公开(公告)号：CN103815389A

公开(公告)日：2014-05-28

申请号：CN201410078537.X

申请日：2014-03-06

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 李冬生 ,  汪超 ,  祁勇刚 ,  石勇 ,  王金华 ,  高冰

IPC: A23L1/24 ,  A23L1/326 ,  A23L1/29

CPC classification number: A23L33/00 ,  A23L27/00 ,  A23L27/60 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/76

Abstract: 本发明公开了一种鱼鲜南瓜酱及其制备方法，该鱼鲜南瓜酱是通过接种米曲霉发酵低值鱼，接种酵母菌发酵南瓜，以及加酱渣混合后发酵而得。本发明的鱼鲜南瓜酱口感和风味独特，口感细腻、色泽诱人、便于携带，即开即食，既增加了南瓜酱的独特口味，又解决了酱渣和低值鱼的利用率问题。

公开(公告)号：CN115895989A

公开(公告)日：2023-04-04

申请号：CN202210947815.5

申请日：2022-08-05

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 王金华 ,  王永泽 ,  赵筱 ,  付声亮 ,  陈思宇

IPC: C12N1/21 ,  C12N15/113 ,  C12N15/31 ,  C12N15/70 ,  C12P7/46 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明提供了一株高产丁二酸的大肠杆菌及其制备方法与应用，保藏编号为CCTCC NO：M 20221093。本发明还提供了所述产高丁二酸的工程菌在发酵产高丁二酸中的应用；改进了nahR/Psal::xylS2/Pm的启动子，将染色体上的启动子元件和载体上的启动子元件整合到一个质粒上，具有很强的转录放大倍数，受葡萄糖效应影响小，且其诱导物水杨酸价格便宜便于工业化放大。相对于对照，该重组大肠杆菌HBUT‑WSPM在发酵20h时葡萄糖消耗完全，发酵液中丁二酸含量为73.25g/L，糖酸转化率为97.67％，较对照菌株WS100分别提高了6.38％和8.87％。

公开(公告)号：CN115011536A

公开(公告)日：2022-09-06

申请号：CN202210669063.0

申请日：2022-06-14

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 王金华 ,  赵筱 ,  王永泽 ,  王周 ,  刘宗求

IPC: C12N1/21 ,  C12N15/70 ,  C12N15/113 ,  C12P7/56 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明提供了一株双厌氧启动子诱导产高光学纯D‑乳酸的工程菌及其制备方法与应用，保藏编号为CCTCC NO：M 2022448。本发明还提供了所述产高光学纯D‑乳酸的工程菌在发酵产高光学纯D‑乳酸中的应用；该工程菌在厌氧批次发酵23h内可完成12％的葡萄糖的发酵，发酵液中含D‑乳酸量为104‑105g/L，糖酸转化率达95％以上。在培养液中添加1g/L的L‑乳酸进行发酵后，D‑乳酸光学纯度可达99.99％，明显高于出发菌株的99.25％。本发明通过增强D‑乳酸工程菌在在无氧条件下将L‑乳酸转变为丙酮酸的能力，能在发酵的同时有效消除发酵罐中的L‑乳酸，使目的产物D‑乳酸的光学纯度提高。

公开(公告)号：CN113881715A

公开(公告)日：2022-01-04

申请号：CN202111080415.0

申请日：2021-09-15

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 王金华 ,  王永泽 ,  高娃 ,  郭西鹏 ,  刘宗求

IPC: C12P7/42 ,  C12N1/14 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明提供了一种R‑(+)‑2‑(4‑羟基苯氧基)丙酸(DHPPA)的生物合成方法，所述方法包括：将球孢白僵菌的孢子悬浮液接种至种子培养基培养，获得发酵种子液；并接种到固态发酵培养基中进行固态培养，监测所述固态发酵培养基中前体物R‑(+)‑2‑苯氧基丙酸(PPA)的含量，控制所述PPA在所述固态发酵培养基中的浓度在10‑40g/kg范围内。本发明采取多次补加前体的方式，依据高效液相色谱检测PPA含量的结果反馈进行补料，降低了PPA对球孢白僵菌的毒害，基于本发明PPA含量反馈补料的固体发酵，DHPPA产量可达到70.53g/kg固态发酵培养基，前体物PPA转化率达到99.84％。

公开(公告)号：CN105495314B

公开(公告)日：2019-09-24

申请号：CN201510967670.5

申请日：2015-12-18

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 汪超 ,  胡宇豪 ,  李冬生 ,  石勇 ,  温华建 ,  李章贵 ,  徐宁 ,  胡勇 ,  李红斌 ,  柯卫东 ,  王金华 ,  何建军 ,  李斌

IPC: A23L7/10 ,  A23L11/00 ,  A23L19/00 ,  A23L33/00 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16 ,  A23L33/21 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明涉及一种膳食纤维多孔杂粮粉，取绿豆壳、玉米壳、高粱壳清净晾干；乙醇酸溶液浸泡，放入超声波清洗机内清洗；干燥，粉碎成粉；新鲜的南瓜皮渣、红薯皮渣、葛根皮渣、山药皮渣、莲藕皮渣清洗、打碎、沸水漂烫冷却并保温在30‑35℃，加淀粉酶，酶解，灭酶；接种酵母菌和乳酸菌进行好氧、厌氧发酵发酵环境湿度85％；清洗过滤，沉淀干燥，然后粉碎成粉；取杂粮壳粉、杂粮渣粉、魔芋精粉加复合调味剂，得膳食纤维多孔杂粮粉。本发明通过乙醇超生洗脱杂粮壳，在皮渣中加入淀粉酶、酵母菌、乳酸菌混合发酵，不仅增加杂粮的营养价值，也具有很强的保健功能，同时合理地利用了杂粮的各个部位，物尽其用，一定程度上降低了成本，提高了经济效益。

