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公开(公告)号：CN103205387B
公开(公告)日：2014-10-08
申请号：CN201310163205.7
申请日：2013-05-07
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明公开一种解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)WKA-4CGMCC No.7481及在产低温淀粉酶中的应用。通过对新疆冰川冰缘地区阿勒泰进山口冻土中产低温淀粉酶菌株解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)CGMCC No.7481进行分子生物学鉴定，对菌株的DNA提取及PCR扩增，并结合电泳等技术，进一步确定菌株所属种属，以其为分子生物学技术在产低温淀粉酶菌株鉴定的准确性。本发明充分利用新疆冰川高寒冻土植物根际未培养的微生物群落资源，开发适用于新疆特色果蔬加工所急需的低温酶制剂，具有重要应用价值。
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公开(公告)号：CN103385518A
公开(公告)日：2013-11-13
申请号：CN201310349710.0
申请日：2013-08-13
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明公开一种沙棘雪菊果醋饮品及其制备方法，通过将沙棘果实进行分选、清洗、破碎、热处理、酶处理、榨汁、过滤，分别将沙棘果浆、雪菊采用超声强化液态深层酒精分段发酵、超声强化液态深层醋酸分段发酵、过滤、调配，按质量比计，将沙棘雪菊醋酸发酵原汁10～40％、蜂蜜5～10％、蔗糖5～10％、澄清沙棘汁10～30％、纯净水10～70％混合均匀，过滤、灭菌、灌装，制备获得沙棘雪菊果醋饮品，本发明利用复合酶解榨汁技术、多频超声强化高效液态分段发酵技术、发酵同步提取技术等关键技术研制的纯天然沙棘雪菊果醋发酵饮品，具有广泛的实用性。
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公开(公告)号：CN101695364B
公开(公告)日：2012-10-17
申请号：CN200910113482.0
申请日：2009-10-15
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明公开了一种杏渣制备膳食纤维的方法，通过将杏渣经水洗、干燥、粉碎，用流水冲洗5-10min以除去杂质和糖类；按照质量比1∶(5-15)加水，调整pH值为4-6；用纤维素酶与蛋白酶用量按照质量比1∶(2-4)对其杏渣在30-50℃，酶解时间为40-80min条件下进行酶解，酶解完成后在100℃水浴锅中高温灭酶10min；经杏渣醪液调整pH值至中性后进行离心分离；将其上清液中加入四倍体积以上的无水乙醇进行醇沉；在离心分离的固体中加入5％(m/m)的H2O2，并在60℃水浴中加热60min，离去上清液再经洗涤，并用稀盐酸中和后再离心分离。本发明利用杏渣制备膳食纤维具有广泛的应用领域。
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公开(公告)号：CN101708039B
公开(公告)日：2012-08-08
申请号：CN200910113506.2
申请日：2009-11-04
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明公开了一种枣粉的制备方法，通过对新疆优质鲜枣进行深加工，制备枣粉，采用碱液去皮，4％的氢氧化钠溶液处理时间为3min，处理温度为95℃-100℃；采用喷雾干燥工艺制粉，进风温度为145℃、出风温度65℃、雾化器转速31000r/min、旋风分离器压差0.7MPa，可溶性固形物含量8％时，枣粉得率高，在适应工业化、规模化处理中成本低，本发明工艺简单、适用工业化、低成本生产，在枣加工中具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN101606738A
公开(公告)日：2009-12-23
申请号：CN200910113385.1
申请日：2009-07-17
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明涉及一种葡萄汁加工的前处理方法，该方法将新鲜葡萄清洗、破碎，制成含葡萄皮籽的葡萄浆液，送入微波场中进行微波辐射处理，促进葡萄皮、籽中的多酚类等成分迅速溶入葡萄汁中，再按常规方法进行榨汁等后续加工，即可生产出一种富含多酚类成分的葡萄汁产品。由于微波处理温度低、时间短，避免了常规加热处理的不利影响，最大程度地减少了葡萄汁色泽、风味、营养成分的损失，有效地增加葡萄汁中多酚类等功效成分含量，微波处理还能有效地杀灭微生物和酶，该发明所述方法效率高、节能，易实现工业化生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101519631A
公开(公告)日：2009-09-02
