公开(公告)号：CN101574134A

公开(公告)日：2009-11-11

申请号：CN200810094168.8

申请日：2008-05-07

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 王建中 ,  王丰俊

IPC: A23L1/221 ,  A23D7/02

Abstract: 本发明涉及一种食用花椒香脂加工制备技术，包括：将花椒粉与乙醇按比例混合，制成花椒粉泥，将粉泥与食用油基按比例混合，经超声波设备超声处理，得到花椒香脂粗品，再经过滤、离心分离、水化脱胶、脱水、脱醇、精滤、灌装得到成品。

公开(公告)号：CN119193749A

公开(公告)日：2024-12-27

申请号：CN202411473079.X

申请日：2024-10-22

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 王丰俊 ,  唐明建 ,  金凤 ,  袁奖娟

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  C07K1/34 ,  C07K1/36 ,  C07K1/16 ,  C07K7/06

Abstract: 本发明提供了一种核桃降血脂肽的制备方法。该制备方法包括以下步骤：(1)将核桃蛋白利用碱性蛋白酶处理获得酶解产物；(2)利用超声辅助亚硫酸氢钠处理提高酶解产物生物活性；(3)对酶解产物进行超滤处理获得分子量在5kDa以下的核桃肽；(4)将小分子肽采用Sephadex G‑25凝胶进行层析分离筛选获得活性肽段；(5)采用LC‑MS鉴定得到纯化后的多肽氨基酸序列；(6)通过计算机辅助和分析对接筛选出具有降血脂作用的肽段；(7)将肽段YFQ和FRPQ通过人工合成制备得到所述核桃降血脂肽。由该方法制得的核桃降血脂肽具有良好的生物活性功能，可有效降低人体血脂，具有良好的应用前景。

公开(公告)号：CN108618073A

公开(公告)日：2018-10-09

申请号：CN201710175607.7

申请日：2017-03-22

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 王丰俊 ,  冯艳霞 ,  文晓语 ,  金凤

IPC: A23L25/00 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明提出了制备核桃食品的方法及核桃食品。所述方法包括：将核桃进行压榨处理，以便得到核桃粕；将所述核桃粕进行酶解处理，以便得到酶解产物；以及将所述酶解产物进行干燥处理，以便得到所述核桃食品。利用本发明的方法能够获得口感好且营养价值高的含多肽的核桃即食食品。

公开(公告)号：CN104522847A

公开(公告)日：2015-04-22

申请号：CN201510042077.X

申请日：2015-01-28

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 王丰俊 ,  王建中 ,  欧阳杰

IPC: A23N5/08

Abstract: 本发明的目的是提供一种核桃种皮干法去除机，适合于采用高温条件下脱除核桃仁的褐色外衣。本发明的主要特点是由高温烘烤室、摩擦室、风选分离室构成。本发明可以提高核桃种皮去除的效率，脱皮率可达95％，同时可以减少核桃仁的破碎，降低操作的劳动强度。

公开(公告)号：CN103539833A

公开(公告)日：2014-01-29

申请号：CN201310454514.X

申请日：2013-09-29

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 王建中 ,  顾欣 ,  王丰俊 ,  崔洁 ,  黄昆 ,  王文江

IPC: C07K5/078 ,  C07K5/062 ,  C12P21/06 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/20 ,  C07K1/16 ,  C07K1/30 ,  A61K38/05 ,  A61P3/10 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明公开了高活性α-葡萄糖苷酶抑制肽及其制备方法和用途，其中该高活性α-葡萄糖苷酶抑制肽具有SEQ ID NO：1所示的氨基酸序列。本发明的高活性α-葡萄糖苷酶抑制肽α-葡萄糖苷酶抑制活性非常高，能够有效地抑制α-葡萄糖苷酶的活性，进而能够有效地用于降血糖，以及治疗高血糖、糖尿病药物的制备，并且该高活性α-葡萄糖苷酶抑制肽的生产成本低，具有巨大的实用价值和经济效益。

公开(公告)号：CN103012604A

公开(公告)日：2013-04-03

申请号：CN201210557202.7

申请日：2012-12-19

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 王建中 ,  呼娜 ,  欧阳杰 ,  王丰俊 ,  王晓楠

