公开(公告)号：CN102266547B

公开(公告)日：2013-06-12

申请号：CN201110253459.9

申请日：2011-08-31

Applicant: 南京财经大学 ,  南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  李锋 ,  辛志宏 ,  方勇 ,  安辛欣 ,  杨方美 ,  马宁

IPC: A61K31/12 ,  A61K31/05 ,  A61K36/9068 ,  A61P39/02 ,  A61K125/00

Abstract: 本发明涉及一种具有对外源致癌剂有解毒作用的生姜提取物的制备方法及其产品，属于生姜深加工技术领域。它是以新鲜生姜为原料，精选、清洗后，冷冻干燥，然后粉碎，首先进行乙醇溶液浸提、浓缩制得生姜醇提物；然后再经乙酸乙酯/水相分离，收集乙酸乙酯层并浓缩干燥制得乙酸乙酯提取物；最后以硅胶柱色谱法分离，以乙酸乙酯/正己烷体系等梯度洗脱，收集30％-70％乙酸乙酯洗脱液洗脱组分，真空浓缩，氮吹仪挥干残留溶剂，包装、密封即为本发明所制备的生姜提取物。该提取物可显著诱导鼠肝癌Hepa1c1c7细胞中醌氧化还原酶(QR)的活性，显示了良好的上调II相解毒酶的潜力，可用于开发低毒高效的癌症预防剂、功能食品等产品。

公开(公告)号：CN101948584B

公开(公告)日：2012-09-19

申请号：CN201010293262.3

申请日：2010-09-27

Applicant: 南京农业大学 ,  南京财经大学

Inventor： 胡秋辉 ,  杨芹 ,  单楠 ,  赵立艳 ,  安辛欣 ,  辛志宏 ,  杨方美 ,  方勇 ,  郁志芳 ,  肖红梅 ,  马宁

IPC: C08L23/08 ,  C08L23/06 ,  C08K13/02 ,  C08K3/08 ,  C08K3/22 ,  C08K3/34 ,  C08K3/36 ,  A23B7/00

Abstract: 本发明涉及一种适合食用菌保鲜纳米包装材料及其应用，属于农产品贮藏加工技术领域。按照质量比取纳米复合粉体30％，线性低密度聚乙烯(LLDPE)68％，偶联剂2％，经高速混匀0.5小时后在起塑机中捏合、挤出、冷却1-2分钟后切粒得到纳米母粒。按质量比称取纳米母粒3.75％，防雾剂母粒3.75％，复合塑料粒子92.5％充分混匀后吹成薄膜，制成底长40cm、宽15cm、袋高70cm的纳米包装材料。纳米材料用于食用菌包装，形成高湿低氧环境，较低的腐败微生物活动能力和乙烯含量，可有效抑制食用菌的开伞、失水、褐变以及腐败，使食用菌的采后贮藏品质得到较好地保持、延长了食用菌的货架期，市场前景广阔。

公开(公告)号：CN102613611A

公开(公告)日：2012-08-01

申请号：CN201210127370.2

申请日：2012-04-27

Applicant: 南京财经大学 ,  南京农业大学 ,  南通天福海苔水产有限公司

Inventor： 胡秋辉 ,  裴斐 ,  顾卫明 ,  杨方美 ,  顾俊 ,  高军 ,  辛志宏 ,  安辛欣 ,  赵立艳 ,  方勇 ,  杨文建

IPC: A23L1/337

Abstract: 本发明涉及一种微波真空干燥技术生产即食风味海苔片的方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中即食风味海苔生产的主要过程为：采收品质优良的紫菜原藻，清洗、切碎、浇饼、热风干燥、调味、微波真空干燥后，进行充氮包装。本发明采用了热风干燥与微波真空干燥联合脱水的新工艺，在改善海苔产品感官品质同时，显著缩短了生产周期，节约生产成本。与传统工艺相比，该工艺采用微波真空干燥的低温脱水方式最大程度地保留了海苔的营养与风味成分。同时微波快速高效的脱水特点使得加工时间大大减少，有效缩短了产品的生产周期。经该工艺获得的产品具有风味浓郁、口感酥脆、感官品质好等特点，为紫菜的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。