申请号：CN200910113281.0
申请日：2009-04-07
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明公开了一种枣醋的生产制备方法及由此方法获得的枣醋。本发明通过干红枣在温度90℃～100℃烘烤40min～60min，采用蒸煮酶解结合法浸提红枣汁，得到的枣汁还原糖含量达98.6g/L，选择葡萄酒酵母与乳酸菌混合菌种的比例为3∶2，在醋酸发酵阶段中，红枣醋发酵温度32～35℃，接种量10～12％，初始酒度6～8％，装液量30～50％，发酵时间5～7d，最终酸度达到40～45g/L即可，酿造出了枣醋呈琥珀色或红褐色，微甜且酸味纯正柔和，无异味，具有枣的典型香味和醋香，广泛应用于轻工业生产等领域。
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公开(公告)号：CN103834583A
公开(公告)日：2014-06-04
申请号：CN201410071070.6
申请日：2014-02-28
Abstract: 本发明公开一种复合菌种混合发酵制备酸马乳的方法及制备的酸马乳。利用自筛选马克思克鲁维酵母菌（Kluyveromycesmarxianus）WWMJ-1CGMCC？No.8432基础上，联合乳酸乳球菌（Lactococcuslactis）、干酪乳杆菌（Lactobacilluscasei）和红曲霉菌（Monascusruber）组成复合菌种混合发酵，将接种比例、发酵温度、发酵时间、糖添加量多个单因素试验对发酵酸马乳的影响，采用响应面法优化确定酸马乳的最佳制备工艺参数，制备的酸马乳具有显著的降血脂功效，不仅保留了马乳中丰富的营养，更赋予酸马乳的保健功能，具有广泛的应用价值。
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公开(公告)号：CN101643767B
公开(公告)日：2011-10-19
申请号：CN200910113450.0
申请日：2009-09-11
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明公开了一种从杏仁粕中制备杏仁肽的方法，通过将杏仁粕干燥、粉碎、过筛后加入去离子水，调pH值，在一定温度下搅拌浸提、离心、取上清液；再用HCl调至pH4.5，离心，取沉淀层水洗；收集沉淀置于酶解罐中，按照固液比1∶(10-15)添加去离子水，搅拌混合加热至40-55℃，以HCl调节pH值5-8，按照蛋白酶∶粗杏仁蛋白为(1-2)∶100的质量比加入蛋白酶酶解反应后，调节pH值5.5，并升温到90℃，维持20min，经酶灭活处理后冷却至室温，将酶解液在5000r/min下离心20min取上清液，并利用阳阴离子交换树脂将杏仁蛋白酶解液进行脱盐处理后，经超滤分离获得杏仁蛋白肽具有广泛应用价值。
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公开(公告)号：CN101999468A
公开(公告)日：2011-04-06
申请号：CN201010274433.8
申请日：2010-09-07
Applicant: 新疆农业大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种核桃乳饮料的制备方法及其制备获得的核桃乳饮。通过将核桃浆液与添加α-耐高温淀粉酶90U/g并在90℃条件下烘烤后得到的核桃仁粉按照核桃粉10％(g/ml)添加至核桃浆液中混合，核桃浆液按20倍加水，蔗糖添加量为8％，柠檬酸量0.1％，核桃香精量0.1％，增白剂添加量为0.05％，乙基麦芽酚添加量为0.05％，单甘酯∶蔗糖酯按照7∶3(g/g)混合按照0.1％添加，羧甲基纤维素钠∶海藻酸钠按1∶2(g/g)混合按照0.3％添加，复合酶由果胶酶、纤维素酶和中性蛋白酶组成，添加量为1.5％(g/ml)，余量为水。本发明解决了传统核桃乳风味寡淡，稳定性差的问题，提供了一种新型核桃乳。
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公开(公告)号：CN103205387A
公开(公告)日：2013-07-17
申请号：CN201310163205.7
申请日：2013-05-07
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明公开一种解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)WKA-4CGMCC No.7481及在产低温淀粉酶中的应用。通过对新疆冰川冰缘地区阿勒泰进山口冻土中产低温淀粉酶菌株解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)CGMCC No.7481进行分子生物学鉴定，对菌株的DNA提取及PCR扩增，并结合电泳等技术，进一步确定菌株所属种属，以其为分子生物学技术在产低温淀粉酶菌株鉴定的准确性。本发明充分利用新疆冰川高寒冻土植物根际未培养的微生物群落资源，开发适用于新疆特色果蔬加工所急需的低温酶制剂，具有重要应用价值。
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