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公开(公告)号：CN101569386A
公开(公告)日：2009-11-04
申请号：CN200910115455.7
申请日：2009-05-31
Applicant: 南昌大学
Inventor： 余勃
Abstract: 一种酒香纳豆的制备方法，属于食品微生物及发酵工程领域，选取植物蛋白含量高的豆类加水浸泡，高温高压灭菌，接种枯草芽孢杆菌种子液，发酵，后熟，其特征是再加入可发酵糖，接种酿酒酵母菌，第二次发酵，后熟得到成品；本发明在原有纳豆制作工艺的基础上进行复发酵，接种了酿酒酵母菌，并加入了可发酵糖类，为酿酒酵母菌的生长提供了充分的营养，从而为改善原味纳豆的风味创造了良好的条件，完全消除了它特有的臭味和豆腥味，保持了其原有粘丝，并且使其原有的营养成分得到了更好的利用，纳豆风味纯正，营养成分高。
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公开(公告)号：CN101362702A
公开(公告)日：2009-02-11
申请号：CN200810107095.1
申请日：2008-09-12
Applicant: 南昌大学
IPC: C07C225/36 , A61K31/135 , A61P35/00
Abstract: 一种大黄素衍生物及其在制备抗癌药物中的应用，本发明所述的大黄素衍生物的化学结构式如式I所示，式中R1，R2，R3如说明书所定义，本发明所提供的大黄素及其衍生物，是以天然大黄素为母体的化合物，根据药物分子学的原理进行结构修饰，设计出的高活性化合物，实验证明本发明的大黄素衍生物对多种肿瘤细胞株具有明显的抑制作用，可用于制备治疗癌症的药物。
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公开(公告)号：CN119302412A
公开(公告)日：2025-01-14
申请号：CN202411565771.5
申请日：2024-11-05
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明提供了一种低脂高蛋白花生芽粉的加工方法，涉及食品加工技术领域。本发明提供的加工方法通过外源添加CaCl2和壳寡糖并协同低温胁迫，以调节花生中脂肪酶的活性，达到促进花生发芽和可溶性蛋白生成并降低油脂含量的效果，制备出低脂高蛋白发芽花生粉。
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公开(公告)号：CN109988783B
公开(公告)日：2023-02-17
申请号：CN201910316185.X
申请日：2019-04-19
Applicant: 南昌大学
IPC: C12P7/26
Abstract: 本发明公开了一种根皮素的制备方法，包括如下步骤：将柚苷二氢查尔酮和pH为5.5的醋酸‑醋酸钠缓冲溶液混合，将所得混合物加热至50℃‑60℃，然后在所述混合物中加入糖苷酶，所述的糖苷酶为α‑L鼠李糖苷酶和β‑D葡萄糖苷酶的混合酶，反应30min‑60min，冷却，抽滤得到目标产物根皮素。本发明利用柚苷二氢查尔酮经糖苷酶的催化作用制得根皮素，可大量减少废酸排放，操作简单，条件温和易控制，且转化率和纯度均较高，反应物糖苷酶液最后可以进行综合回收利用，减轻了三废处理的压力。
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公开(公告)号：CN102228239B
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：CN201110142628.1
申请日：2011-05-31
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L1/29
Abstract: 基于纳米食品的营养素载运体系的构建方法，其特征是：（1）按营养素与纳米食品质量比为1:4-200，将营养素与脂类含量12%以下、粒径分布峰值在400nm以下的纳米食品混匀；（2）在溶液体系中，以纳米食品质量计，调溶液浓度为0.5%-55%，再调节pH2.2-13，离子强度折合钠离子浓度为0.001mol/L至5mol/L，采取0-65W/cm2的超声振荡，温度为0-85℃，经1-48小时的集聚过程后，形成纳米食品团簇；或者，在固体状态下控制温度在0-230℃，压强在0.05-4MPa，相对湿度在0-100%，经2-80小时的集聚；（3）真空包装，常温或低温贮藏。本发明将营养素包裹在纳米食品团簇中，实现营养素的载运,稳定性提高了，可液态或固态存储，可减轻甚至避免营养素降解，后加工条件宽松；营养素纳米载运后，其生物利用率得到较大提高。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103445270A
公开(公告)日：2013-12-18
申请号：CN201310363993.4
申请日：2013-08-19
