公开(公告)号：CN101695364B

公开(公告)日：2012-10-17

申请号：CN200910113482.0

申请日：2009-10-15

Applicant: 新疆农业大学

Inventor： 武运 ,  杨海燕 ,  徐麟 ,  陶永霞 ,  孔令明 ,  郭金善 ,  周建中 ,  逄焕明 ,  阿不力米提

IPC: A23L1/28 ,  A23L1/212

Abstract: 本发明公开了一种杏渣制备膳食纤维的方法，通过将杏渣经水洗、干燥、粉碎，用流水冲洗5-10min以除去杂质和糖类；按照质量比1∶(5-15)加水，调整pH值为4-6；用纤维素酶与蛋白酶用量按照质量比1∶(2-4)对其杏渣在30-50℃，酶解时间为40-80min条件下进行酶解，酶解完成后在100℃水浴锅中高温灭酶10min；经杏渣醪液调整pH值至中性后进行离心分离；将其上清液中加入四倍体积以上的无水乙醇进行醇沉；在离心分离的固体中加入5％(m/m)的H2O2，并在60℃水浴中加热60min，离去上清液再经洗涤，并用稀盐酸中和后再离心分离。本发明利用杏渣制备膳食纤维具有广泛的应用领域。

公开(公告)号：CN101603014B

公开(公告)日：2010-12-01

申请号：CN200910113274.0

申请日：2009-03-27

Applicant: 新疆农业大学

Inventor： 傅力 ,  周晓明 ,  廖康 ,  张大海 ,  徐麟 ,  何峰江

IPC: C12N1/18 ,  C12G3/02 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一种生产杏酒的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)CGMCC No.2927和利用此菌株发酵杏酒的制备方法及由此酿造的杏酒。本发明通过不同途径分离纯化多株酵母菌，通过酒精、SO2、高低温、高糖耐受力试验及杏酒发酵试验，筛选出酿酒性能优良的杏酒酵母一株，并且确立了杏酒发酵工艺，酿造出了色泽金黄清亮、果香酒香浓郁、口感丰满舒适的杏酒，广泛应用于轻工业生产等领域。

公开(公告)号：CN101603014A

公开(公告)日：2009-12-16

申请号：CN200910113274.0

申请日：2009-03-27

Applicant: 新疆农业大学

Inventor： 傅力 ,  周晓明 ,  廖康 ,  张大海 ,  徐麟 ,  何峰江

IPC: C12N1/18 ,  C12G3/02 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一种生产杏酒的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)CGMCC No.2927和利用此菌株发酵杏酒的制备方法及由此酿造的杏酒。本发明通过不同途径分离纯化多株酵母菌，通过酒精、SO2、高低温、高糖耐受力试验及杏酒发酵试验，筛选出酿酒性能优良的杏酒酵母一株，并且确立了杏酒发酵工艺，酿造出了色泽金黄清亮、果香酒香浓郁、口感丰满舒适的杏酒，广泛应用于轻工业生产等领域。

公开(公告)号：CN101695364A

公开(公告)日：2010-04-21

申请号：CN200910113482.0

申请日：2009-10-15

Applicant: 新疆农业大学

Inventor： 武运 ,  杨海燕 ,  徐麟 ,  陶永霞 ,  孔令明 ,  郭金善 ,  周建中 ,  逄焕明 ,  阿不力米提

IPC: A23L1/28 ,  A23L1/212

Abstract: 本发明公开了一种从杏仁粕中制备杏仁肽的方法，通过将杏仁粕干燥、粉碎、过筛后加入去离子水，调pH值，在一定温度下搅拌浸提、离心、取上清液；再用HCL调至pH4.5，离心，取沉淀层水洗；收集沉淀置于酶解罐中，按照固液比1∶(10-15)添加去离子水，搅拌混合加热至40-55℃，以HCL调节pH值5-8，按照蛋白酶∶粗杏仁蛋白为(1-2)∶100的质量比加入蛋白酶酶解反应后，调节pH值5.5，并升温到90℃，维持20min，经酶灭活处理后冷却至室温，将酶解液在5000r/min下离心20min取上清液，并利用阳阴离子交换树脂将杏仁蛋白酶解液进行脱盐处理后，经超滤分离获得杏仁蛋白肽具有广泛应用价值。