公开(公告)号：CN104473081B

公开(公告)日：2017-07-07

申请号：CN201410806209.7

申请日：2014-12-23

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 汪超 ,  丁城 ,  李冬生 ,  卢忠诚 ,  高冰 ,  石勇 ,  徐宁 ,  胡勇 ,  周明全 ,  何建军 ,  王金华 ,  胡中立

IPC: A23L19/00

Abstract: 本发明公开了一种发酵水晶藠头及其制备方法，该方法主要通过一定比例的混合乳酸菌对经过处理后的藠头发酵，在进行调味、包装和灭菌得到的产品。通过向藠头加入定量的混合活菌（植物乳杆菌、乳酸乳球菌、短乳杆菌）对藠头进行发酵，使藠头发酵制品的制备周期缩短和品质的提高，同时降低了食盐用量，省掉了脱盐工艺，降低了成本。

公开(公告)号：CN106754494A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201611128066.4

申请日：2016-12-09

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 高娃 ,  王金华 ,  王永泽 ,  赵筱 ,  赵锦芳

IPC: C12N1/20 ,  A24B15/20 ,  C12R1/08

Abstract: 本发明涉及一种产纤维素酶微生物菌株及其在烟草中的应用，属于微生物发酵及应用。所述微生物菌株保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏日期为2016年7月5日，分类命名为Bacillus pumilus TX1，保藏编号为：CCTCC NO:M2016377。本发明的微生物菌株以马铃薯培养基为发酵培养基经液体发酵后得到发酵粗酶液，发酵粗酶液以适宜的比例添加于烟叶中可明显降低烟叶的纤维素含量，经处理后的烟叶烟碱、总氮及淀粉含量呈下降趋势；钾含量略有增加。以上结果说明，发酵粗酶液可有效降低纤维素含量，同时提高烟叶所含糖量，并且能够保持烟叶各化学成分指标之间的协调性，有利于提高烟叶的使用价值。

公开(公告)号：CN105685885A

公开(公告)日：2016-06-22

申请号：CN201610051060.5

申请日：2016-01-26

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 汪超 ,  鞠健 ,  李冬生 ,  曹约泽 ,  王金华 ,  徐宁 ,  胡勇 ,  周梦舟 ,  李玮

IPC: A23L19/10 ,  A23L19/20 ,  A23L33/00 ,  A23B7/024

CPC classification number: A23B7/024 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/326 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/1642 ,  A23V2250/218 ,  A23V2300/10

Abstract: 本发明公开了一种腐乳味鲜香软绵藕块的制备方法，解决现有藕块深加工口感单一，营养流失、工艺复杂的问题。本发明方法以莲藕和腐乳为主料发酵料制备而成，方法为先将藕块与CaCl2、ZnCl2和酵母抽提物的混合液中进行真空渗透,再将其真空冷冻干燥，然后置于后酵中的腐乳中利用腐乳中的混合菌种进行发酵即得腐乳味鲜香软绵藕块。本发明方法可以提高藕块中营养成分的含量，使部分钙从结合态变为游离态，并形成特有的腐乳固有的鲜香风味，而且所得制品口感软绵润口，色泽怡人，富含矿物质、膳食纤维和必需氨基酸，易被人体吸收利用。

公开(公告)号：CN105594833A

公开(公告)日：2016-05-25

申请号：CN201510961118.5

申请日：2015-12-18

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 汪超 ,  胡开群 ,  李冬生 ,  石勇 ,  徐宁 ,  胡勇 ,  周梦舟 ,  李玮 ,  周明全 ,  王金华 ,  何建军

IPC: A23B7/015 ,  A23L5/20

CPC classification number: A23B7/015

Abstract: 本发明涉及一种非热力物理保鲜莲藕的制备方法，解决了现有制备的莲藕存在的保鲜期短，口感、色泽和营养价值较差的问题。技术方案为通过超临界CO2萃取的方法将莲藕中的酚类物质提取出来，再进行沥干、杀菌后真空包装得到莲藕制品。经过上述处理后的莲藕保藏期得到了极大的提高，并且色、香、味俱佳。

公开(公告)号：CN102907644A

公开(公告)日：2013-02-06

申请号：CN201210409278.5

申请日：2012-10-24

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 汪超 ,  李冬生 ,  吕文平 ,  王金华 ,  姚晓玲 ,  石勇 ,  黄红霞 ,  康旭

IPC: A23L1/218

Abstract: 本发明涉及公开了一种藕制品快速腌制方法。该方法的具体步骤如下：首先，取新鲜藕及藕带洗净后，去除藕头、尾部，切片或切断，放入到浓度为30:1～80:1（g/L）的食盐溶液中；然后，将花椒、紫苏、氯化钙、丁香和生姜加入到食盐溶液中混合，在不同频率超声波下超声一段时间，微波杀菌，置于腌制容器中；最后，取酱渣加入到腌制容器内，搅拌均匀，在20℃～40℃水封腌制3～6天，即可食用。将腌制所得藕片和藕带装袋，密封，即可上架。本发明首次采用酱渣腌制方法，可增加了腌制藕片及藕带营养价值，同时，产生多种风味物质，并可达到快速腌制效果。用本发明腌制的藕片及藕带色、香、味俱佳，在保质期内即开即食，无需任何处理，食用方便。