公开(公告)号：CN105505668A

公开(公告)日：2016-04-20

申请号：CN201410552496.3

申请日：2014-10-17

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 欧阳杰 ,  赵巧娇 ,  候凡 ,  夏禹 ,  王琳

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明以板栗为原料来制备板栗果酒。新鲜板栗经过高温烤制、脱壳去衣、匀浆、α-淀粉酶液化、糖化酶糖化、过滤、调整成分、发酵、离心、装瓶及杀菌等生产工序，即可制备出澄清透明、酒香和板栗香浓郁的发酵型板栗果酒，其酒精度为8～12％，总糖为20～50g/L。

公开(公告)号：CN103012604B

公开(公告)日：2015-09-02

申请号：CN201210557202.7

申请日：2012-12-19

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 王建中 ,  呼娜 ,  欧阳杰 ,  王丰俊 ,  王晓楠

IPC: C08B31/06

Abstract: 本发明公开了板栗淀粉磷酸单酯及其制备方法。其中，制备板栗淀粉磷酸单酯的方法包括以下步骤：脱脂脱蛋白板栗淀粉制备；第一混合物制备；搅拌；过滤和第一干燥处理；以及热酯化。该方法工艺简单、能耗低、成本低，适于工业化大规模生产，并且制备获得的板栗淀粉磷酸单酯糊液透明、抗老化、稳定性和保水性显著，能够有效地用作乳化剂、稳定剂、增稠剂和冻融过程中的保形剂。

公开(公告)号：CN104757623A

公开(公告)日：2015-07-08

申请号：CN201510102595.6

申请日：2015-03-09

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 王建中 ,  朱瑞倩 ,  徐青艳 ,  张乔会 ,  王丰俊 ,  王晓楠 ,  欧阳杰

IPC: A23L1/36 ,  A23L2/38 ,  A23L2/70 ,  A23L1/24 ,  A23L1/228

Abstract: 本发明公开了一种栗实加工方法，该方法包括：(1)栗实预处理：将栗实依次进行水浴处理、低温贮藏、适温转糖、划口处理、风味强化和加香灭酶处理，然后去壳，获得栗仁；(2)栗仁制浆：将栗仁依次进行浸泡处理、破碎制浆和液渣分离，以便得到栗仁清液和浆泥；(3)清液精滤；(4)清液调配，分别得到浓香栗仁浑浊汁饮料和/或微滤栗仁浑浊汁饮料和/或超滤栗仁澄清汁饮料；(5)浆泥熬酱：将待调浆泥依次进行配糖与初熬、配酱与熬酱、灌装与灭菌处理，获得栗酱。利用该方法采用同一批栗仁原料，就能够规模化顺序制备2种或2种以上栗实产品制品。

公开(公告)号：CN103948654A

公开(公告)日：2014-07-30

申请号：CN201410201619.9

申请日：2014-05-13

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 欧阳杰 ,  刘莉 ,  唐新玥 ,  张欣珂 ,  王珺璟

IPC: A61K36/185 ,  A61P3/04 ,  A61P3/10

Abstract: 本发明涉及一种从板栗壳中提取纯化抑制α-葡萄糖苷酶活性成分的方法，首先将板栗壳洗净、烘干、粉碎，用75％(v/v)乙醇回流提取、减压浓缩、加入水饱和正丁醇溶液萃取，最后用大孔树脂AB-8进行吸附洗脱，得到具有抑制α-葡萄糖苷酶活性的多酚提取物。

公开(公告)号：CN103275090A

公开(公告)日：2013-09-04

申请号：CN201310233947.2

申请日：2013-06-14

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 欧阳杰 ,  占汝真 ,  武健 ,  方丽颖

IPC: C07D487/22 ,  C12P17/18

Abstract: 本发明利用酶法水解结合闪式提取的方法快速从松针中提取脂溶性叶绿素。首先将新鲜的植物原料干燥后粉碎成粉，过筛得到较细粉末，加水浸泡，然后与纤维素酶混合搅拌，在适宜条件下反应一段时间后，加入石油醚，再用闪式提取器进行提取。最后离心取得上层有机相液体，减压浓缩后即得到脂溶性的叶绿素浸膏。

