公开(公告)号：CN101708039B

公开(公告)日：2012-08-08

申请号：CN200910113506.2

申请日：2009-11-04

Applicant: 新疆农业大学

Inventor： 李焕荣 ,  杨海燕 ,  高蕾 ,  朱正兰 ,  李瑾瑜 ,  王英 ,  张秀霞

IPC: A23L1/212 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明公开了一种枣粉的制备方法，通过对新疆优质鲜枣进行深加工，制备枣粉，采用碱液去皮，4％的氢氧化钠溶液处理时间为3min，处理温度为95℃-100℃；采用喷雾干燥工艺制粉，进风温度为145℃、出风温度65℃、雾化器转速31000r/min、旋风分离器压差0.7MPa，可溶性固形物含量8％时，枣粉得率高，在适应工业化、规模化处理中成本低，本发明工艺简单、适用工业化、低成本生产，在枣加工中具有广泛的应用前景。

公开(公告)号：CN101708039A

公开(公告)日：2010-05-19

申请号：CN200910113506.2

申请日：2009-11-04

Applicant: 新疆农业大学

Inventor： 李焕荣 ,  杨海燕 ,  高蕾 ,  朱正兰 ,  李瑾瑜 ,  王英 ,  张秀霞

IPC: A23L1/212 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明公开了一种枣粉的制备方法，通过对新疆优质鲜枣进行深加工，制备枣粉，采用碱液去皮，4％的氢氧化钠溶液处理时间为3min，处理温度为95℃-100℃；采用喷雾干燥工艺制粉，进风温度为145℃、出风温度65℃、雾化器转速31000r/min、旋风分离器压差0.7MPa，可溶性固形物含量8％时，枣粉得率高，在适应工业化、规模化处理中成本低，本发明工艺简单、适用工业化、低成本生产，在枣加工中具有广泛的应用前景。