公开(公告)号：CN103445270B

公开(公告)日：2014-11-26

申请号：CN201310363993.4

申请日：2013-08-19

Applicant: 南昌大学

Inventor： 余勃 ,  刘松 ,  聂挺 ,  陆豫 ,  文舜

IPC: A23L3/3508 ,  A23L3/3562 ,  A23L3/3571 ,  A23L3/3544

Abstract: 一种蜂王胎保鲜液，属于食品保鲜领域，其特征是组成如下：乳酸2~5g/L，抗坏血酸5~10g/L，乳酸链球菌素1~2g/L，白藜芦醇2~4g/L，儿茶素3~5g/L，余为无菌水。本发明使用的原料均为天然产物，安全易得，配制时仅需混匀搅拌价格，制备工艺简单，将蜂王胎浸渍于其中，在常温下贮藏15天，蜂王胎不变质，保鲜效果显著。

公开(公告)号：CN103445043A

公开(公告)日：2013-12-18

申请号：CN201310360984.X

申请日：2013-08-19

Applicant: 南昌大学

Inventor： 余勃 ,  刘松 ,  聂挺 ,  陆豫 ,  文舜

IPC: A23L1/076

Abstract: 一种蜂王胎肉松的制备方法，按如下步骤：（1）挑选鲜活的蜂王胎，用复合抗氧化水溶液漂洗干净，快速沥干后再加入复合抗氧化水溶液，置于液氮内研磨成蜂王胎肉糜；（2）在蜂王胎肉糜中加入去腥调味液，上蒸煮锅，直至将汤汁蒸煮吸收干；（3）放在烘箱里，烘至含水量为40~60%，炒松；（4）重新放在烘箱里，干燥至水分含量为10~15%。本发明使用的原料是蜂产业废弃物，价格便宜，操作简单；通过复合抗氧化水溶液处理，有效的防止蜂王胎在加工过程中的变质；通过专用去腥调味液处理，有效祛除蜂王胎的虫腥味，使其最终成为口感较佳，易于被消费者接受的蜂王胎肉松，有效开发蜂王胎资源、提高其经济附加值。

公开(公告)号：CN103445043B

公开(公告)日：2014-10-29

申请号：CN201310360984.X

申请日：2013-08-19

Applicant: 南昌大学

Inventor： 余勃 ,  刘松 ,  聂挺 ,  陆豫 ,  文舜

IPC: A23L1/076

Abstract: 一种蜂王胎肉松的制备方法，按如下步骤：（1）挑选鲜活的蜂王胎，用复合抗氧化水溶液漂洗干净，快速沥干后再加入复合抗氧化水溶液，置于液氮内研磨成蜂王胎肉糜；（2）在蜂王胎肉糜中加入去腥调味液，上蒸煮锅，直至将汤汁蒸煮吸收干；（3）放在烘箱里，烘至含水量为40~60%，炒松；（4）重新放在烘箱里，干燥至水分含量为10~15%。本发明使用的原料是蜂产业废弃物，价格便宜，操作简单；通过复合抗氧化水溶液处理，有效的防止蜂王胎在加工过程中的变质；通过专用去腥调味液处理，有效祛除蜂王胎的虫腥味，使其最终成为口感较佳，易于被消费者接受的蜂王胎肉松，有效开发蜂王胎资源、提高其经济附加值。

公开(公告)号：CN103445270A

公开(公告)日：2013-12-18

申请号：CN201310363993.4

申请日：2013-08-19

Applicant: 南昌大学

Inventor： 余勃 ,  刘松 ,  聂挺 ,  陆豫 ,  文舜

IPC: A23L3/3508 ,  A23L3/3562 ,  A23L3/3571 ,  A23L3/3544

Abstract: 一种蜂王胎保鲜液，属于食品保鲜领域，其特征是组成如下：乳酸2~5g/L，抗坏血酸5~10g/L，乳酸链球菌素1~2g/L，白藜芦醇2~4g/L，儿茶素3~5g/L，余为无菌水。本发明使用的原料均为天然产物，安全易得，配制时仅需混匀搅拌价格，制备工艺简单，将蜂王胎浸渍于其中，在常温下贮藏15天，蜂王胎不变质，保鲜效果显著。