公开(公告)号：CN103184103A

公开(公告)日：2013-07-03

申请号：CN201310084384.5

申请日：2013-03-18

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 欧阳杰 ,  崔亚辉 ,  魏宾 ,  施显赫 ,  徐芳 ,  王丰俊 ,  王建中

IPC: C11B9/02

Abstract: 本发明针对板栗花花期短、采摘后不耐存放的缺点，提出一种低成本的贮藏保鲜方法。将采摘后的新鲜板栗花完全浸没在高浓度的食盐水中，可以在1～6个月内不出现腐败变质的情况。在后续进行板栗花精油生产时，可以随时取出板栗花，放入水蒸汽蒸馏萃取装置中进行精油的萃取。

公开(公告)号：CN113068740A

公开(公告)日：2021-07-06

申请号：CN202110363453.0

申请日：2021-04-02

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 欧阳杰 ,  郭素娟 ,  王一 ,  杨正磊 ,  赵瑾凯

IPC: A23B9/08 ,  A23B9/26 ,  A23L25/00 ,  A23N12/08 ,  B07B1/28 ,  B07B1/42

Abstract: 本发明提出了一种制作风干板栗的方法，该方法包括：将获得的新鲜板栗在预定温度和预定空气湿度条件下处理8～200h，以便获得风干板栗，其中，所述预定温度为30～50摄氏度，预定空气湿度为不高于70％。本发明的方法可以快速高效制备风干板栗，适于工业化生产，所制备的风干板栗褐度低、血糖指数低，利于保存，对血糖较高的人士友好。

公开(公告)号：CN106188318A

公开(公告)日：2016-12-07

申请号：CN201610479250.7

申请日：2016-06-28

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 欧阳杰 ,  阚黎娜 ,  赵巧娇 ,  李倩 ,  胡嘉琪

IPC: C08B31/12

CPC classification number: C08B31/12

Abstract: 本发明公开了一种羧甲基板栗淀粉的制备方法。首先以板栗为原料，用碱法提取出板栗淀粉；将板栗淀粉和乙醇溶液混合，加入NaOH于30℃先进行碱化，再加入一氯乙酸钠和NaOH于45℃进行醚化反应。醚化结束后用醋酸中和，然后过滤、干燥即可得到羧甲基板栗淀粉。该方法制备的羧甲基板栗淀粉粘度、透明度和溶解度均较高，抗老化性能好，冻融稳定性和抗剪切稳定性强，适用于冷冻食品或需要进行高剪切处理的食品中，用作增稠剂或稳定剂。

公开(公告)号：CN102702777B

公开(公告)日：2014-03-19

申请号：CN201210185041.3

申请日：2012-06-07

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 欧阳杰 ,  张玮玮 ,  杨佳 ,  李贤 ,  施显赫 ,  刘伯言 ,  武彦文 ,  李冰宁

IPC: C09B61/00

Abstract: 本发明利用酶法水解的方法从胡萝卜、番茄、红辣椒和万寿菊等植物中提取水溶性类胡萝卜素。首先将新鲜的植物原料加水匀浆、超声波破碎，然后与纤维素酶和果胶酶混合搅拌，同时加入表面活性剂。酶解处理后，用过滤机过滤，再将滤液真空干燥，即得到水溶性类胡萝卜素。

公开(公告)号：CN102702777A

公开(公告)日：2012-10-03

申请号：CN201210185041.3

申请日：2012-06-07

Applicant: 北京林业大学

Inventor： 欧阳杰 ,  张玮玮 ,  杨佳 ,  李贤 ,  施显赫 ,  刘伯言 ,  武彦文 ,  李冰宁

IPC: C09B61/00

Abstract: 本发明利用酶法水解的方法从胡萝卜、番茄、红辣椒和万寿菊等植物中提取水溶性类胡萝卜素。首先将新鲜的植物原料加水匀浆、超声波破碎，然后与纤维素酶和果胶酶混合搅拌，同时加入表面活性剂。酶解处理后，用过滤机过滤，再将滤液真空干燥，即得到水溶性类胡萝卜素。