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公开(公告)号：CN113995064A
公开(公告)日：2022-02-01
申请号：CN202111106777.2
申请日：2021-09-22
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L19/00 , A23L29/256 , A23L29/269 , A23L29/238 , A23L29/00 , A23P10/30 , B01J13/02
Abstract: 本发明公开了一种果粒感苹果功能饮料，所述饮料包括如下重量份数的组成成分：纯净水：50‑70份、苹果果粒5‑11份、苹果果汁6‑21份、麦芽糖醇2‑5份、木糖醇2‑5份、牛蒡多糖5‑6份、赤藓糖醇3‑7份、柠檬酸0.01‑0.3份、果胶甲脂酶0.08‑0.2份、卡拉胶10‑12份、黄原胶10‑12份、槐豆胶38‑40份、结冻胶60‑64份。本发明饮料具外观透明度高，果粒与果汁长期接触避免软烂的同时还具有弹韧口感，饮料含糖量适中，适用于肥胖、糖尿病、高血压患者饮用，也能满足现在年轻人对减肥的要求；果粒果汁饮料的生产稳定性好，不易分层，提高了消费者的购买欲望。
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公开(公告)号：CN113951421A
公开(公告)日：2022-01-21
申请号：CN202111018414.3
申请日：2021-09-01
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种生物活性陶瓷防褐变苹果汁灭酶装置，所述装置包括苹果汁进口管、苹果汁出口管、传热介质出口、传热介质进口、维生素C添加料斗、拨轮、传动轴、电动机、油层罐壁夹层、灭酶管道、散流片、散流片固定柱、罐体、果汁分流器、果汁汇集器、油层加热器和传热介质加热器。本装置采用双重加热，油层保温技术。即在苹果汁热处理管道外采用水为传热介质，在水层外设置油层，水层和油层均安装有电加热装置。水层厚度根据设备大小和苹果汁处理量而定，在水层外为油层，因为油的沸点比较高，不仅能对水层加热，还能对水层保温。“双重加热，油层保温”技术更有利于灭酶温度的稳定与灭酶条件的实现。
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公开(公告)号：CN113930306A
公开(公告)日：2022-01-14
申请号：CN202111107343.4
申请日：2021-09-22
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种高粱百香果生料酿造方法，步骤如下：(1)原材料准备；(2)谷物预处理；(3)原料的搭配；(4)酶解；(5)拌曲、加酵母、发酵；(6)百香果浆的加入与发酵；(7)密封、后发酵；(8)离心、压榨过滤、澄清；(9)调整；(10)杀菌、冷却；(11)灌装、密封；(12)贮存、陈酿。本发明充分利用了粮食谷物和水果原料，完美结合了传统曲酒、水果酒、现代生料酿酒和酶制剂酿酒方法，既能解决卖果难的难题，又考虑到了粮食供给保障的问题，降低了酿酒的能量消费，提高淀粉酶将生淀粉转化为葡萄糖的酶解反应程度，共同提高淀粉转化为葡萄糖的转化率，提高酶解糖化转化率，提高出酒率。
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公开(公告)号：CN112725123A
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202011632884.4
申请日：2020-12-31
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种苹果石榴混合发酵酒的加工方法，所述方法包括同步糖化发酵步骤、酶法复合脱毒步骤，且加工过程中使用了经过改性处理的蛋白分解酶抑制剂。本发明方法采用同步糖化发酵的技术，酶法复合脱毒技术，对蛋白分解酶抑制剂改性的技术等，为苹果石榴混合发酵酒制作工艺做出贡献。
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公开(公告)号：CN112655855A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN202011319772.3
申请日：2020-11-23
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种腊八蒜乳酸饮料，制备步骤如下：⑴腊八蒜汁制备；⑵腊八蒜微胶囊制备；⑶乳酸发酵；⑷在发酵液中加入蜂蜜、甜菊糖、柠檬汁、姜汁进行调味；均质，即得腊八蒜乳酸饮料。本发明采用了高密度CO2钝酶切割技术，在低温环境下实现杀酶和组织破碎，组织蒜蓝素降解和蒜黄素生成且不会影响腊八蒜原有味道、风味和营养价值；腊八蒜缓释微胶囊的加入使发酵液中的大蒜素等含硫物质浓度小于0.01％，既不会影响乳酸菌发酵，又可为乳酸菌提供发酵原料，增加产品次级代谢物种类；去味蛋白胶囊及鼓包瓶盖设计可使消费者根据自身喜好，既可享受蒜味饮料带来的特殊口感，又不会因蒜味影响周围人而感到担忧。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111903884A