IPC: C08B31/06

Abstract: 本发明公开了板栗淀粉磷酸单酯及其制备方法。其中，制备板栗淀粉磷酸单酯的方法包括以下步骤：脱脂脱蛋白板栗淀粉制备；第一混合物制备；搅拌；过滤和第一干燥处理；以及热酯化。该方法工艺简单、能耗低、成本低，适于工业化大规模生产，并且制备获得的板栗淀粉磷酸单酯糊液透明、抗老化、稳定性和保水性显著，能够有效地用作乳化剂、稳定剂、增稠剂和冻融过程中的保形剂。

公开(公告)号：CN102757479A

公开(公告)日：2012-10-31

申请号：CN201210142379.0

申请日：2012-05-09

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 王建中 ,  顾欣 ,  王丰俊 ,  侯雅坤

IPC: C07K5/087 ,  C12P21/06 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/20 ,  C07K1/16 ,  A61P9/12

Abstract: 本发明涉及高活性降血压肽及其制备方法。其中，该高活性降血压肽具有SEQ ID NO：1所示的氨基酸序列。本发明的高活性降血压肽，成本低，血管紧张素转化酶抑制活性高，能够有效地抑制血管紧张素转化酶的活性，从而能够有效地应用于治疗高血压药物的制备。

公开(公告)号：CN101874608A

公开(公告)日：2010-11-03

申请号：CN201010187308.3

申请日：2010-05-31

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 王丰俊 ,  王建中 ,  王希群 ,  王德祥

IPC: A23L1/238 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明一种核桃酱油主要采用下述工艺制备：(1)选用油脂含量20％左右、蛋白含量40％左右的核桃粕，与小麦按3∶1的比例混合。(2)用粉碎机将混合料粉碎。(3)用水充分浸润粉碎后的混合料，蒸熟，冷却。(4)接种米曲霉制曲。(5)第一次发酵，在温度30℃发酵48小时左右得到成曲。(6)粉碎成曲，加入调配好的食盐水，进行后发酵，发酵温度55℃，时间14天左右，得到成熟的酱醅。(7)滤油、澄清、灭菌。(8)灌装，得到成品核桃酱油。本发明一种核桃酱油的主要特点是既具有酱油的传统风味，又具有核桃蛋白发酵后生成的必需氨基酸，对人体健康非常有利。

公开(公告)号：CN119078074A

公开(公告)日：2024-12-06

申请号：CN202411372714.5

申请日：2024-09-29

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 王丰俊 ,  张瑜 ,  高朋 ,  吕亚茹

IPC: B29C41/16 ,  B32B9/04 ,  B32B27/36 ,  B32B27/18 ,  B29C41/22 ,  B29L7/00

Abstract: 本发明公开了一种具有抗氧化性的聚乳酸/壳聚糖双层膜的制备方法及应用。其特征在于：通过溶液浇铸法制备聚乳酸/壳聚糖双层膜，内层为壳聚糖膜，外层为聚乳酸膜；以甘油为增塑剂，以茶多酚、竹叶抗氧化物、植酸、迷迭香提取物和抗坏血酸中的一种为抗氧化剂添加至壳聚糖溶液中制备壳聚糖基膜液；聚乳酸溶解在二氯甲烷中制备聚乳酸膜液；将壳聚糖基膜液干燥成型后倒入聚乳酸膜液，去除溶剂即得到聚乳酸/壳聚糖双层膜。本发明以聚乳酸、壳聚糖作为双层膜基料，引入天然抗氧化剂，有效地提高了双层膜的机械性能与抗氧化性。

公开(公告)号：CN118252207A

公开(公告)日：2024-06-28

申请号：CN202410347525.6

申请日：2024-03-26

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 王丰俊 ,  卢薪竹 ,  张朝辉 ,  赵秀燕

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明的目的是解决现有荷叶‑水飞蓟茶加工技术中有效成分提取效率低、产品稳定性差和营养成分利用不充分的技术问题，尤其公开了一种荷叶‑水飞蓟茶的加工方法。其特征在于由以下重量份的原料组成：荷叶5～10份、水飞蓟叶5～10份。包括以下步骤：步骤1、原料预处理；步骤2、酶解处理；步骤3、超声波辅助提取；步骤4、浓缩与干燥；步骤5、混合均匀；步骤6、包装。本发明的关键在于采用特定酶组合、超声波辅助提取原料中有效成分，此外，本发明还通过喷雾干燥技术，极大程度保留了提取物中的活性成分，本发明的加工方法操作简便，能耗低，适合大规模工业化生产，具有良好的市场前景。