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L3/3508 , A23L3/3562 , A23L3/3571 , A23L3/3544
Abstract: 一种蜂王胎保鲜液，属于食品保鲜领域，其特征是组成如下：乳酸2~5g/L，抗坏血酸5~10g/L，乳酸链球菌素1~2g/L，白藜芦醇2~4g/L，儿茶素3~5g/L，余为无菌水。本发明使用的原料均为天然产物，安全易得，配制时仅需混匀搅拌价格，制备工艺简单，将蜂王胎浸渍于其中，在常温下贮藏15天，蜂王胎不变质，保鲜效果显著。
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公开(公告)号：CN102389141B
公开(公告)日：2013-05-22
申请号：CN201110343482.7
申请日：2011-11-03
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种安神助眠饮料及其制备方法，由以下物质按质量份数比组成：含酸枣仁总皂甙1-2.5%的酸枣仁提取物：80-200份；薰衣草素含量为6-15%的薰衣草提取物10-50份；维生素B1、B2、B6各1-3份，维生素C10-30份；粒径分布在70-800nm范围的纳米豆粕1000-3000份；饮用水800-1000万份。将酸枣仁提取物溶于饮用水中制成A液；薰衣草提取物溶于饮用水中制成B液；取维生素B1、B2、B6共溶解于80℃的饮用水中制成C液；取维生素C溶解于饮用水中制成D液；将纳米豆粕溶于饮用水中，依次加入上述A、B、C，D液，混合搅拌0.5-12小时，加热至80℃分保温1-6分钟灭菌，加入饮用水，混合均匀，灭菌、无菌灌装。本发明利用纳米豆粕吸附活性成分，不易受外界光照温度等条件的影响，稳定性大幅提高，且节约能源。
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公开(公告)号：CN102633852A
公开(公告)日：2012-08-15
申请号：CN201210087393.5
申请日：2012-03-29
Applicant: 南昌大学
IPC: C07J9/00 , A61K31/575 , A61P35/00
Abstract: 一种亚胺类豆甾醇衍生物及其在抗癌药物中的应用，所述的亚胺类豆甾醇衍生物的化学结构式如下所示，式中的R1所代表的基团如说明书所定义。通过体外癌细胞抑制试验表明，本发明的亚胺类豆甾醇衍生物对多种肿瘤细胞诸如人乳腺癌细胞株（MCF-7）、人肺癌细胞株（A549）和人肝癌细胞株（HepG2）等有显著的抑制作用，而对正常细胞毒性较低，尤其对MCF-7具有很强的细胞毒性；比植物甾醇高3倍以上。可用于制备治疗癌症的药物。
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公开(公告)号：CN101696223B
公开(公告)日：2012-06-20
申请号：CN200910186332.2
申请日：2009-10-27
Applicant: 南昌大学
IPC: C07F9/09
Abstract: 柠檬酸磷酸酯的合成方法，其特征是：把柠檬酸与苄醇在145～190℃，搅拌反应5～12h，反应后在175～185℃减压蒸馏出未反应的苄醇，然后用无水乙醇重结晶；在N2保护下，把上述产物溶于苯或环己烷溶剂中，至3～5℃冰浴中，往该溶液中缓慢滴加溶有PCl5的苯溶液，反应温度维持在2～8℃，滴加1～4.5h，滴毕，继续搅拌反应0.5～1h，再缓慢往溶液中加水，保持温度不上升，待有白色固体析出，再搅拌反应0.5h，最后抽滤，烘干；把上述产物用重量比为2-5％的10％的Pd/C，在蒸馏水中常温常压下催化5～10h，然后再抽滤，用蒸馏水洗涤，调PH至7。本发明原料便宜，反应条件温和，产率高。
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公开(公告)号：CN102379447A
公开(公告)日：2012-03-21
申请号：CN201110343487.X
申请日：2011-11-03
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种缓解疲劳饮料及制备方法，其特征是由以下物质按质量份数比组成：含红景天甙2-5%的红景天提取物100-150，含大枣多糖7-15%的大枣提取物1000-1500份，维生素B1、B2、B6各3-5份，维生素C30-100份，粒径分布在70-800nm范围的纳米豆粕5000-10000份；低聚麦芽糖100-120万份；饮用水2000-2510万份。将维生素B1、B2、B6、C溶于饮用水中制成A液；红景天提取物溶于饮用水中制成B液，大枣提取物溶于饮用水中制成C液；低聚麦芽糖溶解于饮用水中制成D液；将纳米豆粕溶于饮用水中，加入A液，混合搅拌0.5-12小时后加入B液、C液；再加入D液，加热至80℃1-5分钟，再加入饮用水，灭菌、无菌灌装。本发明将活性成分吸附在纳米豆粕上，使得饮料体系更加稳定，各成分活性保持更好。
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