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN202010703086.X
申请日：2020-07-21
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种健胃消食土豆酵素饮料的加工方法，步骤如下：(1)制备复合水果发酵母液；(2)将复合水果发酵母液与中药组合物混合制备发酵培养基；(3)土豆前发酵(4)主发酵：(5)后熟发酵。本发明创新“纯种发酵+群种发酵”复合发酵工艺，既利用了自然发酵状态下丰富的微生物群落，又通过接入有益菌促进发酵，且发酵过程相对容易控制，发酵时间短，所得产品风味醇厚，品质优于其他两种发酵工艺。
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公开(公告)号：CN111903883A
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN202010703084.0
申请日：2020-07-21
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种多营养高活性红薯酵素饮料的加工方法，将红薯切片，切片过程中采取多段脉动喷淋杀菌护色工艺，将切片后的红薯加入酶酶解，放入发酵罐中，接入乳酸乳球菌和酿酒酵母混合菌液采用动态磁场混合搅拌发酵，发酵结束后过滤得到红薯原液酵素，将红薯原液酵素和水果原液酵素混合均匀，过滤、杀菌、包装，得到红薯酵素成品。本发明采取多段脉动喷淋杀菌护色工艺，在红薯切片过程就开始护色、杀菌，为后期保证饮品品质打好基础。采用NaCl溶液喷淋，减少气化酶在胃部产生的不适感。采取双菌发酵工艺，即缩短发酵时间，又简化工艺，同时菌体产生和积累大量初级及次级代谢产物起到调节肠道菌群平衡功效。
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公开(公告)号：CN111557456A
公开(公告)日：2020-08-21
申请号：CN202010433571.X
申请日：2020-05-21
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明属于水果深加工领域，涉及石榴汁的加工装置，尤其是鲜石榴微创破皮去皮装备，包括顺次安装的破碎装置，筛分装置和加热传动装置，所述破碎装置包括破皮部和碎皮部，其中破皮部将完整的石榴刺破挤压，碎皮部将石榴破碎为多个散碎的块状个体；所述筛分装置包括一振动筛分机，该振动筛分机的筛网表面安装有一突出的分散挡板，将由破碎装置导入的多个块状个体打散在振动筛分机的筛网表面；加热传送装置包括一水槽，水槽内容置有热水，该水槽沿其延伸方向布置有一传送带，可将筛分后的石榴颗粒加热并传动至后续工序。
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公开(公告)号：CN111543653A
公开(公告)日：2020-08-18
申请号：CN202010433557.X
申请日：2020-05-21
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
IPC: A23N7/02
Abstract: 本发明属于水果深加工领域，涉及石榴汁的加工装置，尤其是鲜榨石榴汁加工联合脱皮装备，包括破皮装置和碎皮装置，破皮装置的出料端与碎皮装置的进料端连通，所述破皮装置包括一内部中空的箱式结构，该箱式结构用于容置待处理的石榴；所述的箱式结构旁侧安装有一针板，该针板内均匀间隔安装有多个硬质针，硬质针可伸入箱式结构内部对石榴外壁穿刺压紧；所述碎皮装置包括至少一根软管，软管的内径可用于容置石榴滚落，所述软管沿纵向延伸，位于软管的轴向两侧分别安装有多个挤压装置，每根软管两侧的挤压装置错位设置，其中一侧的挤压装置靠近软管状态时，软管向内压缩对石榴提供压力，该侧的挤压装置远离软管状态下，软管回复原始状态。
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公开(公告)号：CN110859255A
公开(公告)日：2020-03-06
申请号：CN201911028266.6
申请日：2019-10-28
Applicant: 国投中鲁果汁股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种防癌解毒功能型红薯浊汁饮料及制作方法，制备工艺流程：红薯、挑选、清洗(热烫)、机械破碎(预热)、糊化、均质、接种糖化、冷却、灌装、包装、灭菌、成品。本发明利用黑曲霉产淀粉酶有效分解树脂果胶及单宁成小分子物质，补给葡糖醋杆菌发酵原料，持续高产葡萄糖二酸-1,4-内酯，显著提高功能因子含量，增强保健作用。
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