公开(公告)号：CN1390810A

公开(公告)日：2003-01-15

申请号：CN02138001.5

申请日：2002-07-23

Applicant: 南京农业大学 ,  南京远望富硒农产品有限责任公司

Inventor： 胡秋辉 ,  潘根兴 ,  胡兴锁 ,  韦俊生 ,  季文群 ,  张德琴 ,  杨方美 ,  陈守勇

IPC: C05G1/00 ,  C05F17/00 ,  C05F15/00 ,  A01G16/00

CPC classification number: Y02W30/43

Abstract: 本发明一种富硒肥料及其用于富硒大米的生产方法，属于富硒生物制剂。将猪粪、蚕粪、人粪尿、菜籽饼(或大豆饼)加水发酵，100－200目过滤后加亚硒酸钠或硒酸钠溶解后得富硒肥料，以硒元素计浓度为20－46g/L。在水稻齐穗期，每亩地用100ml富硒肥料加水400－500倍稀释后喷施。施用效果能够显著提高大米含硒量，并显著提高有机硒占大米中总硒百分含量，适用于我国缺硒或低硒地区应用，对提高人群硒水平，防病治病具有积极意义。

公开(公告)号：CN103652833A

公开(公告)日：2014-03-26

申请号：CN201310563978.4

申请日：2013-11-14

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  裴斐 ,  俞杰 ,  杨文建 ,  赵立艳 ,  高兴洋 ,  任鹏飞 ,  单楠 ,  胡军卫 ,  刘福明 ,  杨方美 ,  安辛欣

IPC: A23L1/28

CPC classification number: A23L5/17 ,  A23L31/00 ,  A23P10/28 ,  A23P20/17 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/20

Abstract: 本发明涉及一种高品质即食香菇脆片的生产方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中即食香菇脆片生产的主要过程为：采收品质优良的新鲜香菇，去蒂、清洗、浸渍、冷冻、真空冷冻干燥、调味后进行充氮包装。本发明采用真空冷冻干燥新工艺生产香菇脆片。与传统工艺相比，该工艺采用真空冷冻干燥的低温脱水方式最大程度地保留了香菇的营养与风味成分，在改善产品感官品质同时，避免了传统油炸脆片含油率高、色泽差、口感硬等缺陷。经该工艺获得的产品具有风味浓郁、口感酥脆、含油率低、附加值高、感官品质好等特点，为香菇的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。

公开(公告)号：CN102038178A

公开(公告)日：2011-05-04

申请号：CN201110009104.5

申请日：2011-01-17

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  付瑾 ,  赵立艳 ,  安辛欣 ,  甘炳成 ,  辛志宏 ,  杨方美 ,  杨芹 ,  方勇 ,  马宁

IPC: A23L1/28 ,  A23L1/09

Abstract: 本发明涉及一种低亚硝酸盐含量毛木耳风味食品生产方法，属于食用菌加工技术领域。原料选取干毛木耳或鲜毛木耳，辅料选取生姜、干辣椒、八角、花椒。用于发酵的冷开水用量与原料量的比例为1∶1～3∶1，将占用水量6～10％的食盐，1～2％的白酒，1～5％的白糖直接倒入冷开水中搅匀。将1～3％的生姜，1～2％的干辣椒，0.03～0.05％的花椒，0.01～0.02％的八角用纱布包好，用作香料包。向汤汁中加入质量比0～0.05％的乳酸钙或氯化钙进行硬化。原辅料入坛，随即注入汤汁淹没原料并加入适量陈泡菜水，并在水槽中加注水封口，发酵8～10天。该方法生产出的毛木耳风味食品清脆爽口，能促进食欲、开胃理气，降低胆固醇，经检测，各项指标均符合我国国家或行业限量标准，且具有较低的亚硝酸盐含量。

