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公开(公告)号：CN108713716B
公开(公告)日：2021-12-14
申请号：CN201810540917.9
申请日：2018-05-30
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明提供了一种天然复合半固态玫瑰花酱的加工方法，属于食品加工技术领域，所述加工方法包括以下步骤：1)将玫瑰花与浓缩葡萄汁以1：(1～3)的质量比混合磨浆，密封贮藏1～2个月获得玫瑰花酱；2)将所述玫瑰花酱与杏肉和红葡萄皮以(4～6)：(4～6)：(1～2)的质量比混合后研磨，获得复合玫瑰花酱浆；3)将所述复合玫瑰花酱浆与脱水剂置于密封柜中干燥成型获得天然复合半固态玫瑰花酱。本发明获得的天然复合半固态玫瑰花酱富含葡萄多酚，具有一定韧性和良好的咀嚼感；口味酸甜适口；产品表面光亮干爽，便于包装、携带和食用。
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公开(公告)号：CN101695364B
公开(公告)日：2012-10-17
申请号：CN200910113482.0
申请日：2009-10-15
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明公开了一种杏渣制备膳食纤维的方法，通过将杏渣经水洗、干燥、粉碎，用流水冲洗5-10min以除去杂质和糖类；按照质量比1∶(5-15)加水，调整pH值为4-6；用纤维素酶与蛋白酶用量按照质量比1∶(2-4)对其杏渣在30-50℃，酶解时间为40-80min条件下进行酶解，酶解完成后在100℃水浴锅中高温灭酶10min；经杏渣醪液调整pH值至中性后进行离心分离；将其上清液中加入四倍体积以上的无水乙醇进行醇沉；在离心分离的固体中加入5％(m/m)的H2O2，并在60℃水浴中加热60min，离去上清液再经洗涤，并用稀盐酸中和后再离心分离。本发明利用杏渣制备膳食纤维具有广泛的应用领域。
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公开(公告)号：CN108902840B
公开(公告)日：2021-12-14
申请号：CN201810542597.0
申请日：2018-05-30
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明提供了一种杏肉玫瑰花酱的加工方法，属于食品加工技术领域，所述加工方法包括以下步骤：1)将玫瑰花与白砂糖以1：(1～3)的质量比混合磨浆，密封贮藏1～2个月获得玫瑰花酱；2)将所述玫瑰花酱与杏肉以(1～2)：1的质量比混合后研磨，获得杏肉玫瑰酱浆；3)将所述杏肉玫瑰酱浆与脱水剂置于密封柜中干燥成型获得杏肉玫瑰花酱。本发明获得的杏肉玫瑰花酱具有一定韧性和良好的咀嚼感；口味酸甜适口；产品表面光亮干爽，便于包装、携带和食用。
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公开(公告)号：CN108713716A
公开(公告)日：2018-10-30
申请号：CN201810540917.9
申请日：2018-05-30
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明提供了一种天然复合半固态玫瑰花酱的加工方法，属于食品加工技术领域，所述加工方法包括以下步骤：1)将玫瑰花与浓缩葡萄汁以1：(1～3)的质量比混合磨浆，密封贮藏1～2个月获得玫瑰花酱；2)将所述玫瑰花酱与杏肉和红葡萄皮以(4～6)：(4～6)：(1～2)的质量比混合后研磨，获得复合玫瑰花酱浆；3)将所述复合玫瑰花酱浆与脱水剂置于密封柜中干燥成型获得天然复合半固态玫瑰花酱。本发明获得的天然复合半固态玫瑰花酱富含葡萄多酚，具有一定韧性和良好的咀嚼感；口味酸甜适口；产品表面光亮干爽，便于包装、携带和食用。
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公开(公告)号：CN118831493A
公开(公告)日：2024-10-25
申请号：CN202410990250.8
申请日：2024-07-23
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，本发明公开了一种食品提取浓缩装置，包括底座、粉碎装置和混合装置。本发明通过输送组件、加热组件和冷却组件等结构部件，通过粉碎装置可以对加工的食品进行粉碎，通过混合装置可以对粉碎后的食品添加溶剂进行溶解，通过输送组件可以对溶解后的物料进行过滤输送，通过加热组件可以对溶解后的物料进行浓缩，通过冷却组件可以对浓缩后的物料进行冷却，通过保温垫和加热板可以使搅拌桶的内部保持溶解需要的温度，达到提高食品提取浓缩的效率，在食品加工过程快速过滤颗粒杂质的效果，解决食品提取浓缩加工流程中效率低，缺少粉碎食品原料步骤，从而导致食品提取浓缩整体流程耗时较长的问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108902840A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201810542597.0
