板栗淀粉磷酸单酯及其制备方法

    公开(公告)号:CN103012604A

    公开(公告)日:2013-04-03

    申请号:CN201210557202.7

    申请日:2012-12-19

    Abstract: 本发明公开了板栗淀粉磷酸单酯及其制备方法。其中,制备板栗淀粉磷酸单酯的方法包括以下步骤:脱脂脱蛋白板栗淀粉制备;第一混合物制备;搅拌;过滤和第一干燥处理;以及热酯化。该方法工艺简单、能耗低、成本低,适于工业化大规模生产,并且制备获得的板栗淀粉磷酸单酯糊液透明、抗老化、稳定性和保水性显著,能够有效地用作乳化剂、稳定剂、增稠剂和冻融过程中的保形剂。

    板栗淀粉磷酸单酯及其制备方法

    公开(公告)号:CN103012604B

    公开(公告)日:2015-09-02

    申请号:CN201210557202.7

    申请日:2012-12-19

    Abstract: 本发明公开了板栗淀粉磷酸单酯及其制备方法。其中,制备板栗淀粉磷酸单酯的方法包括以下步骤:脱脂脱蛋白板栗淀粉制备;第一混合物制备;搅拌;过滤和第一干燥处理;以及热酯化。该方法工艺简单、能耗低、成本低,适于工业化大规模生产,并且制备获得的板栗淀粉磷酸单酯糊液透明、抗老化、稳定性和保水性显著,能够有效地用作乳化剂、稳定剂、增稠剂和冻融过程中的保形剂。

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