公开(公告)号：CN101225119B

公开(公告)日：2011-05-04

申请号：CN200810018871.0

申请日：2008-01-29

Applicant: 南京农业大学 ,  南通天福海苔水产有限公司

Inventor： 胡秋辉 ,  杨方美 ,  安辛欣 ,  朱晓君 ,  高军 ,  辛志宏 ,  赵立艳 ,  李华佳 ,  顾卫明 ,  顾俊

IPC: C08B37/00 ,  C07K1/14 ,  C07K14/405

Abstract: 本发明一种条斑紫菜多糖和蛋白同步超声波辅助提取方法，属于海洋生物技术。将脱脂后条斑紫菜粉用50倍的纯水混匀，用超声波细胞破碎仪于880W破碎60min，超声时间/间隙时间5/6秒，再于30℃水浴4小时，即得。多糖提取得率34.03％，多糖纯度68.86％，蛋白纯度0.356。本发明对紫菜多糖和蛋白提取工艺的改进，一步从紫菜中同时提取紫菜多糖和藻胆蛋白，多糖提取得率高，多糖纯度达到药品级。

公开(公告)号：CN101323686A

公开(公告)日：2008-12-17

申请号：CN200810124187.0

申请日：2008-06-17

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  杨燕婷 ,  杨方美 ,  杨芹 ,  安辛欣 ,  郁志芳 ,  辛志宏 ,  赵立艳

IPC: C08L23/06 ,  C08K13/02 ,  C08K3/08 ,  C08K3/22 ,  C08K3/34 ,  C08K5/54 ,  C08J3/22 ,  B65D65/46 ,  B65D65/00 ,  B29C49/00 ,  B29L7/00

Abstract: 本发明涉及一种适合水果保鲜纳米包装材料及其应用，属于农产品贮藏加工技术领域。按照质量比取纳米粉体(纳米银35％，纳米二氧化钛40％，高岭土25％)25％－35％，塑料50％－60％，偶联剂10－15％、蜡4－10％，经高速混匀0.5－1.5小时后在起塑机中捏合随后挤出冷却1－2分钟后切粒得母粒。再取塑料粒子30－40kg，母粒1－2kg充分混合0.5－1小时吹成薄膜，即为制成的纳米包装材料。纳米包装用于水果包装可以抑制果蔬氧化酶活性，推迟催熟和衰老的产生，维持水果的保鲜品质，改善薄膜的气体交换，提高包装的阻水性有效抑制果实失水，呈现优良的抑菌作用，可行性强，市场前景广阔。

公开(公告)号：CN101270148A

公开(公告)日：2008-09-24

申请号：CN200810018867.4

申请日：2008-01-29

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  杨方美 ,  顾丽 ,  辛志宏 ,  刘承初 ,  周玉林 ,  赵立艳 ,  黎军胜 ,  顾卫明 ,  高军 ,  徐娟 ,  顾俊 ,  余芳 ,  徐春

IPC: C07K1/18 ,  C07K14/405

Abstract: 本发明涉及一步层析法制备高纯度紫菜藻红蛋白方法，属于海洋生物功能成分制备技术。紫菜经50倍体积的PBS(1mM，pH6.8)缓冲液溶胀，捣碎，再用800瓦超声波进行细胞破碎800秒，得到粗提物，用饱和度45％硫酸铵沉淀，再经0.1um膜微滤、10kDa膜超滤及饱和度20％的硫酸铵反相沉淀，在4℃用饱和度65％的硫酸铵沉淀结晶，一周后，过DEAE cellulose－52阴离子交换层析柱，用不同浓度NaCl的PBS(1mM，pH6.8)缓冲液梯度洗脱，分离纯化得到紫菜藻红蛋白。纯度(A562nm/A280nm)达到5.24，符合试剂级要求。

公开(公告)号：CN101091509A

公开(公告)日：2007-12-26

申请号：CN200710022912.9

申请日：2007-05-25

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  王林 ,  安辛欣 ,  杨方美 ,  辛志宏 ,  赵立艳

IPC: A23J1/04

Abstract: 本发明一种深海红鱼皮胶原蛋白的制备方法，属于海洋生物技术。包括：选用深海红鱼皮洗净剪碎，利用NaCl溶液进行预处理，再加入预冷的0.5M乙酸溶液，用磁力搅拌器搅拌后，冰浴，超声波200W处理，冷冻离心后上清液中加入NaCl盐析，再离心，沉淀再用乙酸溶液溶解，透析冷冻干燥，即可得到白色深海红鱼皮胶原蛋白固体。本发明充分利用了水产资源，将水产品加工废弃物变废为宝，既减少了对环境的污染，又延伸了产业链，提高了水产品附加值；生产工艺简单，操作性强，成本低；胶原蛋白产率和纯度较高，可广泛应用于功能食品、医用材料、生物医药、化妆品、皮革等领域。

