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公开(公告)号：CN101999468A
公开(公告)日：2011-04-06
申请号：CN201010274433.8
申请日：2010-09-07
Applicant: 新疆农业大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种核桃乳饮料的制备方法及其制备获得的核桃乳饮。通过将核桃浆液与添加α-耐高温淀粉酶90U/g并在90℃条件下烘烤后得到的核桃仁粉按照核桃粉10％(g/ml)添加至核桃浆液中混合，核桃浆液按20倍加水，蔗糖添加量为8％，柠檬酸量0.1％，核桃香精量0.1％，增白剂添加量为0.05％，乙基麦芽酚添加量为0.05％，单甘酯∶蔗糖酯按照7∶3(g/g)混合按照0.1％添加，羧甲基纤维素钠∶海藻酸钠按1∶2(g/g)混合按照0.3％添加，复合酶由果胶酶、纤维素酶和中性蛋白酶组成，添加量为1.5％(g/ml)，余量为水。本发明解决了传统核桃乳风味寡淡，稳定性差的问题，提供了一种新型核桃乳。
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公开(公告)号：CN1544604A
公开(公告)日：2004-11-10
申请号：CN200310116752.6
申请日：2003-11-15
Applicant: 新疆农业大学 , 中国科学院新疆生态与地理研究所
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明涉及一种酒类食品及其酿制方法，系采用哈密瓜为原料，经切碎、分离、加入酵母、发酵和调配而成的果酒，其具体作法是先把哈密瓜去皮、去籽，在哈密瓜切碎、打浆之后，随即加入果胶酶和防腐剂，然后过滤哈密瓜汁，加入从哈密瓜瓜皮中或自然发酵的哈密瓜瓜汁中提取的优良哈密瓜酒酵母，经过短时间初步发酵，立即降温停止发酵，过滤发酵液，加白兰地调配，澄清装瓶和灭菌即可，成品色泽明亮、浅黄色，澄清透明，无悬浮物和沉淀物，具有哈密瓜独特风味和清雅和谐的酒香，瓜香浓郁突出，果香和酒香谐调，醇厚丰满，酒度5－6％(V/V)，含糖量7％。
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公开(公告)号：CN101601465B
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN200910113273.6
申请日：2009-03-27
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明公开了一种核桃外果皮天然棕色素提取纯化方法。通过以核桃外果皮为原料，用乙醇水溶液进行提取得到棕色素粗提液，用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇为萃取剂分离纯化棕色素粗提液，各萃取剂减压干燥得到3种不同颜色的纯化棕色素。本方法简单可行，成本低，产品质量好，稳定性好，将核桃加工后的废弃物核桃外果皮变废为宝，为寻找新的天然棕色素开发了一种新的资源和途径，提取的天然棕色素广泛用于食品、化妆、纺织、制药工业领域。
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公开(公告)号：CN101603014A
公开(公告)日：2009-12-16
申请号：CN200910113274.0
申请日：2009-03-27
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明公开了一种生产杏酒的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)CGMCC No.2927和利用此菌株发酵杏酒的制备方法及由此酿造的杏酒。本发明通过不同途径分离纯化多株酵母菌，通过酒精、SO2、高低温、高糖耐受力试验及杏酒发酵试验，筛选出酿酒性能优良的杏酒酵母一株，并且确立了杏酒发酵工艺，酿造出了色泽金黄清亮、果香酒香浓郁、口感丰满舒适的杏酒，广泛应用于轻工业生产等领域。
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公开(公告)号：CN101603014B
公开(公告)日：2010-12-01
申请号：CN200910113274.0
申请日：2009-03-27
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明公开了一种生产杏酒的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)CGMCC No.2927和利用此菌株发酵杏酒的制备方法及由此酿造的杏酒。本发明通过不同途径分离纯化多株酵母菌，通过酒精、SO2、高低温、高糖耐受力试验及杏酒发酵试验，筛选出酿酒性能优良的杏酒酵母一株，并且确立了杏酒发酵工艺，酿造出了色泽金黄清亮、果香酒香浓郁、口感丰满舒适的杏酒，广泛应用于轻工业生产等领域。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101601465A