公开(公告)号：CN102038178A

公开(公告)日：2011-05-04

申请号：CN201110009104.5

申请日：2011-01-17

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  付瑾 ,  赵立艳 ,  安辛欣 ,  甘炳成 ,  辛志宏 ,  杨方美 ,  杨芹 ,  方勇 ,  马宁

IPC: A23L1/28 ,  A23L1/09

Abstract: 本发明涉及一种低亚硝酸盐含量毛木耳风味食品生产方法，属于食用菌加工技术领域。原料选取干毛木耳或鲜毛木耳，辅料选取生姜、干辣椒、八角、花椒。用于发酵的冷开水用量与原料量的比例为1∶1～3∶1，将占用水量6～10％的食盐，1～2％的白酒，1～5％的白糖直接倒入冷开水中搅匀。将1～3％的生姜，1～2％的干辣椒，0.03～0.05％的花椒，0.01～0.02％的八角用纱布包好，用作香料包。向汤汁中加入质量比0～0.05％的乳酸钙或氯化钙进行硬化。原辅料入坛，随即注入汤汁淹没原料并加入适量陈泡菜水，并在水槽中加注水封口，发酵8～10天。该方法生产出的毛木耳风味食品清脆爽口，能促进食欲、开胃理气，降低胆固醇，经检测，各项指标均符合我国国家或行业限量标准，且具有较低的亚硝酸盐含量。

公开(公告)号：CN101225119B

公开(公告)日：2011-05-04

申请号：CN200810018871.0

申请日：2008-01-29

Applicant: 南京农业大学 ,  南通天福海苔水产有限公司

Inventor： 胡秋辉 ,  杨方美 ,  安辛欣 ,  朱晓君 ,  高军 ,  辛志宏 ,  赵立艳 ,  李华佳 ,  顾卫明 ,  顾俊

IPC: C08B37/00 ,  C07K1/14 ,  C07K14/405

Abstract: 本发明一种条斑紫菜多糖和蛋白同步超声波辅助提取方法，属于海洋生物技术。将脱脂后条斑紫菜粉用50倍的纯水混匀，用超声波细胞破碎仪于880W破碎60min，超声时间/间隙时间5/6秒，再于30℃水浴4小时，即得。多糖提取得率34.03％，多糖纯度68.86％，蛋白纯度0.356。本发明对紫菜多糖和蛋白提取工艺的改进，一步从紫菜中同时提取紫菜多糖和藻胆蛋白，多糖提取得率高，多糖纯度达到药品级。

公开(公告)号：CN102028192A

公开(公告)日：2011-04-27

申请号：CN201010573525.6

申请日：2010-12-06

Applicant: 南京农业大学 ,  南京财经大学

Inventor： 胡秋辉 ,  裴斐 ,  王敏 ,  赵立艳 ,  安辛欣 ,  方勇 ,  王培凤 ,  辛志宏 ,  杨方美 ,  陈泽 ,  王林贵 ,  马宁

IPC: A23L1/28

Abstract: 一种即食型杏鲍菇脆片的生产方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中杏鲍菇脆片生产的主要过程为：将杏鲍菇先进行常规的挑选、清洗、精密切分、烫漂灭酶、冷却等预处理后，进行超声波辅助浸渍、热风干燥、真空油炸脱水、离心脱油、调味、包装。本发明采用了超声波辅助浸渍以及热风干燥与真空油炸联合脱水的新工艺，提高了浸渍效率并且由于热风预干燥降低了杏鲍菇片的含水率，大大缩短了真空油炸时间，其产品具有膨化率高、含油率低及良好的感官品质等特点。由于该工艺不经过传统的冷冻处理，大大缩短了成品的生产周期，节约了生产成本，为杏鲍菇的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。

公开(公告)号：CN101323686A

公开(公告)日：2008-12-17

申请号：CN200810124187.0

申请日：2008-06-17

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  杨燕婷 ,  杨方美 ,  杨芹 ,  安辛欣 ,  郁志芳 ,  辛志宏 ,  赵立艳

IPC: C08L23/06 ,  C08K13/02 ,  C08K3/08 ,  C08K3/22 ,  C08K3/34 ,  C08K5/54 ,  C08J3/22 ,  B65D65/46 ,  B65D65/00 ,  B29C49/00 ,  B29L7/00