公开(公告)号：CN1709979A

公开(公告)日：2005-12-21

申请号：CN200510040992.1

申请日：2005-07-12

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  杨方美 ,  黄媛媛 ,  徐娟 ,  陆兆新 ,  尹福生 ,  余芳 ,  毛久庚

IPC: C08L101/00 ,  C08K5/54 ,  B29C49/00 ,  B29D7/01

Abstract: 本发明涉及绿茶保鲜纳米包装材料及其应用，属于农产品贮藏加工技术领域。按照质量比取纳米粉体25％－35％，塑料50％－60％，偶联剂10－15％、蜡4－10％，经高速混匀0.5－1.5小时后在起塑机中捏合随后挤出冷却1－2分钟后切粒得母粒。再取塑料粒子30－40kg，母粒1－2kg充分混合0.5－1小时吹成薄膜，即为制成的纳米包装材料。用每50克成品采用本发明制成的纳米包装材料包装并于常温下保藏。纳米包装用于绿茶包装可以使氧气与茶叶有效的隔离，避免氧化而使茶叶霉变、品质下降，同时水的透过率也下降了，可有效抑制叶绿素的分解，提高绿茶的品质，市场前景广阔。

公开(公告)号：CN1663966A

公开(公告)日：2005-09-07

申请号：CN200510038387.0

申请日：2005-02-21

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 杨方美 ,  施瑛 ,  徐娟 ,  胡秋辉 ,  安辛欣

IPC: C08B37/04

Abstract: 本发明一种活性小球藻多糖的制备方法，属于海洋生物技术。将脱脂后蛋白核小球藻粉用20倍的纯水混匀，用超声波细胞破碎仪于1000W破碎800S，再于100℃的沸水中水浴4小时，离心沉淀，去除藻体，再加入三氯乙酸(TCA)至终浓度3％以去除蛋白，离心沉淀后小球藻溶液用NaOH调pH至6.0－6.5；用0.1μm的微滤膜过滤，去除浓缩液，将清液再用3DK的超滤膜过滤，收集浓缩液，用80％的乙醇沉淀，将沉淀溶解后冷冻干燥得纯度为60.03％的小球藻多糖，得率4.76％。获得的提取物具有强的免疫调节活性，可用于药品和保健食品的基料，具有增强机体免疫力、抗肿瘤、预防心脑血管疾病等功能。

公开(公告)号：CN102038178B

公开(公告)日：2013-08-14

申请号：CN201110009104.5

申请日：2011-01-17

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  付瑾 ,  赵立艳 ,  安辛欣 ,  甘炳成 ,  辛志宏 ,  杨方美 ,  杨芹 ,  方勇 ,  马宁

IPC: A23L1/28 ,  A23L1/09

Abstract: 本发明涉及一种低亚硝酸盐含量毛木耳风味食品生产方法，属于食用菌加工技术领域。原料选取干毛木耳或鲜毛木耳，辅料选取生姜、干辣椒、八角、花椒。用于发酵的冷开水用量与原料量的比例为1∶1～3∶1，将占用水量6～10％的食盐，1～2％的白酒，1～5％的白糖直接倒入冷开水中搅匀。将1～3％的生姜，1～2％的干辣椒，0.03～0.05％的花椒，0.01～0.02％的八角用纱布包好，用作香料包。向汤汁中加入质量比0～0.05％的乳酸钙或氯化钙进行硬化。原辅料入坛，随即注入汤汁淹没原料并加入适量陈泡菜水，并在水槽中加注水封口，发酵8～10天。该方法生产出的毛木耳风味食品清脆爽口，能促进食欲、开胃理气，降低胆固醇，经检测，各项指标均符合我国国家或行业限量标准，且具有较低的亚硝酸盐含量。