公开(公告)日：2009-12-16
申请号：CN200910113273.6
申请日：2009-03-27
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明公开了一种核桃外果皮天然棕色素提取纯化方法。通过以核桃外果皮为原料，用乙醇水溶液进行提取得到棕色素粗提液，用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇为萃取剂分离纯化棕色素粗提液，各萃取剂减压干燥得到3种不同颜色的纯化棕色素。本方法简单可行，成本低，产品质量好，稳定性好，将核桃加工后的废弃物核桃外果皮变废为宝，为寻找新的天然棕色素开发了一种新的资源和途径，提取的天然棕色素广泛用于食品、化妆、纺织、制药工业领域。
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公开(公告)号：CN101519631A
公开(公告)日：2009-09-02
申请号：CN200910113281.0
申请日：2009-04-07
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明公开了一种枣醋的生产制备方法及由此方法获得的枣醋。本发明通过干红枣在温度90℃～100℃烘烤40min～60min，采用蒸煮酶解结合法浸提红枣汁，得到的枣汁还原糖含量达98.6g/L，选择葡萄酒酵母与乳酸菌混合菌种的比例为3∶2，在醋酸发酵阶段中，红枣醋发酵温度32～35℃，接种量10～12％，初始酒度6～8％，装液量30～50％，发酵时间5～7d，最终酸度达到40～45g/L即可，酿造出了枣醋呈琥珀色或红褐色，微甜且酸味纯正柔和，无异味，具有枣的典型香味和醋香，广泛应用于轻工业生产等领域。
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公开(公告)号：CN105886432A
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201610282207.1
申请日：2016-04-29
Abstract: 本发明公开一种凤凰单丛茶树内生拮抗芽孢杆菌ZF15及在生防中应用，通过从凤凰单丛茶树根中取样，分离纯化、筛选和培养，获得一株有较好生防效果的芽孢杆菌(Bacillus sp.)ZF15 GDMCC No：60016，菌种在生理生化特性和分子水平方面与常见的芽孢杆菌具有明显的差异，是一种典型的新菌种，本申请公开的芽孢杆菌ZF15对梨果黑斑病菌、核桃叶枯病菌、红枣黑斑病菌、立枯丝核菌有较好的抑制作用，菌丝生长抑制率分别为73.44%、78.90%、65.64%、76.90%，ZF15对瓜果腐霉菌丝生长抑制率为22.85%，是一种典型性突出、专一性强的生防菌，在生防中具有广泛的应用价值。
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公开(公告)号：CN101999468B
公开(公告)日：2013-01-02
申请号：CN201010274433.8
申请日：2010-09-07
Applicant: 新疆农业大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种核桃乳饮料的制备方法及其制备获得的核桃乳饮。通过将核桃浆液与添加α-耐高温淀粉酶90U/g并在90℃条件下烘烤后得到的核桃仁粉按照核桃粉10％(g/ml)添加至核桃浆液中混合，核桃浆液按20倍加水，蔗糖添加量为8％，柠檬酸量0.1％，核桃香精量0.1％，增白剂添加量为0.05％，乙基麦芽酚添加量为0.05％，单甘酯∶蔗糖酯按照7∶3(g/g)混合按照0.1％添加，羧甲基纤维素钠∶海藻酸钠按1∶2(g/g)混合按照0.3％添加，复合酶由果胶酶、纤维素酶和中性蛋白酶组成，添加量为1.5％(g/ml)，余量为水。本发明解决了传统核桃乳风味寡淡，稳定性差的问题，提供了一种新型核桃乳。
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公开(公告)号：CN101697793A
公开(公告)日：2010-04-28
申请号：CN200910113505.8
申请日：2009-11-04
Applicant: 新疆农业大学
IPC: A23L1/212
Abstract: 本发明公开了一种赛买提杏粉的制备方法，通过选择完全成熟的赛买提杏，经挑选、清洗后进行漂烫处理，打浆、去核、匀浆、备用，杏浆加水可溶性固形物控制在9-12％后，在进风温度145-165℃，出风温度70-90℃，雾化器转速26000-29000r/min，泵速22-24r/min的条件下进行喷雾干燥。杏粉得率高，在适应工业化、规模化处理中成本低，本发明工艺简单、适用工业化、低成本生产，在赛买提杏加工中具有广泛的应用前景。
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