申请日：2018-05-30
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明提供了一种杏肉玫瑰花酱的加工方法，属于食品加工技术领域，所述加工方法包括以下步骤：1)将玫瑰花与白砂糖以1：(1～3)的质量比混合磨浆，密封贮藏1～2个月获得玫瑰花酱；2)将所述玫瑰花酱与杏肉以(1～2)：1的质量比混合后研磨，获得杏肉玫瑰酱浆；3)将所述杏肉玫瑰酱浆与脱水剂置于密封柜中干燥成型获得杏肉玫瑰花酱。本发明获得的杏肉玫瑰花酱具有一定韧性和良好的咀嚼感；口味酸甜适口；产品表面光亮干爽，便于包装、携带和食用。
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公开(公告)号：CN103719999B
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201310735325.X
申请日：2013-12-28
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明涉及一种果汁杀菌处理的方法，该方法将各类经处理后的包装密封的果汁或未包装的果汁进行冷冻处理，再进入微波炉中进行微波辐射处理，控制微波处理温度不超过75℃，再重复进行冷冻和微波交替处理，再进行后序的常规加工或贮运。该方法利用冷冻和微波的交替处理，可以有效降低果汁中的各类酶活性、杀灭果汁中绝大多数微生物，达到商业无菌的要求。由于微波处理温度低能，很好地保持果汁原有的色泽、风味、营养和功效成分，该方法杀菌效果好，可用于生产高品质的果汁产品。
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公开(公告)号：CN101695364A
公开(公告)日：2010-04-21
申请号：CN200910113482.0
申请日：2009-10-15
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明公开了一种从杏仁粕中制备杏仁肽的方法，通过将杏仁粕干燥、粉碎、过筛后加入去离子水，调pH值，在一定温度下搅拌浸提、离心、取上清液；再用HCL调至pH4.5，离心，取沉淀层水洗；收集沉淀置于酶解罐中，按照固液比1∶(10-15)添加去离子水，搅拌混合加热至40-55℃，以HCL调节pH值5-8，按照蛋白酶∶粗杏仁蛋白为(1-2)∶100的质量比加入蛋白酶酶解反应后，调节pH值5.5，并升温到90℃，维持20min，经酶灭活处理后冷却至室温，将酶解液在5000r/min下离心20min取上清液，并利用阳阴离子交换树脂将杏仁蛋白酶解液进行脱盐处理后，经超滤分离获得杏仁蛋白肽具有广泛应用价值。
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公开(公告)号：CN117859918A
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202410222410.4
申请日：2024-02-28
Applicant: 新疆农业大学 , 新疆和田阳光沙漠玫瑰有限公司
Abstract: 本发明属于植物成分提取技术领域，具体涉及一种酶‑化学法提取玫瑰花渣中可溶性膳食纤维的方法。本发明以玫瑰花渣为原料，通过纤维素酶酶解，将更多的可溶性膳食纤维转化出，同时辅助碱液作用，在碱解过程中使其提取率升高，有效提取玫瑰花渣中的可溶性膳食纤维。本发明提供的提取玫瑰花渣中可溶性膳食纤维的方法，可溶性膳食纤维的得率为43.59％，接近理论值。本发明提供的方法实现了玫瑰花渣资源的再利用，为玫瑰花渣的可利用途径提供一定的参考，有助于玫瑰花渣的综合开发利用，为玫瑰花加工废弃物资源利用提供理论依据和支撑，为膳食纤维提取原料提供了新思路，有利于增加玫瑰花产业的附加值。
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公开(公告)号：CN113545498A
公开(公告)日：2021-10-26
申请号：CN202110749261.3
申请日：2021-07-02
Applicant: 新疆农业大学 , 新疆丝凯食品研发中心(有限公司)
Abstract: 本发明提供了一种弱微波场辅助干热空气能干燥果蔬的干燥柜及方法，属于食品加工技术领域；本发明的干燥柜设置有微波发生器和微波波导口，在高湿度的阴雨天、低温高湿的夜晚和果蔬干燥后期开启微波发生器，可在干燥柜体中产生微波能量密度为0.2～1.5kw/m3的弱微波场。弱微波场辅助干燥空气加热，使待干燥的果蔬物料的平衡水分始终高于干燥介质的相对湿度，能够有效解决仅依赖干热空气能干燥果蔬干燥不充分的技术问题。并且，弱微波场能够保证微波能量均匀分布，并避免物料局部过热而发生边角焦糊，也可避免金属器具的边角产生电火花。
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