Abstract: 本发明涉及一种适合水果保鲜纳米包装材料及其应用，属于农产品贮藏加工技术领域。按照质量比取纳米粉体(纳米银35％，纳米二氧化钛40％，高岭土25％)25％－35％，塑料50％－60％，偶联剂10－15％、蜡4－10％，经高速混匀0.5－1.5小时后在起塑机中捏合随后挤出冷却1－2分钟后切粒得母粒。再取塑料粒子30－40kg，母粒1－2kg充分混合0.5－1小时吹成薄膜，即为制成的纳米包装材料。纳米包装用于水果包装可以抑制果蔬氧化酶活性，推迟催熟和衰老的产生，维持水果的保鲜品质，改善薄膜的气体交换，提高包装的阻水性有效抑制果实失水，呈现优良的抑菌作用，可行性强，市场前景广阔。

公开(公告)号：CN101270148A

公开(公告)日：2008-09-24

申请号：CN200810018867.4

申请日：2008-01-29

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  杨方美 ,  顾丽 ,  辛志宏 ,  刘承初 ,  周玉林 ,  赵立艳 ,  黎军胜 ,  顾卫明 ,  高军 ,  徐娟 ,  顾俊 ,  余芳 ,  徐春

IPC: C07K1/18 ,  C07K14/405

Abstract: 本发明涉及一步层析法制备高纯度紫菜藻红蛋白方法，属于海洋生物功能成分制备技术。紫菜经50倍体积的PBS(1mM，pH6.8)缓冲液溶胀，捣碎，再用800瓦超声波进行细胞破碎800秒，得到粗提物，用饱和度45％硫酸铵沉淀，再经0.1um膜微滤、10kDa膜超滤及饱和度20％的硫酸铵反相沉淀，在4℃用饱和度65％的硫酸铵沉淀结晶，一周后，过DEAE cellulose－52阴离子交换层析柱，用不同浓度NaCl的PBS(1mM，pH6.8)缓冲液梯度洗脱，分离纯化得到紫菜藻红蛋白。纯度(A562nm/A280nm)达到5.24，符合试剂级要求。

公开(公告)号：CN101091509A

公开(公告)日：2007-12-26

申请号：CN200710022912.9

申请日：2007-05-25

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  王林 ,  安辛欣 ,  杨方美 ,  辛志宏 ,  赵立艳

IPC: A23J1/04

Abstract: 本发明一种深海红鱼皮胶原蛋白的制备方法，属于海洋生物技术。包括：选用深海红鱼皮洗净剪碎，利用NaCl溶液进行预处理，再加入预冷的0.5M乙酸溶液，用磁力搅拌器搅拌后，冰浴，超声波200W处理，冷冻离心后上清液中加入NaCl盐析，再离心，沉淀再用乙酸溶液溶解，透析冷冻干燥，即可得到白色深海红鱼皮胶原蛋白固体。本发明充分利用了水产资源，将水产品加工废弃物变废为宝，既减少了对环境的污染，又延伸了产业链，提高了水产品附加值；生产工艺简单，操作性强，成本低；胶原蛋白产率和纯度较高，可广泛应用于功能食品、医用材料、生物医药、化妆品、皮革等领域。

公开(公告)号：CN1709979A

公开(公告)日：2005-12-21

申请号：CN200510040992.1

申请日：2005-07-12

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  杨方美 ,  黄媛媛 ,  徐娟 ,  陆兆新 ,  尹福生 ,  余芳 ,  毛久庚

IPC: C08L101/00 ,  C08K5/54 ,  B29C49/00 ,  B29D7/01

Abstract: 本发明涉及绿茶保鲜纳米包装材料及其应用，属于农产品贮藏加工技术领域。按照质量比取纳米粉体25％－35％，塑料50％－60％，偶联剂10－15％、蜡4－10％，经高速混匀0.5－1.5小时后在起塑机中捏合随后挤出冷却1－2分钟后切粒得母粒。再取塑料粒子30－40kg，母粒1－2kg充分混合0.5－1小时吹成薄膜，即为制成的纳米包装材料。用每50克成品采用本发明制成的纳米包装材料包装并于常温下保藏。纳米包装用于绿茶包装可以使氧气与茶叶有效的隔离，避免氧化而使茶叶霉变、品质下降，同时水的透过率也下降了，可有效抑制叶绿素的分解，提高绿茶的品质，市场前景广阔。