被切除的没有商业价值的粘连培养基的根蒂部分。将经预处理后制得的杏鲍菇加工副产物超微粉经85％乙醇室温浸泡，离心，沉淀加入磷酸缓冲液，室温盐溶提取蛋白，离心，上清液经100kDa超滤膜超滤，喷雾干燥制得蛋白，截留液备用；以盐溶过后离心沉淀为原料，热水浸提多糖，离心，上清液与上述备用截留液混合，浓缩液经乙醇沉淀12h离心，沉淀60℃烘干，加水溶解，100kDa超滤膜超滤，截留液冻干得粗多糖；采用热水浸提、超滤膜分离、喷雾干燥、冷冻干燥技术相结合的方法，多糖得率为10.69％，蛋白得率为11.23％。
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公开(公告)号：CN104151691A
公开(公告)日：2014-11-19
申请号：CN201410366090.6
申请日：2014-07-28
IPC: C08L23/08 , C08L23/06 , C08K13/02 , C08K3/08 , C08K3/22 , C08K3/36 , C08K3/34 , C08J3/22 , B29C47/92
CPC classification number: C08K2003/2241 , C08L23/0815 , C08J3/226 , C08J5/18 , C08J2323/08 , C08J2423/06 , C08J2423/08 , C08K2201/011 , C08L2203/16 , C08L2205/025 , C08L2205/03 , C08L2207/066 , C08L23/06 , C08K13/02 , C08K2003/0806 , C08K3/36 , C08K3/34
Abstract: 本发明涉及一种防止食用菌品质劣变的纳米保鲜膜及其应用、制备方法及其应用，属于农产品贮藏加工技术领域。按质量比取纳米粉体15％(其中纳米银30％、纳米二氧化钛35％、纳米凹凸棒土25％、纳米二氧化硅10％)、低密度聚乙烯46％、低密度线性聚乙烯22％、分散剂10％、润滑剂5％和偶联剂2％，经过混匀、挤压、冷却和定型切割得到纳米母粒。按质量比取经上述制备的纳米母粒7.5％、防雾剂母粒8％和低密度线性聚乙烯84.5％，经热熔、混匀、流延，形成厚度为18μm的纳米保鲜膜。纳米保鲜膜用于食用菌包装，形成高湿低氧环境，较低的腐败微生物活动能力和乙烯含量，可有效抑制食用菌的后生长、腐败劣变等现象，有效地保持其贮藏品质，提高食用菌的商品价值，市场前景广阔。
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公开(公告)号：CN103652833A
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201310563978.4
申请日：2013-11-14
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23L1/28
CPC classification number: A23L5/17 , A23L31/00 , A23P10/28 , A23P20/17 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/20
Abstract: 本发明涉及一种高品质即食香菇脆片的生产方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中即食香菇脆片生产的主要过程为：采收品质优良的新鲜香菇，去蒂、清洗、浸渍、冷冻、真空冷冻干燥、调味后进行充氮包装。本发明采用真空冷冻干燥新工艺生产香菇脆片。与传统工艺相比，该工艺采用真空冷冻干燥的低温脱水方式最大程度地保留了香菇的营养与风味成分，在改善产品感官品质同时，避免了传统油炸脆片含油率高、色泽差、口感硬等缺陷。经该工艺获得的产品具有风味浓郁、口感酥脆、含油率低、附加值高、感官品质好等特点，为香菇的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。
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公开(公告)号：CN102715625B
公开(公告)日：2013-10-09
申请号：CN201210219694.9
申请日：2012-06-29
Abstract: 本发明公开了一种真空冷冻和微波真空串联联合干燥蒜粒的加工方法，属于大蒜精深加工关键技术领域。通过选料、切蒂、去皮，切丁机切成边长为5mm的立方体蒜粒，进行装盘，装盘层数为2层。装盘后在温度-20℃下进行预冻，时间4h。预冻结束后，将冷阱温度提前降至-45℃～-35℃，物料装入冻干仓，抽真空至12pa以下进行真空冷冻干燥，干燥至含水率30％，时间约7h，停止真空冷冻干燥。取出料盘并立即将料盘放入微波真空干燥机，开启真空泵，在真空度达到90KPa～120KPa时，开启微波，在功率为420W的条件下干燥15～20min，达到含水率6％以下的安全水分后，干燥结束。本干燥工艺所得蒜粒既保持了普通真空冷冻干燥蒜粒的优良品质，又缩短了真空冷冻干燥工艺的时间，降低了能耗。
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