公开(公告)号：CN109699892A

公开(公告)日：2019-05-03

申请号：CN201910117101.X

申请日：2019-02-15

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 刘景圣 ,  吴玉柱 ,  许秀颖 ,  赵城彬 ,  郑明珠 ,  张大力 ,  张浩 ,  修琳 ,  蔡丹 ,  刘回民 ,  曹勇 ,  刘美宏 ,  李妍

IPC: A23L7/10 ,  A23L5/10

Abstract: 本发明公开了一种真空低温油浴脱水加工甜糯玉米粒的方法，包括：1、一种真空低温油浴脱水加工甜糯玉米粒的方法，其特征在于，对所述甜糯玉米粒依次进行：高压熟化、超声浸渍、冷冻定型、真空低温油浴脱水、离心脱油后得到成品；其中，所述高压熟化步骤为：在压力为111.45～131.72kPa下，蒸锅内保持水温为90～100℃，蒸煮时间为1～2min，使玉米粒糊化度达到88～93％；所述超声浸渍步骤为：将糊化后的玉米粒放入糖度为20～25度的麦芽糖中，在超声频率为30～40kHz下，浸渍3～6h；所述真空低温油浴脱水步骤为：将冻透的玉米粒放入真空釜中，设置真空度为0.09～0.1Mpa，油温为105～115℃，进行真空油浴脱水，时间为40～50min，使玉米粒的含水率达到4.5～6％。本方法能够提高玉米粒加工质量和加工效率。

公开(公告)号：CN106567143A

公开(公告)日：2017-04-19

申请号：CN201610953069.5

申请日：2016-10-27

Applicant: 吉林农业大学 ,  中国科学院长春应用化学研究所

Inventor： 刘景圣 ,  李云琦 ,  张浩 ,  闵伟红 ,  张大力 ,  习士霞 ,  郑明珠 ,  蔡丹 ,  许秀颖 ,  修琳 ,  曹勇 ,  刘回民 ,  赵城彬 ,  刘惠麟 ,  王浩

IPC: D01D5/00 ,  B65D65/46

CPC classification number: Y02W90/12 ,  D01D5/0015 ,  B65D65/463

Abstract: 本发明提供一种可食玉米蛋白基食品包装材料及其制备方法，属于食品包装材料技术领域。该方法先将生物大分子/和具有缠结点的高分子材料与溶剂混合，得到混合溶液；然后将混合溶液注入反应推动器内，保持固定的推动流速0.5‑50mL/h，静电纺丝电压为5‑50kV，电压正极连于反应推动器出口金属处，负极连接在与大地相连的收丝器上，反应推动器出口金属处至收丝器距离为5‑50cm，静电纺丝时间为0.5‑24h，制备得到玉米蛋白基食品包装材料。本发明还提供上述制备方法得到的可食玉米蛋白基食品包装材料。本发明的制备方法简单、原料易得，不会对人体造成伤害，达到可食用、绿色与环保的包装材料要求。

公开(公告)号：CN104920539A

公开(公告)日：2015-09-23

申请号：CN201510243633.X

申请日：2015-05-11

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 刘景圣 ,  修琳 ,  郑明珠 ,  蔡丹 ,  刘回民 ,  张大力 ,  闵伟红 ,  张浩 ,  畅鹏飞

IPC: A21D13/08 ,  A21D2/36

Abstract: 本发明公开了一种全营养玉米饼干专用粉及其生产方法，包括：在玉米粉中加入4％的碳酸钙搅拌混匀，喂料水分为30％的条件下进行挤压膨化切成玉米米粒，晾晒干或烘干；将干燥的挤出玉米米粒用粉碎机粉碎，细度达到100目以上，即成为营养膨化粉；按照原料的重量百分比将各物料掺合一起，充分混匀后按计量包装；添加辅料，然后混合后搅拌均匀即可；该全营养玉米饼干专用粉按照重量百分比为：蜡质玉米粉55％、营养膨化玉米粉面粉20％、小麦粉10％、谷朊粉6％、大豆蛋白粉5％、乳清粉4％。本发明是一种高钙、高蛋白、高膳食纤维的玉米饼干专用粉，有浓郁的玉米清香，酥脆可口且易消化，饼干粉的玉米含量高，产品的口感适宜。

公开(公告)号：CN104839423A

公开(公告)日：2015-08-19

申请号：CN201410668272.9

申请日：2014-11-13

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 刘景圣 ,  蔡丹 ,  王玉华 ,  原秀玲 ,  张大力 ,  郑明珠 ,  修琳 ,  刘回民 ,  张浩 ,  刘惠麟

IPC: A23J3/08

Abstract: 本发明公开了一种改性乳清蛋白的制备方法，将充分溶解的乳清蛋白与一定比例的海藻酸钠或果胶等多糖混合，调节pH值后进行冷冻干燥，得乳清蛋白与果胶或海藻酸钠等多糖混合物固体样品；将混合物固体样品，在一定温度、湿度条件下反应得到乳清蛋白-多糖交联物；将乳清蛋白-多糖交联物配制成一定质量浓度的溶液，添加或不添加甘油后置于超高压条件下处理，得到改性乳清蛋白。本发明超高压辅助热改性乳清蛋白成膜后的膜机械性能得到大幅度提高，拉伸强度与未改性前的乳清蛋白膜相比提高3倍以上，与热改性的乳清蛋白膜相比提高了1倍以上；为乳清蛋白膜的工业化应用奠定了良好的技术基础，为乳清蛋白资源的高效利用提供了新途径。

公开(公告)号：CN102823822B

公开(公告)日：2013-10-30

申请号：CN201210321990.X

申请日：2012-09-04

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 刘景圣 ,  张大力 ,  蔡丹 ,  郑明珠 ,  闵伟红 ,  修琳 ,  刘回民 ,  刘惠麟 ,  刘义军

IPC: A23L1/168 ,  A23L1/105 ,  A23L1/30

Abstract: 本发明涉及一种玉米重组米及其生产方法，属于食品深加工领域。将普通玉米进行脱皮脱胚后粉碎得到普通玉米粉，普通玉米粉通过酶法修饰和双螺杆挤压改性得到改性玉米粉，然后将改性玉米粉与普通玉米粉按照一定比例混合得到复配粉，复配粉进行调湿后经过螺杆挤压成型、切割造粒、热风干燥、抛光，即可得到一种颜色金黄、形状规则、耐蒸煮、复水性好的玉米重组米。本发明为尽快实现玉米主食化奠定了良好的技术基础，为玉米食品产业链的发展提供了新途径。

公开(公告)号：CN208159372U

公开(公告)日：2018-11-30

申请号：CN201820556801.X

申请日：2018-04-19

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 刘景圣 ,  吴玉柱 ,  徐秀颖 ,  张浩 ,  赵城彬 ,  修琳 ,  郑明珠 ,  蔡丹

IPC: A01F25/14 ,  A01F25/22

Abstract: 本实用新型公开了一种轴流自然通风储粮仓，包括：仓体，其具有多层可拆卸的侧面板支架；侧面板，其包括多个第一侧面板，多个第二侧面板和多个第三侧面板；其中，所述侧面板设置在所述侧面板支架上，并且所述第一侧面板和所述第二侧面板一一对应设置；多个风道，其沿相对应的所述第一侧面板和所述第二侧面板的中心轴线方向穿过所述仓体，并且在所述风道的壁面上开设有多个通风孔；多个取样门，其设置在所述第一侧面板上和/或所述第二侧面板上。本装置，通风性能好，便于粮食长期储藏，能很好的降低粮食在储藏过程中的损失。